Jika anda berjalan melalui hutan pada awal pagi atau petang, anda boleh melihat titisan embun pada daun beberapa pokok. Dan jika anda memutuskan untuk mencubanya, anda akan terkejut apabila melihat bahawa titisan itu terasa manis. Embun ini popular dipanggil embun madu.
Apakah itu honeydew?
Jangan dikelirukan dengan embun madu. Kerana honeydew adalah cecair melekit manis yang terdapat pada daun beberapa pokok, seperti willow, abu, maple, hazel, oak, beberapa pokok buah-buahan, herba. Embun ini muncul dengan turun naik mendadak dalam suhu atau kelembapan. Itulah sebabnya ia menonjol pada daun pada waktu pagi dan petang. Honeydew mengandungi air dan gula, dan, tidak seperti nektar, ia mengandungi dekstrin, asid, protein dan mineral. Pada zaman dahulu, embun madu dipercayai jatuh pada pokok dari bintang. Dan tidak kira bagaimanaanehnya, kepercayaan ini berterusan selama berabad-abad. Dan hanya pada tahun 1740, naturalis Perancis Reaumur mendapati bahawa embun madu adalah rembesan spesies pokok tertentu.
pelbagai jenis embun madu
Seperti yang dinyatakan di atas, honeydew sering dikelirukan dengan honeydew. Bagaimana mereka berbeza? Hakikatnya ialah embun madu diasingkan oleh beberapa jenis serangga. Ini adalah rembesan manis melekit kutu rumput, psyllids, aphids dan serangga lain yang memakan getah tumbuhan manis. Honeydew dalam komposisi kimianya adalah lebih kompleks daripada honeydew. Ia termasuk alkohol heksatomik, bahan nitrogen dan seperti dekstrin, serta garam mineral. Semut sangat menyukai embun madu sebegitu, malah mereka menjaga koloni kutu daun untuk menikmati rembesan manis.
Embun madu (penternakan lebah)
Kadangkala, bukannya nektar, lebah mengumpulkan madu dan madu, yang mengandungi lebih sedikit gula yang boleh dihadam oleh lebah. Madu ini berbahaya kepada lebah. Oleh itu, anda tidak boleh meninggalkannya untuk musim sejuk sebagai makanan untuk serangga. Madu madu boleh menyebabkan cirit-birit dan kematian lebah.
Honeydew Honey
Honeydew ialah sumber madu madu, sangat bernilai di sesetengah negara. Satu lagi madu daripada embun itu dipanggil "Hutan". Ia mempunyai rasa tertentu - sederhana manis, kadang-kadang dengan masam. Selalunya rasanya seperti pokok dari mana ia dikumpulkan. Para saintis bersetuju bahawa madu honeydew kurang berharga daripada madu bunga dan merupakan produk yang rendahkualiti. Tetapi ramai yang tidak bersetuju dengan kenyataan ini dan percaya bahawa ia lebih berguna dan mempunyai sifat penyembuhan yang kuat. Itulah sebabnya penternak lebah di banyak negara sangat menghargai tumbuhan madu (honeydew) ini.
Sifat madu honeydew
Memandangkan honeydew ialah rembesan manis sesetengah spesies serangga atau tumbuhan, komposisi madu honeydew akan sangat bergantung pada parameter ini. Adalah dipercayai bahawa kepekatan antibiotik semulajadi dalam madu madu jauh lebih tinggi daripada madu bunga (kira-kira 1.7 kali). Dan jumlah besi, garam kob alt, mangan, fosforus, protein dan bahan nitrogen melebihi tiga setengah kali ganda. Ciri-ciri lain madu honeydew termasuk penghabluran perlahan kerana kandungan glukosa yang rendah, struktur likat. Bagi mereka yang tidak menyukai rasa manis manis madu bunga, honeydew adalah penemuan sebenar. Ia sederhana manis, mempunyai aroma yang lembut.
Honeydew madu bertindak sebagai probiotik pada badan. Dengan penggunaan madu sedemikian, mikroflora dalam usus bertambah baik, bilangan bakteria yang diperlukan meningkat. Produk ini mengandungi sejumlah besar antioksidan, dan oleh itu, ia membantu menyingkirkan radikal bebas daripada badan.
Seperti yang dinyatakan di atas, madu madu mengandungi sejumlah besar antibiotik semulajadi. Hasil daripada peningkatan kandungan enzim, badan lebih terlindung daripada bakteria dan virus. Oleh kerana kandungan asid amino dan garam kob alt yang tinggi, madu jenis ini mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Kerja semakin baikotak, dan akibatnya, kebolehan intelek. Madu honeydew boleh digunakan sebagai pengganti mineral tiruan kerana ia kaya dengan mineral dan garam.
Jenis madu madu
Ini adalah cemara, beech, madu oak dan banyak lagi. Madu sitrus sangat dihargai kerana rasanya. Dia berkumpul di hutan pokok sitrus di Sicily, Tunisia, Calabria.
