Bagaimanakah kayu manis tumbuh di alam semula jadi?

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:05

Pastinya di kafetaria sekolah anda mengambil roti dengan rempah wangi dan kemudian anda memikirkan bagaimana kayu manis tumbuh. Dalam masakan, ia digunakan agak kerap. Ia tumbuh pada pokok malar hijau sehingga 15 meter tinggi kepunyaan tumbuhan laurel.

Tempat berkembang

Apabila anda tertanya-tanya di mana kayu manis tumbuh dalam hidupan liar, anda boleh mengetahui bahawa tumbuhan itu paling kerap ditemui di selatan India dan Sri Lanka. Ia mempunyai daun bujur-bujur panjang kira-kira 18 cm, tandan bunga membentuk perbungaan dan mempunyai warna kehijauan. Tidak seperti produk akhir, mereka mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Melihat serbuk dalam beg, anda tidak dapat memahami dengan segera bagaimana rupa kayu manis pada asalnya, bagaimana ia tumbuh, jenis pokok itu.

Sebenarnya, ini adalah buah beri ungu dengan diameter 1 cm. Tumbuhan ini boleh ditemui di pulau Sumatera dan Jawa, India barat, Vietnam dan Brazil, Mesir dan Madagascar. Tetapi sudah tentu anda ingin mencuba produk yang terbaik. Tempat di mana kayu manis yang paling mahal tumbuh ialah Sri Lanka. Kulit dari mana rempah dibuat di sini sangat nipis dan lembut, berwarna coklat atau kuning muda. Dia hanya wangi.

Mencuba merasainya dengan citarasa, seseorang dapat melihat kelembutan dan kemanisan yang luar biasa, malah kehangatan. Di China, Indonesia dan Vietnam, rempah tiruan dihasilkan - cassia, yang diperbuat daripada lapisan kulit kayu yang lebih kasar.

Teknologi pengeluaran

Produk hebat ini dibawa dari negara yang jauh. Jadi bagaimana kayu manis tumbuh? Ia mengambil masa dua tahun untuk matang sepenuhnya dan bersedia untuk diproses. Apabila kira-kira sedozen pucuk muncul, lapisan atas dipotong dari mereka dan dikeringkan. Beginilah cara tiub bergulung yang mungkin anda lihat pada pembungkusan serbuk diperolehi.

Ia dipotong menjadi kepingan sehingga 10 cm panjang, dalam bentuk produk yang juga sering dijual. Ini adalah 6 hingga 10 lapisan kulit kayu nipis, yang membentuk satu batang selepas ia dipisahkan daripada pokok. Seterusnya ialah pengeringan.

Melihat bagaimana kayu manis tumbuh di alam semula jadi, pengeluar biasanya memberi perhatian kepada fakta bahawa kulitnya nipis, kerana kemudian aromanya akan menjadi yang paling menyenangkan. Batang disimpan untuk masa yang lama, yang boleh diterima kerana jangka hayat bau yang panjang. Untuk menentukan kualiti rempah, gunakan ekel - unit khas. Keadaan batang selepas pemprosesan dan penyimpanan adalah sangat penting, dan bukan hanya bagaimana kayu manis tumbuh.

Produk yang diimport ke Eropah dianggap berkualiti rendah, walaupun tiada perbezaan yang ketara dalam rasa. Oleh itu, bentuk serbuk digunakan untuk pengangkutan.

Permohonan

Selepas produk sampai kepada pelanggan, mereka menambahkannya pada coklat dan pencuci mulut, lolipopdengan rasa yang tajam, minuman keras, mereka rasa alkohol dan teh. Di negara-negara Timur Tengah, produk ini digunakan dalam penyediaan hidangan pedas dengan ayam atau kambing. Orang Asia menambahnya bercampur dengan herba lain. Daunnya dimakan oleh orang-orang yang secara peribadi dapat memerhatikan bagaimana kayu manis tumbuh. Rempah itu menarik untuk penduduk tempatan bukan sahaja dalam bentuk kering, tetapi juga dalam bentuk segar. Terdapat juga penggunaan yang serupa dengan pendekatan kami untuk menggunakan daun salam. Orang Amerika menambah bahan itu kepada buah-buahan dan bijirin. Gabungan rasa yang baik diperoleh dengan epal.

Di Jerman mereka juga suka menambah rempah ini kepada gula-gula, wain atau pastri. Ia juga merupakan cara terbaik untuk membuat perapan lebih enak. Berfungsi hebat sebagai minyak pati, kerana sifat antioksidan produk dan keupayaan untuk melawan mikrob ditunjukkan. Perlu diingat bahawa bahan ini tidak boleh diambil secara tidak terkawal. Ia sering ditemui dalam biskut, teh, wain mulled, perasa dan yogurt, dan kadangkala kosmetik. Jika anda membawa bayi di bawah hati anda, lebih baik jangan gunakan minyak pati daripada kulit dan bunga tumbuhan ini.

Sejarah

Orang yang dapat melihat kayu manis tumbuh di tanah mereka sering menggunakan rempah ratus semasa upacara ritual dan cuti. Hari ini di Eropah ia dikaitkan dengan Krismas. Baunya yang hangat membangkitkan segala yang baik dan lembut dalam jiwa.

