Cendawan cendawan: perihalan, berganda berbahaya, tempat ia tumbuh dan bila untuk mengumpul

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:05

Pemetik cendawan menyukai cendawan, kerana ia mudah dikumpulkan dan ia tumbuh secara berkumpulan. Nama cendawan "cendawan madu" atau "cendawan madu" merujuk kepada keseluruhan genus organisma eukariotik. Dan nama itu diberikan kerana fakta bahawa, dengan pengecualian sebilangan kecil wakil keluarga cendawan ini, kebanyakannya tumbuh di tunggul. Terdapat sejumlah 34 spesies.

Perihalan Umum

Cendawan keluarga ini mempunyai penutup yang boleh berdiameter 2 hingga 17 sentimeter. Warna tudung juga sangat berbeza, dari kuning hingga coklat. Secara amnya diterima bahawa warna terbentuk disebabkan oleh substrat di mana kulat tumbuh. Sekiranya topi cendawan mempunyai bentuk cembung, maka tepinya, sebagai peraturan, lebih ringan daripada tengah. Selalunya beralun.

Batangnya berbentuk tiub, padat dan baldu, diameter 1 hingga 2 sentimeter. Panjangnya boleh sehingga 7 sentimeter.

Dagingnya putih dan padat tetapi semakin nipis apabila semakin tua. Pulpa kaki dibentangkan dalam bentuk serat.

Bau dan rasa cendawan menyenangkan dan sedap.

Manfaat

Komposisi cendawan ini mengandungi vitamin B, E, C, dan PP. Terdapat unsur surih yang berguna: besi, fosforus, zink, kalium dan lain-lain. Ia mengandungi serat, protein, asid amino dan gula semulajadi.

Cendawan madu yang boleh dimakan disyorkan untuk vegetarian, kerana ia membolehkan anda mengimbangi kekurangan fosforus dan kalium akibat kekurangan makanan protein dalam diet. Atas sebab yang sama, cendawan disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan tisu tulang dan sebagai produk pencegahan terhadap kejadian jenis patologi ini.

Zink, besi dan magnesium mempunyai kesan yang baik terhadap proses hematopoiesis, jadi ia sesuai untuk penghidap anemia. Hanya 100 gram cendawan mengandungi dos harian unsur surih untuk mengekalkan hemoglobin normal. Cendawan ini mempunyai sifat antimikrob, dari segi penunjuk antiseptik, ia boleh dibandingkan dengan bawang putih.

Perubatan tradisional menggunakan cendawan untuk merawat penyakit kelenjar tiroid dan hati.

Kontraindikasi

Cendawan, walaupun kandungan nutrien yang tinggi, tidak disyorkan untuk digunakan pada zaman kanak-kanak, sehingga permulaan 12 tahun. Cendawan jeruk adalah dilarang untuk digunakan sekiranya terdapat gastritis atau ulser perut, serta masalah lain dengan saluran gastrousus.

Tempat berkembang

Pada intinya, cendawan adalah parasit dan boleh tumbuh di lebih daripada 200 jenis pokok renek dan pokok. Mereka juga boleh menjadi parasit pada kentang dan tumbuhan herba. Dalam proses pertumbuhan, kulat menyebabkan reput putih pada tumbuh-tumbuhan.

Sesetengah cendawan daripada genus ini adalah saprofit, iaitu tumbuh secara eksklusif pada pokok dan tunggul yang mati dan busuk.

Cendawan tumbuh hampir di mana-mana, kecuali bahagian dunia di mana permafrost. Lebih suka gaung dan hutan basah.

