Dalam artikel kami, kami ingin bercakap tentang menggelepar. Apa ini? Flounder ialah ikan pipih laut yang telah lama popular kerana daging putihnya yang lazat dan sangat sihat.
Flounder dan subspesiesnya
Bercerita tentang ikan yang menarik ini, perlu diingatkan ia menjadi kegemaran suri rumah kerana rasanya. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu dengan pasti: adakah menggelepar itu ikan laut atau sungai? Selalunya terdapat pertikaian tentang perkara ini.
Jadi, sebelas keluarga, termasuk kira-kira 570 spesies, digabungkan menjadi satu kumpulan di bawah satu nama. Daripada jumlah keseluruhan ikan ini, hanya tiga adalah air tawar, dan semua yang lain, masing-masing, adalah laut.
Penampilan ikan
Flounder (laut) berenang dan kelihatan agak normal, tetapi dengan usia, mata dan mulutnya beralih ke separuh badan, yang seterusnya, menjadi sangat rata dan tidak simetri. Secara semulajadi, rangka dan organ dalaman berubah. Orang dewasa berbaring di bahagian bawah dengan bahagian bawah badan dan hanya sekali-sekala bangkit, mula bergerak dalam pergerakan beralun.
Sea flounder ialah ikan pemangsa, ia memakan hidupan bawahorganisma.
Habitat
Flounder merujuk kepada ikan yang hidup di dasar laut. Kadang-kadang ia boleh ditemui berhampiran muara sungai. Sebagai peraturan, ia berenang pada kedalaman sepuluh hingga dua ratus meter, dan di Laut Hitam dan Mediterranean, habitatnya mengembang hingga empat ratus meter. Selain itu, ikan ini juga ditemui di luar pantai Scandinavia, Eropah, Norway dan Afrika Utara.
Spesies yang berbeza memilih kedalaman yang berbeza untuk kehidupan, setiap daripada mereka menyesuaikan diri dengan keadaan tertentu, lebih suka tanah tertentu.
Flounder (laut) menyelinap ke dalam pasir dengan cara yang menakjubkan sehingga ia tidak dapat dilihat sepenuhnya, dan hanya mata yang tinggal di permukaan. Dan mereka melakukannya dengan sangat cepat. Dengan bantuan pergerakan badan seperti gelombang, mereka menaikkan pasir, kemudian tenggelam ke dasar, dan kelodak mengendap di atasnya, menutupinya dari atas.
Tabiat ikan
Tidak kira apa yang menggelepar - air tawar atau air masin, semua ahli keluarga ini adalah perenang yang sangat miskin. Merasakan bahaya, ikan itu berpusing di tepinya dan cepat-cepat berenang menjauh dalam kedudukan ini. Sebaik sahaja bahaya berlalu, mereka kembali turun ke tanah dan menggali.
Bergantung pada tempat hidup menggelepar laut, ia dapat menukar warnanya dengan kelajuan kilat, memperoleh naungan yang diingini. Warna ikan bergantung terutamanya pada warna dasar laut dan coraknya. Berubah, menggelepar mencapai warna sedemikian hampir tidak kelihatan. Kebolehsuaian jenis ini dipanggil mimikri. Tetapi tidak semua wakil genus ini mempunyai sedemikianharta, tetapi hanya mereka yang melihat. Setelah hilang penglihatan, ikan tidak lagi dapat menukar warna badannya juga.
Flounder ialah ikan laut, saiznya antara beberapa gram hingga tiga ratus kilogram. Jisim dan saiznya bergantung terutamanya pada spesies. Sesetengah individu mencapai panjang empat meter.
Halibut
Ramai di antara kita pernah mendengar tentang halibut, tetapi semua orang tahu bahawa ia adalah menggelepar. Apakah jenis ikan – sungai atau laut, pasti ramai yang tidak tahu. Sementara itu, halibut adalah gelung terbesar yang hidup di lautan Pasifik dan Atlantik. Seekor ikan seberat 363 kilogram direkodkan, dan ini adalah nilai terbesar yang diketahui sains. Fakta menarik ialah jenis menggelepar ini mampu hidup sehingga umur lima puluh tahun. Selain itu, menggelepar ialah ikan laut yang berharga.
