Putih, chanterelles, cendawan, champignons, russula… Hutan Rusia mempunyai banyak jenis cendawan. Kepelbagaian spesies mereka hanya membawa kepada keracunan teruk, laporan yang muncul di media dengan permulaan setiap musim cendawan. Melangkah "memburu senyap", tidak akan berlebihan untuk mengingati rupa kembar cendawan, bagaimana mereka berbeza daripada wakil kerajaan hidupan liar, yang sangat diingini dalam bakul kami. Lagipun, kesedaran ialah cara yang boleh dipercayai untuk mengelakkan akibat serius daripada keracunan dengan hadiah hutan yang "salah".
Tiada cendawan yang lebih toksik daripada kulat pucat - kembar berbahaya cendawan russula dan champignons. Ramai orang berfikir bahawa grebe pucat sepatutnya kelihatan seperti sesuatu yang berbau busuk, rapuh dan langsing. Malah, penampilan cendawan beracun ini memberi inspirasi kepada keyakinan: buah yang besar dan agak berisi dengan "skirt" pada kaki dan bau yang harum. Pada usia muda, toadstool menyerupai telur bujur. Warna topi adalah putih, kekuningan-zaitun atau hijau muda. Cendawan jenis ini boleh ditemui dari bulan Jun hingga Oktober di kedua-dua hutan konifer dan daun luruh. Hasil daripada merasai grebe pucat biasanya membawa maut. Lebih-lebih lagi, gejala keracunan muncul hanya selepas sehari dan cepat berlalu. Pada hari ke-7-10, seseorang meninggal dunia akibat kegagalan buah pinggang atau hati yang akut.
Serupa cendawan yang sering berbahaya mempunyai persamaan yang luar biasa dengan kembar mereka yang boleh dimakan. Jadi, kulat hempedu, yang terdapat di hutan konifer dari pertengahan musim panas hingga September, mudah dikelirukan dengan putih. Pemetik cendawan yang berpengalaman menentukan kulat hempedu dengan lapisan tiub putih, daging merah jambu dan kepahitan. Cendawan ini tidak beracun. Pada masa yang sama, ia tidak boleh dimakan. Jika ia secara tidak sengaja berakhir dalam hidangan yang dimasak, adalah mustahil untuk membetulkan rasa pahit makanan.
Satanic kurang seperti cendawan putih daripada cendawan hempedu, bagaimanapun, dan kadang-kadang berakhir di atas meja makan. Cendawan yang berbahaya dan beracun boleh dikenal pasti melalui pulpa. Dalam cendawan syaitan, ia berwarna kekuningan, bertukar menjadi biru atau sedikit merah apabila dipotong.
Terdapat cendawan berkembar yang dikenali sebagai cendawan madu biasa. Terdapat beberapa jenis cendawan palsu yang tumbuh dalam kumpulan besar pada kayu yang reput. Dua daripada ini dianggap paling berbahaya: cendawan palsu kuning sulfur dan merah bata. Adalah penting untuk dapat membezakan beracun daripada cendawan yang boleh dimakan, yang mana cukup untuk melihat dengan teliti warna ciri topi dan ketiadaan sisik di atasnya. Tiada cincin "skirt" pada kaki agaric madu beracun. Jika bau yang menyenangkan, biasanya cendawan terpancar daripada agaric madu asli, maka itu palsuberbau busuk.
Kembar cendawan, sangat serupa dengan chanterelles, dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Mereka juga dipanggil chanterelles, hanya yang palsu. Anda boleh bertemu dengan cendawan merah jingga dengan topi yang dibalut dengan corong pada tunggul dan batang pokok konifer.
Pemetik cendawan mengumpulkan hadiah hutan untuk mengekstrak manfaat kesihatan yang tidak diragukan daripada mereka. Tetapi hampir semua cendawan yang boleh dimakan mempunyai antipoda mereka, yang, jika tidak beracun mematikan, tidak sesuai untuk dimakan manusia. Anda boleh menyelamatkan diri anda daripada banyak masalah yang disebabkan oleh cendawan yang boleh dimakan jika anda memintas cendawan yang meragukan dan hanya menghantar cendawan yang anda pasti 100 peratus ke dalam bakul.
