Satu-satunya ikan kod air tawar yang hidup di sungai-sungai Rusia ialah burbot. Apa yang dimakannya, cara menangkapnya dan betapa lazatnya ikan ini - soalan yang menarik bukan sahaja kepada nelayan. Kami akan bercakap tentang ikan pelik ini, yang sangat mirip dengan ikan keli, dalam artikel ini. Dan pada masa yang sama, kami akan menghapuskan mitos bahawa burbot memakan orang yang lemas.
Lota lota
Burbot biasa ialah ikan komersial daripada keluarga ikan kod (Gadiformes). Ini adalah satu-satunya genus yang wakilnya tinggal secara eksklusif di dalam air tawar. Klasifikasi moden termasuk tiga jenis wakil genus Burbot:
- Biasa (Lota lota lota) - wakil ichthyofauna badan air di Eropah dan Asia.
- Ekor langsing (Lota lota leptura) - tinggal di perairan Siberia dan pantai Artik Alaska.
- Satu-satunya spesies yang hidup di sungai di Amerika Utara ialah Lota lota maculosa.
Burbot berbeza dari segi rupa, ciri biologi. Tetapi secara umum, mereka serupa antara satu sama lain dan apa yang mereka makan secara semula jadi.burbots.
Ikan legenda
The Evenks, penduduk asli di kawasan kutub, mempunyai legenda tentang burbot yang khianat dan licik yang berjaya mengecoh seekor musang. Dan dalam legenda Khanty, terdapat seekor binatang terbang Burbot, yang merosakkan penempatan dan memusnahkan kawanan. Sebagai hukuman, para dewa mengubahnya menjadi ikan, yang dengan sendirinya menjadi objek pemburuan manusia.
Dan wira dalam kisah dongeng Stepan Pisakhov ialah seorang lelaki sederhana dari Arkhangelsk Sen Malina. Berkat watak ini, yang sering terlibat dalam situasi lucu semasa memancing, kejohanan untuk peminat memancing musim sejuk “Balim Malinych” muncul di Arkhangelsk.
Ciri umum
Badan ikan ini memanjang, membulat di hadapan, dan dimampatkan secara sisi di belakang. Kepalanya rata, mata kecil, pada kedua rahang terdapat gigi dalam bentuk bulu, yang dengannya burbot mudah menggerogoti pancing. Rahang atas mempunyai dua antena, rahang bawah hanya mempunyai satu.
Warna badan bertompok-tompok dan bergantung pada tanah dan ketelusan takungan tempat burbot hidup dan makan. Semakin rendah nilai ini, semakin gelap bintik-bintik. Perut berwarna cerah, begitu juga sirip (dua punggung, dua dada, perut, dubur, ekor).
Sisik burbot adalah kecil, jenis sikloid. Garis sisi dan organ deria berkembang dengan baik - antena dan sinar kedua sirip perut.
Individu terbesar boleh mencapai panjang 120 cm dan berat sehingga 18 kilogram. Gergasi seperti itu tinggal di sungai-sungai lembangan Ob, contohnya, di Sungai Lena.
Amaturair sejuk
Burbot lebih suka badan air yang sejuk, pemijahan adalah dari Disember hingga Februari. Ikan ini boleh menjadi tidak aktif dan separa anadromus. Pada masa yang sama, yang terakhir, sebagai peraturan, lebih besar dan boleh berhijrah pada jarak sehingga 1 ribu kilometer.
Ini adalah pemangsa aktif dan saprotrof. Invertebrata, ikan kecil, sisa organik - inilah yang dimakan oleh burbot dan ikan keli. Inilah yang menjadikan spesies ini walaupun secara dangkal serupa berkaitan. Dan, seperti ikan keli, burbot memakan mayat haiwan lain yang berakhir di dalam air.
Burbots hidup dalam persekitaran semula jadi mereka sehingga 25 tahun.
Pemangsa malam
Ikan ini hidup pada waktu malam, mangsanya lebih kecil, katak, udang karang, lintah, larva dan cacing. Deria Burbot (penglihatan, bau dan sentuhan, pendengaran) membantunya mencari makanan dalam gelap dan dalam air berlumpur.
Burbots tidak suka air suam dan cahaya matahari. Pada musim panas mereka bersembunyi di bawah batu dan kayu hanyut dan mungkin menjadi pingsan dengan kehilangan selera makan sementara. Dan hanya pada waktu malam, apabila suhu air mencapai +15 darjah, pemangsa pergi memburu.
Perlu diperhatikan pendengaran burbot yang luar biasa dan minatnya terhadap sumber bunyi. Dan ini, sudah tentu, membolehkan anda meningkatkan peluang untuk berjaya memburu dan mendapatkan makanan yang dimakan oleh burbot di sungai.
Mulut lebar membolehkan pemangsa ini menelan mangsa, yang sepadan dengan satu pertiga daripada saiz pemangsa. Burbot mencengkam mangsanya pada mana-mana bahagian badan dan menelannya dengan tenang tanpa pergerakan mengejut. Deria bau yang berkembang membolehkan ikan iniuntuk menghidu bau busuk kekal pada jarak yang jauh, yang menjadikan burbot itu terkenal sebagai pemulung.