Ia bertelur pada kedalaman yang sangat dalam - dari tiga ratus hingga tujuh ratus meter. Untuk melakukan ini, ikan memilih lubang yang dalam, yang, sebagai peraturan, terletak di sepanjang pantai. Halibut terutamanya bertelur di luar pantai Norway, serta di luar Kepulauan Faroe, di Selat Denmark, di luar pantai Iceland, Scotland, Greenland.
Memancing halibut komersil
Halibut sangat dihargai kerana kesedapannya yang tinggi. Bagaimanapun, penangkapannya dikawal ketat. Dan keadaan ini berkaitan, pertama sekali, dengan keanehan kehidupan ikan. Hakikatnya ialah flounder tidak membentuk kawanan, mereka berenang bersendirian. Di samping itu, halibut tumbuh sangat perlahan, dan oleh itu individu besar jarang jatuh ke dalam pukat nelayan.
Tetapi jalan keluar dari situasi ini telah ditemui, keranaanda boleh membiak ikan dalam keadaan buatan. Untuk melakukan ini, haiwan muda ditanam di kolam. Apabila ia mencapai berat seratus gram, ia dipindahkan ke perairan laut, tempat halibut tumbuh dan berkembang. Ikan yang telah mencapai jisim dua hingga lima kilogram dianggap komersial.
Kalkan Laut Hitam
Flounder, yang tinggal di Laut Hitam, dipanggil Kalkan dan merupakan ikan yang sangat berharga dan lazat. Selain itu, ia mempunyai nilai komersial. Sebagai contoh, di Turki, satu kilogram Kalkan berharga sekurang-kurangnya lima belas dolar. Pada pertengahan abad yang lalu, dua atau tiga tan ikan ini ditangkap setiap tahun di luar pantai Crimea. Walau bagaimanapun, tidak lama kemudian stoknya menurun dengan ketara, yang menjadi sebab larangan penangkapannya. Pada masa ini, tiada larangan sedemikian, yang membawa kepada penurunan bilangannya. Ikan ditangkap menggunakan pukat berkilometer yang menutup laluan penghijrahan kuda laut untuk bertelur. Ini adalah cara tradisional untuk menangkapnya. Fenomena seperti itu dianggap menyalahi undang-undang, dan baru-baru ini penangkapan sedemikian telah menjadi agak besar-besaran, yang boleh menyebabkan penurunan kritikal dalam bilangan memerang laut di Laut Hitam.
Kalkan bukan sahaja tinggal di Laut Hitam dan Azov, tetapi juga memasuki Mediterranean, serta di muara Dnieper dan Dniester. Pelbagai menggelepar ini lebih suka tanah berpasir dan berlumpur, dan tidak jatuh di bawah seratus meter. Kalkan, yang tinggal di Laut Azov, dipanggil Azov. Ia, pada dasarnya, tidak berbeza, hanya saiznya sedikit lebih rendah daripada Laut Hitam.
Oleh kerana ia adalah ikan pemangsa, makanannya termasuk kerang,krustasea, ikan kecil. Juvana lebih suka krustasea, manakala orang dewasa lebih suka makan ikan dan ketam.
Flounder of Moses
Red Mere telah menjadi rumah kepada sepuluh jenis menggelepar. Yang paling terkenal di antara mereka ialah gelandangan Musa. Saiznya agak kecil, kira-kira dua puluh lima sentimeter, hidup pada kedalaman tidak lebih daripada lima belas meter. Ia memakan invertebrata, bergerak sangat sedikit, tertimbus di dalam pasir hampir sepanjang masa.
Air tawar menggelepar
Sungai menggelepar cair dalam takungan air tawar. Dia mampu mengatasi ratusan kilometer, memasuki laut. Spesies ini juga tergolong dalam keluarga yang sama seperti halibut, tetapi mempunyai saiz dan berat yang lebih sederhana (lima ratus gram).
