Ikan terbang. Jenis ikan terbang. Berapa harga kaviar ikan terbang

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:03

Pastinya, ramai di antara anda sering mengagumi dan mengagumi keajaiban dunia yang hidup. Kadang-kadang nampaknya alam telah memperdayakan banyak haiwan, burung dan makhluk lain: mamalia yang bertelur; reptilia vivipar; burung berenang di bawah air, dan … ikan terbang. Dalam artikel ini, kita akan memberi tumpuan kepada adik-beradik kita, yang berjaya menakluki bukan sahaja jurang air, tetapi juga ruang di atasnya.

Ikan terbang: kawasan pengedaran

Keluarga ikan yang indah ini mempunyai lebih daripada enam puluh spesies yang terdapat di semua laut selatan. Wilayah Indo-Lautan mempunyai empat puluh spesies, dua puluh hidup di Lautan Pasifik dan Atlantik. Salah satunya boleh ditemui di laut berhampiran Eropah (sehingga negara Scandinavia). Di perairan yang membasuh pantai Rusia, ikan terbang Jepun sering ditangkap.

Perihalan Umum

Walaupun keluarga ini agak besar, kami perhatikan bahawa semua jenis ikan terbang mempunyai persamaan ciri tertentu. Jadi,mereka mempunyai rahang yang pendek, dan sirip dada sangat besar (sepadan dengan panjang badan). Memandangkan ikan ini hidup di lapisan atas laut lepas, belakangnya dicat dengan warna gelap, dan bahagian perutnya berwarna kelabu perak.

Sirip datang dalam kedua-dua warna beraneka warna (biru terang, hijau, kuning) dan polos. Dan sudah tentu, mereka semua berkongsi keupayaan untuk terbang. Kemungkinan besar, ciri ini dibangunkan sebagai cara melarikan diri daripada pemangsa. Dan perlu diingatkan bahawa ramai daripada mereka telah belajar dengan baik untuk "berkibar" di atas perairan laut dan lautan. Ikan dengan sirip dada yang panjang melambung jauh lebih baik dan lebih sempurna daripada ikan yang mempunyai sirip dada yang pendek. Dalam perjalanan evolusi, ikan terbang dibahagikan kepada "bersayap dua" dan "bersayap empat". "Dipteran" hanya menggunakan sirip dada semasa "penerbangan", yang sangat besar di dalamnya. Pergerakan mereka di udara boleh dibandingkan dengan penerbangan monoplane. Dalam ikan "bersayap empat", cara untuk penerbangan adalah empat satah sirip dada. Penerbangan "penerbang laut" sedemikian adalah setanding dengan penerbangan biplane. Sebelum keluar dari air dan "terbang", ikan mengambil kelajuan dan melompat keluar dari air, meluncur dalam penerbangan bebas. Pada masa yang sama, dia tidak melambai siripnya, seperti sayap, dan tidak boleh mengubah arah melonjak. Penerbangan berlangsung sehingga empat puluh saat. Ikan terbang kebanyakannya bersatu dalam kumpulan kecil, berjumlah hanya beberapa dozen individu. Tetapi kadangkala kumpulan kecil bersatu dalam beting yang besar. Mereka memakan plankton, krustasea kecil dan serangga kecil. Pemijahan berlaku dalam setiap spesies pada masa yang berbeza dalam setahun, bergantung kepada habitat. Sebelum bertelur, ikan membuat pergerakan bulat di atas alga, dan kemudian mengeluarkan susu dan kaviar. Rambut nipis dilekatkan pada setiap telur, yang dengannya, terapung di permukaan air, ia melekat pada semua jenis serpihan: bulu burung, alga mati, dahan, kelapa, dan juga beberapa obor-obor. Ini memungkinkan untuk tidak mengaburkan kaviar pada jarak yang jauh. Ikan terbang (anda lihat foto dalam artikel) adalah makhluk yang menakjubkan. Beberapa wakil keluarga ini akan dibentangkan di bawah.

Battfish

Ikan kelawar mempunyai dua lagi nama - ia ialah ikan kelawar, atau ikan penyodok. Dia menerima begitu banyak nama kerana bentuk badan (ia mempunyai bentuk bulat dan benar-benar rata) dan sirip (pada individu muda mereka sangat maju dan rupanya menyerupai sayap mamalia dengan nama yang sama). Habitat - perairan Laut Merah. Badan ikan ini (seperti yang dinyatakan di atas) berbentuk bulat, berwarna perak cerah dengan jalur gelap, dan juga sangat rata. Mereka hidup dalam kumpulan kecil, dari semasa ke semasa bergegas ke dasar laut untuk mencari makanan.

Dan tidak lama dahulu, seekor ikan yang menakjubkan telah ditemui di perairan Teluk Mexico, yang juga diberi nama "kelawar". Tetapi dia tidak tahu bagaimana untuk terbang sama sekali, tetapi bergerak di sepanjang dasar laut dengan empat sirip, sangat mirip dengan sayap membran nama-nama mamalianya. Pemandangan keajaiban alam ini tidak kurang hebatnya: badan yang rata, mata yang besar, hidung yang besar.hidung dan bibir besar berwarna merah terang. Badan diselaputi bintik-bintik gelap. Inilah keindahan Pasifik. Mungkin nanti ia akan diberi nama lain.

ikan terbang Jepun

Nama kedua ialah Timur Jauh bersayap panjang. Ikan ini mempunyai badan yang panjang memanjang. Bahagian belakang berwarna biru tua dan agak lebar, perutnya berwarna perak muda. Siripnya panjang dan berkembang dengan baik. Dimensi dinowing agak besar - 36 cm. Ia tinggal di Laut Jepun di selatan pulau Hokkaido. Ini adalah spesies yang menyukai haba, tetapi kadangkala berenang ke perairan Primorye. Bertelur di sepanjang garis pantai dari April hingga Oktober. Ia adalah ikan komersial, yang bukan sahaja digunakan dalam masakan tempatan, tetapi juga dieksport ke negara lain.

