Jenis ikan sturgeon. Spesies Sturgeon di Rusia

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:10

Setiap nelayan, sudah tentu, ingin menangkap ikan sturgeon yang baik. Tetapi kerana pemburu haram, semua jenis sturgeon memasuki Buku Merah sebagai spesimen yang jarang ditemui. Kini, sturgeon tidak boleh ditangkap tanpa lesen khas atau bayaran pendahuluan untuk tempat memancing. Larangan menangkap ikan jenis ini ditetapkan oleh Rybnadzor dan termaktub dalam undang-undang Rusia. Sudah tentu, tidak semua orang mampu memancing ikan sturgeon, tetapi perlu diperhatikan bahawa ia berbaloi. Proses pemijahan berlaku pada bulan Mei-Jun. Dalam tempoh ini, menangkap ikan sturgeon adalah dilarang sama sekali.

Sedikit tentang sturgeon

Ikan keluarga Sturgeon muncul pada zaman Jurassic. Habitatnya ketika itu ialah seluruh dunia. Ia boleh ditemui dengan banyaknya di lautan, laut dan sungai yang mengalir penuh, yang bermaksud bahawa penggunaan sturgeon untuk makanan bermula sejak zaman manusia gua.

Sturgeon ialah ikan yang agak besar, panjangnya mencapai tiga meter. Selalunya, nelayan menangkap ikan sturgeon, yang beratnya kira-kira 20 kg.

Ikansebenarnya tidak mempunyai tulang. Badannya dilitupi pancang dan cangkang bersisik tulang, vertebra mempunyai struktur rawan.

Ikan keluarga Sturgeon mempunyai bau yang sangat halus dan menyenangkan. Cef berpengalaman tahu cara memasak sturgeon dengan betul untuk mengekalkan rasa daging sturgeon yang menakjubkan. Dalam kebanyakan masakan dunia, sturgeon adalah hidangan utama meja perayaan. Hanya cangkangnya tidak dimakan, semua yang lain (kepala, ekor, sirip) boleh digunakan untuk memasak. Chef profesional tahu screech - tulang belakang ikan kering, dari mana nenek moyang kita memasak hidangan yang menakjubkan. Steak, barbeku, potong, potong - semua hidangan ini boleh disediakan dari ikan raja. Hidangan daripadanya sangat lazat. Rawan digunakan untuk sup dan aspik, kepala digunakan untuk telinga.

Semua jenis sturgeon memakan krustasea, moluska, anak ikan, cacing, dan jangan meremehkan makan dan kaviar ikan lain.

Sturgeon tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana ikan lain. Badannya panjang, berbentuk gelendong, ditutupi dengan barisan pertumbuhan tulang. Stigma mempunyai bentuk kon memanjang, bibir bersempadan dan berisi, terdapat sepasang kumis.

Hari ini, 19 jenis ikan sturgeon didaftarkan di dunia, 11 daripadanya tinggal di Rusia. Jenis sturgeon yang berbeza dibezakan mengikut perkadaran badannya, tetapi ciri utama kekal tidak berubah.

Habitat Sturgeon

Selama bertahun-tahun, struktur hidraulik mengganggu perjalanan semula jadi ikan, jadi ikan sturgeon berpindah dari perairan sungai biasa ketempat lain.

Spesies sturgeon Rusia yang biasa dianggap sebagai spesies asas di bahagian Eropah. Habitat utamanya adalah lembangan Laut Caspian, Hitam dan Azov. Berat ikan ini berbeza secara purata dari 15 hingga 30 kg, walaupun spesimen ikan yang lebih besar telah direkodkan.
Sturgeon bintang menetap di bahagian hilir sungai. Habitatnya adalah sungai-sungai yang mengalir ke Laut Hitam dan Azov, serta lembangan Laut Caspian. Purata berat ikan ini di sini adalah antara 7 hingga 12 kg.
Jenis sturgeon, foto yang boleh dilihat dalam gambar, dibiakkan oleh ahli perniagaan di tasik dan kolam buatan. Salah satu wakil sturgeon ialah sterlet. Ini adalah satu-satunya spesies yang dibenarkan untuk memancing rekreasi.
Di sungai Eropah dan Siberia yang mengalir ke Lautan Artik, ikan sturge dewasa hidup. Beratnya ialah dari 2 hingga 3 kg, dan panjangnya ialah dari 40 hingga 60 cm.
Sturgeon Amur tinggal di kawasan Timur Jauh dan lembangan Amur. Beratnya adalah dari 6 hingga 8 kg. Menembak dan memancing amatur ikan ini dibenarkan.