Terdapat banyak sungai menggelepar di Laut B altik, dan oleh itu ia diklasifikasikan sebagai spesies marin yang besar. Ia mempunyai nilai industri. Sungai menggelepar hidup pada kedalaman enam belas - lapan belas meter, lebih suka tanah berpasir.
Spesies ini dianggap sebagai penduduk biasa Teluk Finland, di mana anda tidak akan mengejutkan sesiapa pun dengannya. Pada masa yang sama, menarik bahawa ikan lebih suka bahagian selatan teluk daripada yang utara. Fenomena ini dijelaskan secara ringkas. Bahagian selatan dipengaruhi oleh Laut B altik pada tahap yang lebih besar, di sini airnya lebih masin.
Semasa tempoh bertelur, ikan bertelur banyak (sehingga dua juta). Proses ini berlaku pada musim bunga. Dan di Teluk Finland ia berlangsung dari Mei hingga Jun. perempuanbertelur terus di atas pasir atau dasar, dan sudah di dalam air, telur mula berkembang.
Turbo
Turbo ialah salah satu daripada jenis menggelepar. Secara luaran, ia sangat mirip dengan rombus yang besar dan lebih besar daripada pemandangan sungai. Sesetengah individu mencapai satu meter panjang, dan sebahagian besarnya, sebagai peraturan, tidak tumbuh lebih daripada lapan puluh sentimeter. Keistimewaan turbot ialah ikan ini mempunyai badan yang tinggi. Dia seorang pemangsa dan mempunyai mulut yang besar.
Pemakanannya termasuk gerbil, ikan kod, dan, anehnya, sungai menggelepar, serta kerang dan lipas laut. Turbot memburu dengan cara yang sama seperti flounder lain, ia bergerak perlahan, mencari mangsa yang berpotensi, kemudian menunggunya di tempat perlindungan, menukar warna pada masa yang sama. Ia hidup pada kedalaman yang agak dalam (sehingga seratus meter).
Sifat daging menggelepar
Flounder menarik minat gastronomi dari segi dagingnya yang lazat. Dia telah lama disayangi oleh ramai, sebab ini bukan sahaja rasa, tetapi juga sifat bergunanya. Semua jenis flounder mengandungi sehingga dua puluh peratus protein dan satu set asid amino, dan pada masa yang sama hanya tiga peratus lemak. Di samping itu, terdapat banyak vitamin dalam ikan: A, PP, E, B dan lain-lain. Flounder ialah sumber asid lemak Omega-3.
Adalah dipercayai bahawa dengan penggunaan biasa jenis ikan ini, kecekapan dan imuniti meningkat, paras kolesterol menurun, keadaan gigi, rambut, kulit bertambah baik, kelenjar tiroid dan fungsi jantung bertambah baik. Terima kasih kepada hartanah ini,menggelepar disyorkan untuk pemakanan pemakanan kanak-kanak dan orang yang lemah.
Memancing komersial
Flounder ialah ikan komersial yang ditangkap menggunakan pukat dasar. Perikanan ini dibangunkan di luar pantai Norway, di Laut Barents dan di Timur Jauh. Di Azov dan Laut Hitam, menangkap ikan lebih seperti pemburuan haram. Halibut (sejenis menggelepar) sangat biasa di Lautan Pasifik dan Atlantik, ikan berjalur kuning di Laut Jepun, dan menggelepar Atlantik di Atlantik, di luar pantai Eropah. Selain itu, spesies sungai boleh ditemui di kawasan yang sama. Spesies berikut mendominasi wilayah Azov-Laut Hitam: tunggal, Kalkan, glossan, rombus licin.
Ikan itu dijual segar-beku atau sejuk. Ia boleh mempunyai saiz yang berbeza bergantung pada umur. Individu dari tiga hingga enam tahun dianggap optimum untuk memancing industri.
