Di antara semua cendawan yang tumbuh di hutan kita, camelina pain adalah salah satu yang paling lazat. Cendawan ini telah dikenali selama bertahun-tahun. Warna orennya adalah sebab nama yang begitu menarik. Selain itu, cendawan ini hampir tidak pernah dipanggil dengan "nama samaran" lain.
Daripada pine camelina, suri rumah membuat banyak hidangan lazat. Terdapat banyak variasi pada tema ini. Untuk mengumpul pelbagai cendawan ini dengan betul, anda perlu mengetahui tanda-tanda utama dan kawasan pertumbuhannya. Semasa berjalan-jalan di dalam hutan, pengetahuan ini tidak akan mengganggu sesiapa pun.
Penampilan
Ryzhik, perihalannya sering ditemui dalam pelbagai sumber, dicirikan oleh warna oren topi. Ini adalah kad panggilan mereka. Sekiranya penutup susu kunyit masih muda, penutupnya akan menjadi rata atau sedikit tertekan. Semakin meningkat usianya, bahagian atasnya semakin menjadi seperti corong.
Diameter topi - 3-12 sentimeter. Permukaannya licin. Terdapat beberapa warna pain camelina. Ini termasuk oren (terang atau gelap), kuprum kaya dan juga ton kebiruan hijau. Bulatan sepusat, bintik-bintik dan jalur kelihatan.
Rekod di bawahtopi itu juga berwarna oren. Pine halia mempunyai bau resin. Bahagian atasnya berdaging. Jusnya berwarna oren tetapi mungkin bertukar menjadi hijau apabila terdedah kepada udara. Batangnya juga mungkin berwarna oren. Ia mempunyai takuk dan jalur.
Spesies cendawan
Terdapat dua bentuk cendawan kesemuanya. Terdapat jenis lain, tetapi mereka lebih jarang. Pine, atau tanah tinggi, camelina adalah jenis cendawan yang paling biasa. Topi mencapai diameter 5-10 sentimeter. Cendawan lebih suka tanah liat berpasir. Warna mereka (walaupun dalam keratan rentas) adalah oren terang. Warna tembaga-merah mungkin juga mendominasi. Potongan tidak kehilangan warna ini untuk masa yang lama.
Pelbagai cendawan kedua yang disajikan ialah cendawan cendawan. Mereka sedikit lebih kecil daripada rakan pain mereka (topi mencapai saiz 5-8 cm), tetapi penampilan mereka juga agak cerah. Warna benar, biru atau kehijauan mungkin mendominasi warnanya. Ini terutama berlaku untuk bahagian tengah topi.
Potongan cemara camelina juga berwarna oren terang. Tetapi dalam warna kaki dan topi, lebih banyak warna yang disenyapkan dapat dibezakan. Oleh kerana saiz cendawan ini kecil, ia boleh diperap walaupun dalam botol yang berleher sempit. Ramai suri rumah menggunakan teknik ini.
varieti yang jarang berlaku
Di antara wakil kumpulan cendawan ini, terdapat juga cendawan yang jarang ditemui. Penerangan mereka akan menarik untuk mengkaji pemetik cendawan. Tudung kunyit merah berdiameter sedikit lebih besar - 6-12 cm Ia boleh mempunyai warna dari oren-merah jambu kepada salmon kotor. Tudung mempunyai konsentrik yang jelasbulatan. Senggatan di udara memperoleh warna merah wain. Pulpa cendawan boleh digambarkan sebagai rapuh, dengan warna putih kekuningan. Cendawan tidak mempunyai bau yang ketara.
Spesies lain yang agak jarang ditemui ialah penutup susu kunyit merah susu. Topinya boleh mencapai dari 3 hingga 10 cm Warnanya oren, tetapi tidak cerah. Pengezonan dinyatakan di sepanjang tepi. Jus cendawan dicirikan oleh warna oren. Tetapi dari berada di udara ia menjadi merah atau burgundy. Kaki patah. Ia berongga di tengah. Bau camelina kumpulan ini juga neutral. Dagingnya rapuh dan berwarna oren.
Inedible Double
Vetite yang dipertimbangkan ialah cendawan yang boleh dimakan. Mereka dimakan, tertakluk kepada pelbagai teknologi pemprosesan. Tetapi mereka boleh dikelirukan dengan cendawan lain. Ini adalah susu ambar. Warna ciri menjadikan ini hampir mustahil untuk pemetik cendawan berpengalaman, tetapi mereka yang tidak kerap pergi ke hutan harus mengambil perhatian tentang maklumat ini.
