Buah ajaib - tumbuhan yang mengubah deria rasa

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:07

Dalam foto, buah ajaib itu kelihatan seperti pokok renek yang benar-benar biasa setinggi beberapa meter. Dalam penampilan, ia juga boleh dikelirukan dengan barberry. Tetapi jangan percaya kesan pertama. Keajaiban sebenar terserlah hanya apabila anda merasai buahnya.

Buah apakah ini?

Buah ajaib, atau Synsepalum dulcificum, juga dipanggil beri ajaib dan puteria manis. Ia tergolong dalam keluarga Sapotov, yang merangkumi banyak spesies eksotik dan luar biasa seperti epal bintang, pokok Shea, Turkish delight, spadodilla.

Plant Synsepalum dulcificum ialah pokok renek malar hijau dengan daun lebat dan bunga putih yang kemas. Beri bujur merah terangnya kelihatan seperti dogwood atau barberi, dan rasanya lemah serta mempunyai sedikit rasa manis.

Keupayaan "ajaib" buah puteria ialah ia mengubah persepsi secara ringkas, dan makanan masam selepasnya kelihatan manis. Limau, limau, coklat kemerah-merahan, epal hijau dan produk lain menjadi berbeza untuk seketika dan membolehkan anda menikmati nuansa lain rasa mereka. Kesannya berlangsung dari setengah jam hingga satu jam, tetapi walaupun dalam masa yang singkatmasa untuk mencuba banyak perkara. Perkara utama ialah jangan terlalu terbawa-bawa dan jangan makan sesuatu yang boleh membahayakan tubuh, kerana cuka dengan beri ajaib pun akan mendapat rasa yang agak boleh diterima.

Rahsia Puterii

Sifat menakjubkan buah ajaib itu datang kepadanya kerana kehadiran miraculin glycoprotein dalam selnya. Sekali dalam rongga mulut, ia mengikat kepada reseptor yang bertanggungjawab untuk sensasi rasa manis, mengawal tindakan mereka. Menariknya, dalam persekitaran neutral, ia menekan mereka, jadi makanan walaupun dengan kandungan gula yang tinggi kelihatan kurang tepu daripada yang sebenarnya. Dalam persekitaran berasid, miraculin mempunyai kesan sebaliknya dan meningkatkan reseptor manis, menghilangkan rasa masam.

Di manakah buah beri yang indah tumbuh?

Buah ajaib berasal dari Afrika Barat, di mana sejak sekian lama ia hanya diketahui oleh penduduk tempatan. Orang Eropah belajar tentang buah-buahan ajaib terima kasih kepada kartografer Perancis Chevalier de Marcheise. Pada tahun 1725, dia meneroka benua Afrika dan menemui makanan istimewa yang menakjubkan yang digunakan oleh orang asli apabila makan makanan berasid. Penggunaan buah puteria yang paling biasa adalah untuk memaniskan wain palma, minuman beralkohol popular yang dibuat dengan menapai jus kelapa.

Hari ini, buah yang indah ditanam di luar Afrika. Ladang dan taman kecil tempat ia ditanam boleh didapati terutamanya di Amerika Utara (Puerto Rico, Florida) dan di beberapa negara Asia, seperti Thailand dan Jepun.

Permohonan

Buah ajaib tidak mendapat populariti gila di dunia, tetapi sifatnya yang menakjubkan tidak disedari oleh industri farmaseutikal dan makanan. Di beberapa negara, berinya digunakan sebagai makanan tambahan dan sebagai pemanis untuk ubat-ubatan yang rasa tidak menyenangkan. Mereka disyorkan untuk pesakit kencing manis atau orang yang mempunyai gula darah tinggi, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak dapat mengatasi keinginan obsesif untuk gula-gula. Membantu pesakit buah-buahan dan kanser. Ia tidak menyembuhkan kanser dan penyakit serius lain, tetapi ia boleh menutup rasa logam dalam mulut yang sering berlaku pada orang selepas kemoterapi dan terapi radiasi.

Selain kesan yang terkenal, puteria mempunyai kelebihan lain. Seperti banyak buah-buahan lain, ia mengandungi vitamin dan mineral, asid amino, dan serat yang baik untuk usus. Daripadanya anda boleh menyediakan pelbagai koktel, pai, pencuci mulut dan menggunakannya sebagai produk biasa. Tindakan miraculin hanya akan ditunjukkan dalam buah-buahan segar, jangka hayatnya hanya dua hingga tiga hari. Apabila mengeringkan atau memanaskan buah beri, protein dimusnahkan dan kehilangan semua kesannya.

Pokok ajaib sendiri

Buah ajaib ialah tumbuhan tropika yang biasa hidup dalam keadaan panas dan kelembapan yang tinggi. Tetapi, dengan sedikit usaha, ia boleh ditanam di apartmen anda sendiri. Secara semula jadi, pokok renek lebih suka tanah berasid sederhana dengan tahap pH 4.5 - 5.8. Ia tidak bertolak ansur dengan fros dan sejuk yang melampau, tetapi boleh menahan tempoh kemarau dan kekal dalambayang-bayang.

Di bawah keadaan semula jadi, tumbuhan boleh mencapai ketinggian dari 3 hingga 6 meter, tetapi di dalam rumah ia biasanya mencapai tidak lebih daripada 1.5 meter. Puteria memerlukan penyiraman yang kerap, tetapi tidak bertolak ansur dengan kelembapan bertakung. Tanah di dalam periuknya hendaklah gembur, mudah bernafas dan bersaliran dengan baik. Udara kering boleh menyebabkan kekuningan atau penyakit, jadi ia perlu disembur sekurang-kurangnya sekali sehari.

Ia tumbuh dalam bentuk semak bujur atau piramid yang indah dengan jumlah daun yang banyak, yang terletak padat di tepi pucuk. Tetapi puteria tidak tergesa-gesa untuk berkembang; ia berjaya mencapai 50-60 sentimeter dalam masa lima tahun. Ia mula berbuah lebih cepat daripada kebanyakan eksotik. Sudah tiga tahun selepas menanam, anda boleh melihat buah ajaib pertama. Untuk mengekalkan semua sifatnya yang sangat baik, lebih baik meletakkannya segera di dalam peti sejuk. Jadi, mereka akan menggembirakan anda sepanjang tahun.