Manfaat sturgeon

Ikan keluarga Sturgeon sangat berguna untuk orang yang mengalami kolesterol tinggi. Disebabkan oleh asid lemak, kolesterol dipecahkan dan dikeluarkan dari badan. Secara umum, daging sturgeon mengisi tubuh manusia dengan kalium dan fosforus, yang mempunyai kesan yang besar pada otak dan sistem kardiovaskular. Sturgeon mengandungi jumlah asid amino penting dan protein yang mencukupi yang boleh dihadam dengan sempurna, jadi sturgeon bukan sahaja makanan istimewa, tetapi jugamakanan berkhasiat.

Nilai tenaga sturgeon dalam kilokalori

Jadi, apakah nilai pemakanan 100g ikan ini?

• Protein - 16.4 kcal.

• Karbohidrat - 0.0 kcal.

• Lemak - 10.9 kcal.• Kalori - 163.7 kcal.

Kontraindikasi dan bahaya sturgeon

Bukan satu rahsia lagi bahawa sesetengah jenis sturgeon hanya 86% boleh dimakan. Hakikatnya ialah mereka mengumpul bahan toksik dalam tisu mereka, jadi tidak selamat untuk mengambil sturgeon, yang ditangkap oleh piawaian alam sekitar di tempat yang kotor. Ikan sedemikian boleh menjadi racun. Malah terdapat kes keracunan besar-besaran yang direkodkan. Sekiranya anda mempunyai keraguan tentang kebersihan habitat sturgeon, maka lebih baik tidak memberikan ikan ini kepada kanak-kanak dan orang tua. Juga, jangan menyalahgunakan sturgeon untuk pesakit yang menghidap diabetes dan obesiti. Ia adalah kontraindikasi untuk makan sturgeon bagi mereka yang mempunyai intoleransi individu terhadap daging ikan ini atau tindak balas alahan yang serupa.

Pengetahuan diperlukan untuk memancing ikan sturgeon

Semasa memburu sturgeon, tiada taktik khas untuk menangkap. Semua jenis ikan sturgeon, senarainya terdiri daripada sturgeon, spike, beluga, sturgeon stellate dan sterlet, sebagai peraturan, kedalaman cinta. Di situlah mereka boleh ditemui.
Adalah penting untuk mencari ikan ini secara aktif, jangan berbohong terlalu lama. Dia tidak mempunyai musuh, jadi dia tidak malu.
Menumbuk cangkerang sturgeon dengan senjata berkuasa rendah adalah tugas yang agak sukar, jadi anda tidak perlu menggunakan berbilang gigi semasa menangkap.
Apabila tepat memukul ikanbergembira awal - ini tidak bermakna kemenangan lengkap ke atas sturgeon. Ia masih perlu dijinakkan. Sekiranya gagal, maka lebih baik untuk memotong garisan. Fakta kematian direkodkan apabila nelayan itu hanya terjerat di tali. Semua jenis ikan sturgeon (dalam gambar di atas, contohnya, yang pertama dan kedua, anda boleh melihat bahawa ikan ini agak kuat). Anda harus berhati-hati semasa memancing untuk mengelakkan sebarang masalah.

Catch Law

Pada 2012, Undang-undang Persekutuan Agensi Perikanan memindahkan semua fungsinya kepada Kementerian Pertanian. Mereka menetapkan peraturan untuk memancing rekreasi dan komersial. Peraturan secara khusus menyatakan tentang setiap kawasan, kolam dan badan air di mana anda boleh memancing.

Hanya ada satu kesimpulan - untuk membaca dengan teliti semua peraturan memancing, yang menerangkan tentang semua jenis sturgeon di Rusia. Terdapat banyak nuansa, jadi anda perlu menimbang pilihan anda dan menilai akibat undang-undang yang mungkin melibatkan pertemuan "rahsia" dengan ikan sturgeon.

Umpan

Tidak sukar untuk meneka umpan mana yang sesuai untuk sturgeon, kerana kita sudah tahu citarasanya. Ia memakan pelbagai moluska, krustasea, cacing, dan anak ikan. Untuk mengelakkan umpan daripada terbang, ia mesti diikat dengan benang pada mata kail.