Ryzhiki tidak mempunyai anak kembar beracun. Oleh itu, sangat mungkin untuk mengumpulnya walaupun untuk pemetik cendawan yang tidak berpengalaman. Ambar milky mempunyai warna kemerahan atau kekuningan-merah. Perbezaannya boleh diketahui dengan mudah dengan memotong cendawan. Jus akan berair. Ia cepat kering di udara. Rasa jus sama ada manis atau pahit.
Perbezaannya juga pada baunya. Ia kelihatan seperti chicory atau kiub bouillon. Ambar susu segar tidak dimakan. Tetapi apabila kering, ia boleh digunakan sebagai perasa.
Di mana dan bila camelina tumbuh
Anda juga perlu tahudi mana dan bila cendawan pain tumbuh. Mereka lebih suka hutan cetek. Dari nama kulat itu jelas bahawa mereka lebih suka pokok pain atau cemara. Mereka berkembang dalam kumpulan. Ia boleh menjadi besar atau kecil.
Cendawan safron muncul pada pertengahan musim panas. Kadang-kadang mereka boleh ditemui di hutan walaupun pada pertengahan bulan Jun. Tetapi ini agak pengecualian. Tanaman besar dituai pada bulan Ogos-September. Pada bulan Oktober, cendawan boleh ditemui, tetapi lebih jarang.
Cendawan ini tidak takut kepada fros. Pada musim panas, penutup susu kunyit boleh digambarkan sebagai lebih berair. Pada musim luruh, apabila ia mula menjadi lebih sejuk, mereka menjadi lebih kuat. Pemetik cendawan percaya bahawa semasa musim sejuk cendawan adalah yang paling lazat.
Bagaimana untuk mengumpul cendawan?
Cari camelina pinus mulia hendaklah di dalam hutan yang terang, di sepanjang parit yang panjang. Cendawan disamarkan dengan baik, jadi mencarinya tidak begitu mudah. Pewarna terang tidak boleh mengelirukan. Kadang-kadang adalah mungkin untuk menentukan bahawa terdapat cendawan di sini hanya dengan keriuhan yang kedengaran di bawah kaki. Mereka mula tumbuh di bawah lumut. Oleh itu, pada mulanya hanya tuberkel kecil yang kelihatan. Ramai pemetik cendawan hanya memijaknya tanpa melihat topi yang terang.
Jika anda melihat dengan teliti dan menemui penutup susu kunyit yang diidamkan, anda perlu memilihnya dengan betul. Tidak boleh dipotong. Ini akan merosakkan miselium, dan individu baru tidak akan muncul di sini. Adalah betul untuk memilih penutup susu kunyit dengan teliti. Anda juga boleh membuka skru, dan kemudian taburkan tempat itu dengan jarum atau lumut. Pengeringan tidak baik untuk miselium.
Cara memasak
Pine camelina ialah cendawan yang lazat. Kualiti rasanya telah dihargai untuk masa yang lama. Cendawan ini boleh dijeruk, digoreng, diasinkan atau direbus. Cendawan mengekalkan warna terangnya walaupun selepas diproses.
Dari segi rasa, ia melebihi cendawan. Menurut keterangan, mereka agak mengingatkan russula. Ia boleh dimakan walaupun selepas hanya beberapa jam pengasinan, betul-betul di dalam hutan.
Jika tuan rumah bercadang untuk menggoreng cendawan, hanya beberapa minit diberikan untuk rawatan haba. Spesies yang dibentangkan ini amat berbeza daripada cendawan lain.
Adalah dipercayai bahawa lebih kecil penutup cendawan, lebih tinggi harga jualannya. Ryzhik malah dieksport ke negara jiran, ke Eropah. Beberapa jenis ubat diperoleh daripada mereka.
Selepas berkenalan dengan cendawan seperti cendawan pain, semua orang boleh pergi ke hutan untuk mendapatkannya. Hari cuti akan meninggalkan banyak kesan positif. Anda boleh menyediakan tanaman yang dituai dengan pelbagai cara. Ini adalah cendawan yang sangat lazat dan sihat.
