Leher kanser: tafsiran kulinari dan botani bagi istilah tersebut

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:04

Sesetengah nama dalam mana-mana bahasa boleh mempunyai pelbagai makna. Contohnya, leher kanser. Selalunya, frasa itu membawa beban masakan: ini adalah nama bahagian terbesar udang karang - ekornya. Walau bagaimanapun, istilah ini juga mempunyai makna botani. Dalam artikel ini, kita akan mengetahui butiran penggunaan istilah "kanser serviks" dalam kedua-dua deria.

Pelbagai salad

Pertama sekali, mari kita fikirkan tentang penggunaan leher udang karang oleh tukang masak. Yang paling biasa kepada kami ialah merebus udang karang dalam air masin dengan dill di suatu tempat semasa berkelah atau selepas perjalanan memancing yang berjaya. Di rumah, apabila membeli udang karang yang sudah dipotong "untuk alat ganti", selalunya semua jenis makanan ringan disediakan daripada mereka. Bahan-bahan di dalamnya boleh sangat berbeza, perkara utama ialah mereka termasuk leher kanser - salad dengan mereka dijamin berjaya. Dan kerana produk utama adalah sangat bertolak ansur, anda boleh menggabungkannya dengan hampir apa sahaja. Berikut ialah beberapa contoh salad yang paling ringkas dan paling elegan.

Murah tetapi sedap

Hampir pilihan bajet, kerana leher kanser dalam tin diletakkan di dalamnya (balang seberat 300 g). 5 telur direbus kepada mereka, yang dicincang halus; bawang kecil dikupas dan hancur; disapu 200 gram keju. Salad puff sedang dibina: telur dibentangkan, ditaburi bawang (tidak suka baunya atau kelihatan terlalu pahit - melecur terlebih dahulu; lebih baik tidak direndam dalam cuka). Reka bentuknya dilincirkan dengan mayonis; leher udang karang diletakkan di atasnya, mereka ditaburi dengan keju parut. Strukturnya sekali lagi adalah mayonis, ditaburi dengan protein parut dan herba cincang dan dihiasi dengan hirisan zaitun.

snek gourmet

Baginya, lebih baik rebus 200 gram leher, tetapi anda juga boleh mengambil yang dalam tin. Set termasuk akar saderi kecil, keju "biru" mulia (100 gram sudah cukup), jumlah ham yang baik yang sama. Segala-galanya kecuali leher dipotong menjadi kepingan yang hampir sama. Pembalut diperbuat daripada minyak zaitun dan cuka balsamic (2 sudu besar setiap satu), jus sebiji limau nipis dan satu buah delima bersaiz sederhana dan sekumpulan ketumbar - pengisar akan memudahkan kerja. Ia dituangkan ke atas pembuka selera, caper dan leher udang karang diletakkan di atas - salad boleh dinikmati dengan senang hati selepas satu jam penuaan di dalam peti sejuk.

Olivier: rupa dia sebelum ini

"salad daging" yang terkenal pada asalnya juga termasuk leher kanser. Secara umum, ia adalah hidangan yang sangat mahal. Baginya, belibis hazel dipotong menjadi satu hidangan, dagingnya digoreng dalam Minyak zaitun (wajib!). Tiga leher udang karang direbus, dan bukan dalam air, tetapi dalam sup. Pinggandilapik dengan daun salad, di atasnya terdapat dua ketul ubi kentang yang telah direbus, parut timun segar dan satu sudu teh caper. Di bahagian atas terdapat hirisan grouse, leher, buah zaitun - dan semuanya dituangkan dengan mayonis. Sangat mahal dan sangat sedap!

Ubati dalam doh

Walau bagaimanapun, salad jauh dari semua hidangan di mana leher kanser "sesuai" dengan kejayaan. Resipi untuk hidangan dengan mereka agak pelbagai. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan hidangan sedemikian: pukul telur, tambah satu sudu tepung dan pukul lagi. Secara berasingan, kisar sedikit mentega, masukkan ke dalam adunan dengan garam dan uli. Rebus 20 leher, rendam setiap satu dalam komposisi dan goreng. Apabila dihidangkan, hidangan dituangkan dengan minyak sapi atau sos - tomato atau udang karang.

Leher udang karang dalam sos krim

Makan adalah sukar dengan menyediakan sos. Untuk itu, 100 g minyak dipanaskan, di mana setengah gelas lada loceng cincang, saderi dan bawang dibenarkan untuk melembutkan. Kemudian mereka dibumbui dengan sesudu besar paprika, bawang putih kering kecil, separuh lada merah. Selepas kacau, wain putih (3 sudu besar) dan sherry (1 sudu besar) dituangkan, dan sos perlahan-lahan mendidih. Sedikit demi sedikit, memberikan masa untuk pembubaran, 400 g keju krim diletakkan (anda boleh menggantikannya dengan keju kotej yang lebih gemuk). Apabila jisim mendidih sehingga licin, leher udang karang yang dikupas diletakkan di dalamnya - jumlah sos cukup untuk 800 gram. Selepas 5 minit, kandungan periuk dituangkan ke dalam hidangan yang indah, masin, dibumbui dengan herba dan bergegas ke meja.

Leher barah di alam liar

Memandangkan terdapat lebih sedikit peminat botani dalam kalangan masyarakat berbanding penggemar makanan yang lazat, hanya sedikit orang yang tahu bahawa "leher kanser" ialah bunga yang mempunyai nama saintifik mountaineer serpentine (aka serpentine). Ia tumbuh di tepi, lembap, kurang hangat oleh padang rumput matahari dan di sepanjang tebing tasik dan sungai bersaiz sederhana. Cukup baik tumbuhan ini biasa kepada doktor, ahli farmasi dan penyembuh, kerana ia digunakan sebagai ubat untuk cirit-birit dan menghentikan pendarahan, termasuk mencuci dan membasmi kuman melecur dan luka. Selalunya rebusan pendaki gunung disyorkan sebagai bilas untuk stomatitis dan gingivitis, kerana ia mempunyai kesan anti-radang.

"leher kanser" dalaman

Bunga itu juga dipanggil Decembrist atau Krismas, kerana ia mekar sekitar Krismas. Masa berbunga seperti itu mungkin kelihatan pelik, kerana tumbuhan itu masih tropika, tetapi perlu diingat bahawa tanah airnya adalah Brazil, di mana ia sebenarnya musim panas pada bulan Disember. Nama saintifik agak sukar untuk disebut: Schlumberger's zygocactus, jadi "leher kanser" masih lebih popular. Bunga itu sentiasa menggembirakan pemilik dengan berbunga yang banyak, dan penternak kerap mengeluarkan warna baru. Penanam tumbuhan menyukainya kerana bersahaja dan untuk abad yang panjang - 15 tahun bukanlah had untuknya. Sudah tentu, terdapat kehalusan tertentu dalam menjaga kaktus ini, tetapi jika anda mengambil kira mereka, haiwan kesayangan anda akan mekar sepanjang hayatnya.

Seperti yang anda lihat, terdapat pelbagai jenis hidangan dari leher udang karang, dan tumbuhan itu tidak dipanggil begitu. Pilih apamenarik minat anda!