Sturgeon hanya memfokuskan pada bau, jadi umpan haruslah sewangi yang mungkin. Jika umpan berasal dari sayur-sayuran, ia boleh diperisakan dengan minyak sayuran atau anise. Umpan asal haiwan hendaklah disapu dengan bawang putih atau bawang merah. Pilihan yang paling berfaedah ialah menangkap sturgeon dengan umpan dari takungan yang sama dengan ikan itu sendiri.

Sukar untuk memancing ikan sturgeon. Ikan ini sangat kuat dan cepat, dan gigitannya tajam. Berhati-hati: anda memerlukan tumpuan dan ketekunan yang tidak pernah berlaku sebelum ini - anda tidak sepatutnya melepaskan tali pancing secara tiba-tiba. Lembapkan hentakan kuat dengan brek kekili.

Apa yang anda perlukan untuk memburu

Rod kuat dari 4 hingga 6m.
Gelang kukuh seramik atau aluminium.
Gegelung.
Garisan panjang, jalinan dan kuat (40-45m, dinilai pada 40 Ibs).
Kail bersaiz 8.
Sinker (untuk menahan sebarang arus).
Tali dari 50 hingga 90 cm dengan dua pusingan.

Pada musim sejuk, sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, pancing yang dilengkapi dengan angguk dan pelampung turut ditambah.

Tetapi terdapat sedikit tangkapan di sini. Ikan sturgeon tidak menyukai tali pancing yang sangat tebal pada tali, kerana kaviar anak ikan pada pancing ini menjadi lesu. Sudah tentu, anda boleh meletakkan tali pancing yang tebal, tetapi ini memerlukan penubuhan mata kail besar dan menanam umpan yang lebih besar. Di sinilah letaknya rahsia utama. Ikan sturgeon tidak akan menggigit umpan yang besar - dia menyukai sukatan dalam segala hal.

Spesies kecil sturgeon dan habitatnya

Di Rusia, anda boleh menemui spesies sturgeon di Ob. Foto mereka terdapat di bawah.
Sturgeon Cina tinggal di Sungai Yangtze dan Laut Kuning.
Atlantik sturgeon hidupdi pantai Atlantik Amerika Syarikat.
Sturgeon Jepun tinggal di selatan Jepun.
Habitat ikan sturgeon Adriatik ialah tasik Adriatik.
Sturgeon B altik tinggal di pantai Scandinavia dan Portugal.
Keldai sturgeon putih di pantai Pasifik Amerika Syarikat.
Alaska, California, pantai China, Jepun dan Rusia menawan sturgeon hijau Sakhalin. Tempat ini sangat berbahaya - daging ikan dianggap tidak boleh dimakan di sini.
Sturgeon Great Lakes tinggal di Amerika Syarikat dan Kanada.

Jenis kaviar sturgeon

Kaviar Sturgeon berubah-ubah antara warna coklat dan hijau kekuningan. Saiz telur mencapai 2 mm. Rasa kaviar halus dan pedas, tetapi dengan sedikit bau lumpur. Kaviar sedemikian dihasilkan dalam balang dengan penutup kuning.
Kaviar Sevruga tidak kurang berharga daripada kaviar sturgeon. Warnanya berkisar dari kelabu hingga hitam. Sturgeon stellate mempunyai telur terkecil - sehingga 1.5 mm. Kaviar ini rasanya kurus dan terdapat dalam balang dengan penutup merah.
Pada zaman kita, mereka telah belajar membiak hibrid kaviar untuk meningkatkan sifat pembiakan. Sebagai contoh, kaviar terbaik. Ini adalah kacukan beluga dan sterlet. Mereka mengambil nilai kaviar daripada beluga, dan kelajuan pematangan daripada sterlet.

Sejak sekian lama, sturgeon dan kaviarnya telah menjadi ciri khas masakan kebangsaan Rusia, dan eksport telah membawa pendapatan yang besar kepada perbendaharaan. Adalah jelas mengapa pertemuan dengan ikan sturgeon adalah satu acara yang lengkap untuk pemancing. Hanya sedikit yang boleh menentang walaupun sekarang.jangan mengagumi keindahannya yang luar biasa. Kebanyakan spesies sturgeon hari ini dilindungi oleh pemuliharaan dan disenaraikan dalam Buku Merah, jadi anda harus berhati-hati apabila memancing di kawasan larangan. Penangkapan ikan secara haram di wilayah Persekutuan Rusia boleh membawa bukan sahaja kepada pentadbiran, tetapi juga kepada hukuman jenayah.