Grey talker ialah salah satu cendawan terbesar spesies ini (talker). Ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pendapat tentang keselamatan kulat ini telah berubah. Sebabnya ialah di negara-negara Eropah terdapat beberapa keracunan dengan pembicara sulfur. Kajian telah menunjukkan bahawa dalam bentuk mentahnya, cendawan ini boleh dikatakan tidak toksik dan agak selamat. Walau bagaimanapun, terdapat nuansa.
Selepas rawatan haba, pembicara kelabu boleh menyebabkan pelbagai gangguan pernafasan dan penghadaman pada sesetengah orang, serta peningkatan peluh. Di samping itu, garam logam berat seperti merkuri dan kadmium terkumpul di dalam badan berbuah cendawan ini. Pembicara kelabu mempunyai keupayaan untuk mengumpulnya dari tanah. Walau bagaimanapun, keracunan di Eropah mungkin disebabkan oleh keadaan persekitaran tempatan. Di Rusia, tiada satu pun kes bahaya kepada kesihatan akibat pengambilan cendawan ini telah didaftarkan.
Penerangan
Penutur kelabu berasap dalam ciri morfologinya paling hampir dengan penceramah kaki kelab. Namun begituyang terakhir agak lebih kecil dan mempunyai kaki kelabu berbentuk kelab. Topi penceramah kelabu boleh mencapai diameter 20 cm. Kakinya selalunya membesar sehingga 15 cm tinggi. Topi cendawan ini berwarna kelabu-coklat atau kelabu abu dalam cuaca kering. Dalam hujan atau kabus lembap, ia menjadi coklat kekuningan dengan tepi terang dan salutan berlilin keputihan. Yang terakhir mudah dikeluarkan. Kadang-kadang topi pudar. Akibatnya, ia menjadi hampir putih.
Pinggan cendawan mungkin mempunyai warna kekuningan atau keputihan. Dalam spesimen muda, penutupnya adalah cembung, hemisfera, dengan tepi melengkung dengan baik. Apabila ia semakin tua, ia menjadi cembung-sujud, berbentuk corong, berisi dan tebal. Tepi mungkin lurus atau kekal sedikit ke bawah. Kaki mencapai diameter 3 cm. Ia berwarna keputihan atau kelabu. Pembicara kelabu mempunyai pulpa putih yang harum, padat, berserabut, rasa sedikit masam. Dalam batang, ia berair dan longgar, melembutkan dengan usia. Ia mempunyai aroma serbuk manis. Serbuk spora warna krim ringan mempunyai pembicara kelabu. Foto cendawan ini boleh dilihat dalam artikel ini.
Habitat dan pengedaran
Cendawan ini boleh ditemui di hutan konifer dan campuran dari akhir Ogos hingga lewat musim luruh. Selalunya, pembicara kelabu tumbuh di sebelah cendawan sebenar. Walau bagaimanapun, jika musim panas kering, ia mungkin tidak kelihatan sama sekali. Kadang-kadang kepekatan besar cendawan ini ditemui di tempat-tempat penahan angin yang berselerak di dalam hutan bersebelahanbelukar jelatang. Oleh sebab itu, pembicara kelabu di beberapa wilayah dipanggil wren. Cendawan ini boleh membentuk cincin sihir. Ia boleh dibezakan daripada saudara-mara lain dengan badan berbuah kelabu-abu dan hanya bentuk cirinya. Kulat ini biasa di Primorsky Krai, Siberia dan di seluruh bahagian Eropah Persekutuan Rusia. Anda perlu dapat membezakan pembicara kelabu daripada entoloma beracun.
Persembahan masakan dan keselamatan
Pembicara kelabu dimakan di mana-mana. Walau bagaimanapun, kualiti rasanya meninggalkan banyak yang diingini. Ia juga harus diingat bahawa tidak semua orang bertolak ansur dengan kulat ini dengan baik. Sesetengah hidangan govorushki boleh menyebabkan reaksi alahan. Sebelum makan, ia mesti direbus (3-5 minit). Cendawan ini dimakan masin dan digoreng.