Ikan terbang Atlantik

Nama kedua ialah ikan terbang utara. Ini adalah satu-satunya wakil ikan terbang yang berenang di lautan Eropah. Warna spesies ini hampir sama dengan warna kerabat Jepun. Ciri yang membezakan: sirip dada dan perut yang berkembang dengan baik berwarna kelabu muda, di sepanjang jalur putih melintang.

Sirip punggung lebih panjang daripada dubur. Bertelur dari Mei hingga Julai. Di permukaan air, benang putih panjang terbentang dari telur. Anak ikan mempunyai barbel berjumbai di dagunya, yang akhirnya jatuh. Ikan terbang Atlantik bersifat termofilik, jadi mereka berenang di laut utara hanya pada bulan-bulan musim panas dan tinggal di sana sehingga permulaan cuaca sejuk.

Ikan Layar Terbang

Ini adalah ikan yang sangat jarang ditemui. Ia pertama kali ditemui di perairan Peter the Great Bay pada tahun 2005tahun. Badannya memanjang, sedikit leper di sisi. Kepalanya tumpul, empat kali lebih kecil daripada badan. Sirip dada pendek dan melepasi pangkal sirip punggung. Perlu diingatkan bahawa ikan ini hanya ditangkap sekali sahaja. Oleh itu, masih terdapat sedikit maklumat tentangnya.

Nilai industri

Daging ikan terbang sangat lazat, dan oleh itu ia mempunyai kepentingan industri yang besar. Tetapi bukan sahaja daging, tetapi juga kaviar. Kaviar ikan terbang (tobiko namanya) berbangga dengan masakan kebangsaan Jepun.

Banyak hidangan tidak boleh dilakukan tanpanya. Selain rasa yang sangat baik, kaviar ikan terbang dan daging sangat berguna. Mereka mengandungi kira-kira 30% protein; asid penting; fosforus; kalium, yang diperlukan untuk fungsi normal jantung dan sistem otot; vitamin D, C dan A; semua vitamin kumpulan B. Oleh itu, ikan ini disyorkan untuk dimakan oleh orang yang mempunyai penyakit serius, serta wanita hamil dan mereka yang terlibat dalam buruh fizikal yang berat.

Kaviar Tobiko

Kaviar ikan terbang di Jepun dipanggil tobiko. Ia digunakan secara meluas dalam masakan negara. Penyediaan sushi, gulung dan salad Jepun yang terkenal tidak lengkap tanpanya. Warna kaviar adalah oren terang. Tetapi anda mungkin bertemu dengan kaviar tobiko hijau atau hitam di rak pasar raya atau di restoran Jepun. Warna luar biasa ini dicapai melalui penggunaan pewarna semula jadi, seperti jus wasabi atau dakwat sotong.

Kaviar ikan terbangagak kering, tetapi orang Jepun hanya memujanya dan boleh memakannya dengan sudu tanpa tambahan. Di samping itu, ia sangat tinggi kalori: 100 g kaviar mengandungi 72 kcal. Ini adalah produk tenaga yang paling berharga, terutamanya disyorkan untuk wanita hamil dan kanak-kanak. Teknologi pemprosesan kekal tidak berubah selama lebih daripada lima ratus tahun. Pertama, kaviar direndam dalam sos khas, dan kemudian dicelup atau dibiarkan dalam warna semula jadi, yang boleh dipertingkatkan dengan jus halia. Kaviar hijau ikan terbang, serta warna lain, mencecah rak kami dalam bentuk makanan dalam tin. Dan, dengan cara itu, ia tidak murah. Di seluruh dunia, kaviar ini dianggap sebagai makanan istimewa. Dan jika anda memutuskan untuk memasak sesuatu dari masakan Jepun, soalan: "Berapa kos kaviar ikan terbang?" - akan sangat relevan kepada anda. Jadi, untuk setengah kilo tobiko merah anda akan membayar kira-kira 700 rubel, dan untuk seratus gram kaviar hijau kira-kira 300 rubel.

Faedah dan kontraindikasi

Tetapi di sebalik kegunaannya, daging dan kaviar ikan terbang masih mempunyai beberapa kontraindikasi. Hakikatnya ialah semua makanan laut, dan terutamanya kaviar, adalah sangat alergenik.

Oleh kerana orang yang terdedah kepada reaksi alahan harus berhenti makan makanan laut yang istimewa ini. Berikut adalah makhluk yang menakjubkan yang hidup di planet kita - keajaiban alam semula jadi yang telah menakluki dua unsur - udara dan air. Para saintis hairan, kerana mereka perlu belajar lebih banyak tentang ikan ini. Dan untuk kita duduk dengan selesa dengan balang kaviar hijau dan berfikir bahawa alam semula jadi benar-benar tidak dapat diramalkan dan menakjubkan.