Kulit dituai pada kemuncak musim hujan, yang berlangsung dari Mei hingga Oktober. Ia mengelupas pokok dengan sangat mudah. Daripada semua rempah, ini boleh dipanggil salah satu daripadayang tertua, kerana itulah manusia mula-mula mula menggunakan.

Sebutan tentang beliau boleh dilihat dalam manuskrip sejak 2800 SM. Terdapat bukti dalam Perjanjian Lama bahawa Musa menggunakannya dalam campuran pembalseman kerana bahan itu mempunyai sifat antibakteria. Di Rom, sifat suci dikaitkan dengan produk ini. Nero membakar bekalan setahun apabila isteri maharaja meninggal dunia. Adalah menarik bahawa dia sendiri mengambil nyawanya dan ingin menenangkan tuhan dengan cara ini, dan kemudian ia adalah keseronokan yang sangat mahal, kerana pada masa itu 350 gram kayu manis dianggarkan seberat 5 kilogram perak.

Pembangunan Perdagangan

Pada Zaman Pertengahan, produk ini juga berminat. Dia sampai ke Eropah terima kasih kepada pedagang dari tanah Arab, dia sangat dihargai. Apabila pelaut mencari jalan air ke India pada tahun 1400-an, orang Kristian dan rempah ratus menjadi sasaran utama mereka.

Pada tahun 1536, penjelajah dari Portugal menemui hutan coklat tebal dan melihat kayu manis tumbuh. Foto tempat sedemikian hari ini boleh didapati di Internet, tetapi pada masa itu ia adalah inovasi sebenar. Ia berada di Sri Lanka di kepulauan Ceylon.

Kemudian perdagangan rempah ini mula aktif berkembang, yang membawa banyak wang kepada usahawan. Belanda mula berminat dengan perniagaan sedemikian, yang mula-mula menduduki sebahagian daripada pulau itu, dan kemudian menakluki semuanya. Pada tahun 1776, British menunjukkan minat terhadap loji itu, walaupun pada masa itu tanah Ceylon tidak lagi mempunyai monopoli, kerana ladang-ladang itu muncul di kawasan lain.lokasi.

Populariti

Hari ini produk ini digunakan di seluruh dunia. Apabila anda pergi ke bar Sepanyol, anda boleh memesan tonik dengan gin, dari mana sebatang tumbuhan ini akan keluar. Ia ditambah kepada nasi. Kayu manis juga boleh digunakan sebagai pengganti lada hitam apabila perasa hidangan daging.

Pada Krismas, orang Perancis makan biskut wangi dengan rempah ini. Ia tidak mengalami sentuhan dengan bahan lain, tetapi sebaliknya, ia digabungkan secara organik dengan banyak. Ia ditambah kepada buah pelaga, ketumbar, lada dan cengkih, cokmar dan daun bay. Di India, mereka menghasilkan "minyak garam", dengan kata lain dipanggil "campuran rempah hangat."

Orang Cina lebih suka gandingan dengan bunga lawang, adas dan bunga cengkih, orang Syria dengan paprika, zira dan ketumbar (campuran dipanggil "baharat", ia ditaburkan dengan daging biri-biri).

Hartanah berguna

Cinnamon digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat kerana sifatnya yang sangat baik. Ia membantu dengan kembung perut, meningkatkan proses pencernaan. Malah penjual tumbuhan ubatan di China telah menyedari kesan ini. Anda boleh dengan mudah menghilangkan loya dan cirit-birit. Membantu melawan diabetes, menurut penyelidikan terkini.

Ia juga dipercayai bahawa penggunaan rempah ini meningkatkan tindak balas terhadap insulin, meningkatkan tahap gula dalam darah, serta peredaran darah. Hanya dengan menghirup aroma bahan yang indah, anda dapat merasakan bahawa otak mula berfungsi dengan lebih baik.

Jika anda ingin mengekalkan wangian secara maksimumjangka masa panjang, letakkan kayu atau serbuk dalam bekas, tutup rapat dan letakkan di tempat yang kering, sejuk, gelap. Anda boleh meninggalkan mereka selama beberapa bulan. Untuk memeriksa keadaan bahan, anda perlu menganalisis baunya. Ia mestilah manis, menenangkan, berkayu, menunjukkan kesegaran.

Kecantikan dan kesihatan

Selain itu, rempah ini dikreditkan dengan ciri-ciri berguna dalam memerangi berat badan berlebihan. Sesetengah eksperimen telah menunjukkan bahawa jika anda makan ¼ sudu teh produk ini sebelum makan, gula lebih baik diserap, parasnya dalam darah menurun. Disebabkan ini, deposit lemak baru tidak terbentuk.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan rempah ratus sebagai pengganti gula. Rasanya manis dan semula jadi, dan kalorinya jauh lebih rendah. Sekarang produk hebat ini sangat mudah dicari, kerana ia terdapat di hampir setiap kedai. Ia akan menjadikan makanan anda lebih sedap dan membuatkan anda berasa lebih baik.