Hari ini, chef Inggeris Jamie Oliver terkenal di seluruh dunia kerana aktiviti profesional dan sosialnya yang aktif. Setelah melalui semua laluan untuk menjadi seorang chef, dia telah mencapai pengiktirafan, kemasyhuran dan, sudah tentu, wang. Semua ini membolehkan dia menjerumuskan dirinya ke dalam pusaran birokrasi, memperjuangkan hak pelajar sekolah untuk makan makanan yang betul, membentuk tabiat makan sejak kecil.
Oliver James. Dan tukang masak itu telanjang
Nasib menyediakan James tanah yang subur untuk pembangunan profesional - tidak lama selepas kelahirannya, pasangan Oliver memperoleh bar di mana budak lelaki itu berpeluang menonton kerja tukang masak sejak kecil, membantu, memahami asas-asasnya.
Pengalaman yang diperoleh sudah cukup untuk James muda memutuskan perkara yang dia mahu lakukan. Dia memasuki kolej dengan ijazah dalam katering, selepas itu dia mula mengasah kemahirannya dalam amalan. Bekerja di restoran Itali menyebabkan dia ketagih dengan masakan Mediterranean, yang digabungkankemudahan maksimum penyediaan dan rasa yang luar biasa. Pengalaman ini menjelaskan dengan jelas apa yang Oliver inginkan. James membuang semua sekam kompleks dengan semangat "rebus isi buaya dalam kawah tembaga, kemudian tanam di dalam pasir dan tunggu 3 hari", lebih suka hidangan ringkas tetapi lazat yang boleh disediakan dengan mudah di dapur rumah.
Dia berjaya menyampaikan pandangannya kepada penduduk bandar pada akhir 90-an, terima kasih kepada saluran BBC, yang melancarkan program TV "The Naked Chef". Dalam projek ini, chef Oliver James mengajar dan menunjukkan kepada orang ramai cara memasak makanan yang lazat dan sihat tanpa menghabiskan setengah hari di dapur. Aktivitinya berdasarkan tiga peruntukan:
- gunakan produk bermusim yang berkualiti;
- penggunaan rempah ratus;
- kreativiti.
Mengapa chef berbogel? Kerana dia memberitahu dan menunjukkan keseluruhan proses memasak tanpa berselindung, cuba menyampaikan semua spesifikasi masakan kepada penonton.
Aktivitinya menjadi mercu tanda bagi penduduk UK - ketika itulah mereka mula serius memikirkan apa yang mereka makan, mula berminat untuk memasak, menonton cara Oliver memasak. James telah melampaui TV dengan siri buku resipi, menyemarakkan popularitinya untuk mempromosikan pemakanan sihat dan perhatian kepada apa yang ada di pinggan anda.
Apakah chef boleh lakukan tanpa penubuhannya? Jamie tidak bertolak ansur dengan separuh langkah dan melancarkan projek besar - rangkaian antarabangsa restoran Jamie'sItali, yang menjadi pujian kepada kecintaannya terhadap masakan Mediterranean.
Perwakilan juga ada di Rusia, supaya penduduk negara itu boleh mencuba apa yang dicipta oleh James Oliver dengan penuh kasih sayang. Restoran ini beroperasi mengikut peta teknologi yang disahkan, dan rasa hidangan tidak membuatkan pengunjung acuh tak acuh.
Semua orang
Menggunakan hubungan dan pengaruhnya, Jamie cuba membantu orang ramai dengan cara kegemarannya - dengan berani dan dengan cepat.
Pada tahun 2002, dia menggadaikan hartanya dan mengasaskan Fifteen Foundation, yang setiap tahun membantu 15 remaja yang sukar mendapat latihan dalam sekolah memasak.
Beliau juga melancarkan projek Feed me Better, bertujuan untuk menambah baik sarapan pagi murid sekolah Inggeris. Dia memandu melalui dapur institusi pendidikan, memeriksa kandungan unit katering, membuat pelarasan pada menu, tetapi walaupun ini nampaknya tidak mencukupi - selepas berjaya di UK, dia pergi ke Amerika Syarikat, benteng makanan segera dan membeku. Pertempuran untuk makanan yang sesuai untuk kanak-kanak adalah sengit (alangkah hebatnya pertempuran undang-undang dengan McDonald's!), tetapi di sini pun Oliver muncul sebagai pemenang.
James Oliver. Resipi seumur hidup
Sudah tentu, kami tidak boleh meninggalkan artikel ini tanpa preskripsi daripada tuan. Kami menjemput anda untuk membuat Kek Anggur Jamie kerana ia sangat hebat:
- telur - 3 keping;
- gula vanila - 1 sachet;
- peluh 2 oren kecil;
- perahan 2 biji limau kecil;
- mentega lembut - 135 gram;
- minyak zaitun (atau mana-mana yang tidak berbau) - 75ml;
- gula - 202 gram;
- susu - 112 gram;
- serbuk penaik - 1.5 sudu teh tanpa slaid;
- tepung - 310 gram;
- garam - secubit besar;
- anggur (sebaik-baiknya tanpa biji) - 500 gram.
Memasak?
Ini, tanpa keterlaluan, resipi paling popular di Rusia daripada semua yang Chef Oliver tawarkan. James tidak menekankan warna anggur, tetapi kami mengesyorkan yang gelap, sebagai ia lebih wangi.
Alasikan loyang 27-29sm dengan kertas kertas.
Panaskan kabinet kepada 180 0C.
Pukul telur bersama garam hingga kembang. Tanpa berhenti sebat, mula masukkan gula (biasa dan vanila). Hasilnya mestilah jisim berkrim yang subur.
Masukkan kedua-dua jenis mentega ke dalam telur, pukul hingga rata dan tuangkan susu. Pukul lagi.
Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan ayak ke dalam doh, gaul menggunakan sudu dari bawah ke atas.
Masukkan perahan sitrus ke dalam adunan, gaul hingga rata dan ketepikan selama 10 minit.
Sementara doh kekal, bilas, buang batang dan keringkan anggur.
Tambahkan 1/3 biji anggur ke dalam adunan. Gaul dan ratakan dalam lapisan sekata dalam kuali yang disediakan.
Letakkan kek dalam ketuhar selama 11 minit, kemudian keluarkan acuan, tuangkan baki anggur di atas permukaan doh dan bakar selama 46-47 minit lagi. Oliver mengesyorkan cara ini untuk memaparkan buah-buahan atas sebab tertentu. James, memfokuskan pada ketumpatan doh, memastikan anda mendapat pengedaran anggur yang sekata dalam pai. Jika anda menuangkan semua beri ke dalam doh sekaligus, makasemasa proses membakar, mereka akan berada di bahagian bawah.
Kek yang telah siap harus melambung sedikit apabila anda menekan bahagian tengah. Sebaik sahaja anda mencapai ini, segera keluarkan hidangan dari ketuhar dan hidangkan selepas sejuk.