Menjimatkan lelaki
Seperti yang telah disebutkan, burbot bertelur pada musim sejuk, untuk pembangunan kaviar, suhu air hendaklah dalam lingkungan +1 ° С. Keadaan sedemikian mudah dicapai di latitud utara, dan di zon iklim yang lebih sederhana, betina bersedia untuk bertelur pada hari-hari yang jarang berlaku dalam penyejukan teruk. Dan dalam masa yang sama, tak payahlah cari jantan untuk suburkan dia. Kaedah pembiakan seksual ini dipanggil parthenogenesis, dan terima kasih kepada perkembangan anak benih daripada telur yang tidak disenyawakan, burbot mengekalkan bilangannya di perairan latitud sederhana.
Secara purata, terdapat 15-20 biji telur di dalam klac, ia terletak di air cetek, di antara batu. Semasa bertelur, burbot memberi makan, yang berbeza daripada salmon. Dan tepat sehubungan dengan ini, menangkapnya dalam tempoh ini adalah dilarang. Sepanjang tempoh pemijahan, betina matang secara seksual boleh bertelur sehingga 3 juta telur.
Telur boleh hanyut, dan selepas 30-128 hari goreng menetas daripadanya. Mereka bersembunyi pada siang hari dan secara aktif memberi makan pada waktu malam. Apa yang boleh diperolehi oleh gorengan burbot? Kaviar ikan lain, krustasea kecil dan cacing. Dan pada tahun pertama kehidupan, burbot membesar sehingga 11-15 sentimeter.
Cara menangkap burbot
Berdasarkan apa yang kita ketahui sekarang tentang cara hidup dan apa yang dimakan burbot di sungai, spesifik memancingnya menjadi jelas.
Pemancing yang berpengalaman mengenal pasti tiga tempoh yang sesuai untuk ini - musim luruh, musim sejuk dan musim bunga.
Pada musim sejuk, semasa musim bertelur, memancing burbot dilarang di banyak wilayah. Tetapi dengan populasi yang besar di dalam takungan, ia boleh ditangkap terus dari bawah ais menggunakan bolong.
Pada musim bunga dan musim luruh, burbot ditangkap di bahagian bawah, pada umpan dan pada gewang untuk burbot.
Hampir mustahil untuk menangkap burbot pada musim panas. Baiklah, kecuali untuk selam skuba semasa memancing.
Ciri-ciri gigitan
Tetapi di luar musim, ikan ini boleh ditangkap sama ada pada awal pagi atau malam, dan dalam cuaca sedemikian, apabila, seperti yang mereka katakan, walaupun seekor anjing tidak dibenarkan berjalan di jalan.
Untuk umpan, katak dan ikan busuk digunakan - apa yang burbot makan. Pada masa yang sama, pemangsa ini menelan mata kail sepenuhnya dan hampir tidak melawan apabila ia ditarik keluar.
Tetapi mengenai perkara yang tidak boleh dilakukan apabila menangkap burbot, anda boleh membaca dalam kisah dengan nama yang sama oleh Anton Pavlovich Chekhov. Burbot ialah ikan yang licin, dan penggunaan pukat yang kuat adalah satu kemestian semasa menangkapnya.
Hati ialah makanan istimewa yang terkenal
Daging burbot, walaupun burbot sungai makan, sedap dan berkhasiat. Ia kaya dengan vitamin, asid lemak, mikroelemen (fosforus, iodin, magnesium, zink, kuprum, kalsium dan natrium). Tetapi kandungan kalori daging tidak tinggi, yang membolehkan ia digunakan dalam diet dan diabetes.
Tetapi hati ikan ini, yang membentuk 10% daripada jumlah berat ikan, dianggap sebagai makanan istimewa. Dan ini adalah 6 kali lebih banyak daripada ikan lain yang mempunyai saiz yang sama. Kandungan vitamin (A, D) dalam hati burbot lebih tinggi daripada minyak ikan yang terkenal.
Makan ikan iniboleh menjadi profilaksis yang baik untuk penyakit jantung, aterosklerosis, status imun yang rendah. Asid omega-3 dan vitamin daging burbot dan hati menggalakkan pertumbuhan semula tisu, meningkatkan tahap penyerapan kalsium, yang menjadi penting semasa pemulihan selepas pembedahan.
Hiasan meja
Resipi sup burbot boleh dibaca bersama-sama dengan jeneral dalam Kisah Mikhail Evgrafovich S altykov-Shchedrin tentang Bagaimana Seorang Lelaki Memberi Makan Dua Jeneral.
Digoreng dan dibakar, dalam krim masam dan dalam bir - terdapat banyak resipi untuk memasak ikan.
Hanya perlu diperhatikan bahawa burbot adalah kontraindikasi untuk orang yang terdedah kepada alahan, mereka yang mempunyai batu karang. Orang yang mengalami hiperkalsemia dan hipovitaminosis vitamin D harus menggunakan burbot dengan berhati-hati. Seperti, bagaimanapun, dan ikan lain.
Tetapi untuk wanita dalam kedudukan yang menarik, hati burbot sangat disyorkan. Asid lemak yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan sistem saraf janin.
Keputusan
Jadi, jika anda seorang peminat memancing dalam cuaca sejuk dan berjaga malam, memancing burbot akan membawa anda keseronokan yang tidak dapat dilupakan. Kerana tidak ada nelayan yang tidak mahu menangkap pemangsa ini. Lebih-lebih lagi jika, apabila membunyikan loceng keldai dalam kegelapan malam, bayangkan seekor ikan sepanjang 1.5 meter dan seberat kira-kira 20 kilogram. Dan ini sangat mungkin jika anda duduk di tebing Lena pada malam musim luruh yang sejuk.
