Ikan bermata merah dengan daging yang sangat lazat dan lembut

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:06

Ikan bermata merah (fotonya dibentangkan dalam artikel) ialah wakil keluarga bermata Merah (Etmelichthyidae) dan ordo seperti Perch. Hanya 5 genera dengan beberapa spesies tergolong dalam keluarga yang agak kecil ini. Bergantung pada habitat dan umur, ikan ini mempunyai badan yang lebih kurang tinggi, mampat sisi atau berbentuk gelendong. Tepi perut mereka di antara dubur dan sirip perut adalah bulat. Sirip punggung terletak di atas permulaan ventral atau lebih jauh sedikit. Mulut mempunyai potongan yang sempit, hampir mendatar. Bermata merah adalah ikan yang ciri membezakannya ialah warna merah mata, yang, sebenarnya, adalah apa yang dikatakan namanya. Sisiknya kecil, dan mulutnya dilengkapi dengan barisan tunggal gigi yang agak lemah.

Warna juga bergantung pada spesies dan habitat. Bermata merah ialah ikan yang warna belakangnya boleh berbeza dari hijau tua hingga biru-hijau. Bahagian tepinya berwarna keperakan dengan warna sedikit kekuningan. Semasa tempoh bertelur, perut memperoleh kilauan kemerahan. Sirip punggung di pangkalkehitaman, dan pada akhirnya merah. Pektoral juga mempunyai hujung kemerahan, dan di pangkalnya berwarna kelabu.

Red-Eyed ialah ikan pantai yang terdapat di semua lautan. Sebagai contoh, spesies selatan (Emmelichthys nitidus) tinggal di luar pantai Australia, Chile, Afrika dan New Zealand, dan juvananya juga ditemui di lautan terbuka. Pada asasnya, seluruh keluarga diedarkan di kawasan tropika dan subtropika. Di perairan Kepulauan Filipina, Ceylon, India dan Indonesia, orang India bermata merah hidup. Ikan bersaiz sederhana ini, tidak lebih daripada 10 cm panjang, hidup pada kedalaman 10-15 meter di tanah berpasir. Spesies ini juga boleh memasuki kawasan penyahgaraman.

Tidak seperti mata merah India, kebanyakan spesies lain lebih suka kedalaman. Sebagai contoh, wakil selatan biasanya terletak kira-kira 50-100 meter, tetapi mata merah merah jambu yang serupa dalam pengedaran lebih suka dari 200 hingga 500 meter. Kedua-dua spesies ini boleh mencapai panjang sehingga 60 cm dan di Afrika Selatan dan Australia merupakan tangkapan sampingan yang baik dalam perikanan pukat tunda. Pemandangan selatan dibezakan oleh warna kemerahan. Apabila wakilnya berkumpul di sebuah sekolah yang besar, laut kelihatan menjadi merah. Nelayan Australia juga memanggil mutiara ikan ini, pikarel atau herring merah.

Pada asasnya, mata merah memakan makanan tumbuhan, tetapi mereka juga rela memakan larva akuatik dan semua jenis krustasea. Dari April hingga Jun, mereka mula bertelur, mencari sisa untuk ini.tumbuh-tumbuhan akuatik di zon pantai. Pada lelaki, pada masa ini, warna menjadi lebih tepu, dan ketuat kecil muncul di bahagian belakang dan kepala. Betina bertelur dari 50 hingga 100 ribu telur, yang melekat pada batu, tumbuhan dan rizom. Masa perkembangan larva adalah dari 4 hingga 10 hari.

Terutamanya mata merah datang ke pasaran Rusia dari New Zealand. Ikan (ulasan tentang rasanya hanya positif) mempunyai daging yang kaya dengan vitamin, serta unsur mikro dan makro. Selain itu, ia mempunyai gabungan optimum protein dan lemak. Secukup rasa, ia agak mengingatkan herring Atlantik, tetapi dengan tekstur yang lebih padat. Apabila direbus, daging mata merah menjadi ringan, enak dan berair. Kuahnya akan menjadi telus, berlemak dengan bau dan rasa yang sangat menyenangkan. Tetapi para ahli masih menasihatinya untuk memasak sebagai hidangan panas kedua. Mata merah yang digoreng akan menggembirakan anda dengan daging yang lembut, berair dan padat.