Ikan merah ialah spesies ikan yang lazat daripada keluarga Sturgeon, dalam pertuturan sehari-hari nama ini paling kerap digunakan untuk salmon. Salmon, salmon merah jambu, salmon chum, salmon, trout, dsb. tergolong di bawah klasifikasi ini. Perlu diingatkan bahawa nama ini adalah salah dan tidak sama sekali membayangkan bahawa daging ikan harus berwarna merah. Di seluruh dunia, penduduk laut dan sungai yang disenaraikan dianggap sebagai produk asal Rusia, itulah sebabnya nama itu muncul di Rusia. Pada zaman dahulu, semua yang baik, berkualiti tinggi dan mahal dipanggil merah, dan hanya orang kaya yang mampu membeli produk sedemikian.
Jenis ikan merah yang paling kerap ditemui di pasaran Rusia ialah salmon, trout, salmon, chum salmon dan salmon merah jambu. Sebahagian daripada mereka dibesarkan secara buatan, jadi daging mereka tidak berkhasiat seperti yang ditangkap liar. Walau bagaimanapun, ia mengandungi vitamin dan mineral. Semua jenis merahikan mempunyai komposisi biokimia yang unik yang boleh meremajakan tubuh manusia dan memberi kesan positif kepada kesihatan. Lemak omega yang terkandung dalam produk sedemikian boleh memberi kesan yang luar biasa, jadi makanan istimewa ini disyorkan untuk dimakan sekurang-kurangnya 3 kali seminggu oleh wanita hamil untuk melahirkan janin yang selamat dan oleh kanak-kanak sekolah untuk perkembangan normal.
Jadi, apakah ikan merah yang paling biasa? Kebanyakan spesies salmon ditemui di perairan sungai, tasik dan laut Rusia. Salmon dianggap agak biasa, yang sehingga pertengahan abad ke-19 dibahagikan kepada dua spesies berbeza atas sebab mudah bahawa individu muda dan dewasa berbeza dengan ketara dalam penampilan. Anak-anak ikan itu dilahirkan di jeram, sungai yang bersih dan tinggal di sana selama beberapa tahun, selepas itu mereka berpindah ke laut, di mana mereka menjalani gaya hidup pemangsa dan cepat menambah berat badan.
Rakyat Norway adalah yang paling berjaya dalam pembiakan salmon, yang difasilitasi oleh alam semula jadi negara ini. Air pasang membawa air bersih ke fjord dua kali sehari, dan ribut tidak pernah berlaku di sana. Oleh itu, di Norway, sangkar dipasang di sepanjang pantai di mana ikan merah ditanam. Pemandangan, foto penduduk laut dan sungai memberi gambaran tentang rupa mereka. Ikan merah mempunyai daging dengan warna yang berbeza, yang dipengaruhi oleh keadaan hidup. Sebagai contoh, salmon, juga dipanggil salmon Atlantik, adalah biasa di barat Lautan Artik dan di utara Atlantik, walaupun habitatnya sangat luas. Di Rusia, ia ditemui di Wilayah Murmansk, di sungai yang mengalir ke Laut B altik.
Sesetengah spesiesikan merah agak berpatutan untuk rakyat biasa. Ini termasuk salmon merah jambu yang ditanam dalam keadaan buatan. Ia adalah yang terkecil daripada semua salmon, tetapi sangat sihat dan lazat. Salmon merah jambu hanya hidup di perairan sejuk, lebih suka suhu dari 5 hingga 14 °C. Jika takungan memanaskan sehingga 25 ° C, ia akan mati.
Terdapat spesies ikan merah yang tersebar luas di seluruh dunia, termasuk salmon chum dan trout. Yang pertama bertelur hanya sekali dalam seumur hidup, mati selepas itu. Ikan trout terkenal kerana boleh hidup di air masin dan air tawar. Sudah tentu semua jenis ikan merah adalah baik untuk badan, jadi anda harus memasukkan dagingnya dalam diet anda sekerap mungkin.