Aneka cendawan di latitud kita

Cendawan musim luruh. Ia tumbuh terutamanya pada aspen, alder, elm dan birch. Varieti ini sudah boleh dituai pada penghujung bulan Ogos dan hampir sebelum permulaan musim sejuk, jika suhu atmosfera tidak jatuh di bawah + 10 darjah.
Pandangan musim luruh mempunyai dimensi yang cukup mengagumkan, diameter topi boleh mencapai 17 sentimeter. Selepas muncul di atas permukaan tanah, topi mempunyai bentuk cembung, kemudian ia lurus, menjadi rata, tepinya bergelombang. Warna boleh menjadi zaitun atau coklat gelap. Sisik jarang boleh diperhatikan, warna yang lebih terang berbanding dengan warna cendawan.
Musim bunga. Lebih suka pokok tumbang dan dedaun. Ia tumbuh paling baik di pokok pain dan oak. Ia mempunyai kaki yang agak elastik, ketinggiannya boleh mencapai 9 sentimeter. Warna kulat adalah bata, dalam proses penuaan ia menjadi lebih ringan. Daging biasanya berwarna putih, tetapi mungkin mempunyai warna kuning sedikit. Koleksi bermula dari bulan Jun hingga November.
Musim sejuk. Di negara yang berbeza ia dipanggil secara berbeza, collibia, inoki atau enokitake. Mereka tumbuh paling baik di atas kayu mati, kawasan taman "cinta", pinggir hutan, penanaman poplar dan willow, taman. Cendawan mendapat namanya kerana ia berbuah dari musim luruh hingga musim bunga, ia sering dijumpai di bawahsalji.
Musim panas. Ia tumbuh dengan baik di hutan luruh, berbuah dari pertengahan musim bunga hingga November. Lebih elok cari dekat pokok reput dan tunggul. Tumbuh dalam kumpulan besar. Topi itu mencapai diameter 6 sentimeter, jika cuaca sangat lembap, warna coklat bertukar menjadi warna kuning madu. Batang cendawan itu agak tinggi, sehingga 7 sentimeter, padat dan licin.
Berkaki tebal. Cendawan ini parasit hanya pada pokok yang rosak teruk, ia boleh tumbuh pada tumbuhan yang busuk dan juga pada daun yang jatuh. Ciri khas spesies ini ialah kaki yang tebal dan berbentuk bawang. Diameter topi adalah dari 2 hingga 10 sentimeter, cincin itu mempunyai penampilan berbentuk bintang, dengan kerap pecah. Bahagian tengah penutup mempunyai sisik kering yang berterusan sehingga kulat kering sepenuhnya. Daging agaric madu berkaki tebal mempunyai rasa cheesy.
Lugovoy. Ia tumbuh hampir di mana-mana, di padang rumput, ladang dan padang rumput. Ia boleh ditemui di kotej musim panas dan di gaung. Memberi hasil tuaian yang melimpah ruah. Selalunya tumbuh dalam barisan melengkung atau malah memberikan apa yang dipanggil bulatan "ahli sihir".

Kaki cendawan nipis dan melengkung, dengan ketinggian sehingga 10 sentimeter. Apabila ia lembap di luar, topi menjadi melekit, sedikit kemerahan atau sawo matang.

Pupa mempunyai rasa manis, dengan sedikit bau cengkih atau badam. Anda boleh menuai dari Mei hingga Oktober. Ia tumbuh terutamanya di Jepun dan Kepulauan Canary, walaupun ia ditemui di hampir seluruh wilayah Eurasia. Cukup tahan kemarau.

Bila hendak mengumpul?

Cendawan agaric tumbuh di hutan dari Mei hingga lewat musim luruh, secara semula jadi terdapat varieti seperti musim sejuk, yang boleh ditemui pada musim sejuk, tetapi masih banyak tanaman yang boleh dituai pada musim panas.

Hasil sebahagian besarnya bergantung pada cuaca di kawasan tertentu. Dalam keadaan yang paling baik, sehingga 400 kg boleh dikutip dari satu hektar. Jika musim bunga dan musim panas kering, sehingga 100 kg tidak mungkin dikumpulkan.

Puncak memetik cendawan jatuh pada bulan Ogos dan berlangsung sehingga awal musim sejuk, tetapi dengan syarat suhu tidak jatuh di bawah +10 darjah. Selalunya, cendawan muncul dalam tiga lapisan, ia mengambil masa kira-kira 15-20 hari untuk membangunkan satu lapisan.

Mengumpul boleh dilakukan bukan sahaja berhampiran pokok tua, tetapi juga di kawasan lapang. Jika mereka tumbuh di tepi, maka tidak jauh di dalam tanah, terdapat akar atau tunggul. Tapak pertumbuhan cendawan boleh dipanggil stabil, jika sekurang-kurangnya sekali mereka diperhatikan di bahagian tertentu hutan, maka anda boleh datang ke sini dengan kerap. Memudahkan pengumpulan dan "cinta" cendawan untuk syarikat besar, sangat jarang untuk mencari agaric madu tunggal.

Kembar

Apatah lagi cendawan beracun. Agaric madu palsu mempunyai nama botani dan penerangan, ia juga dipanggil agaric madu palsu merah bata. Ini adalah jenis cendawan beracun yang tidak boleh dimakan yang paling biasa, dan ia "tahu bagaimana" untuk menyamar dengan baik sebagai cendawan yang boleh dimakan, jadi ia sering mendapat di atas meja pemetik cendawan. Ia mempunyai persamaan yang paling besar dengan agaric madu musim luruh, iaitu spesies ini paling kerap dijeruk dan diawet.

Bagaimana untuk memberitahu?

Pertama sekali, supaya dua cendawan berbahaya - agaric madu musim luruh - tidak masuk ke dalam bakul, anda perlu memberi perhatian kepada warna topi. Cendawan muda beracun mempunyai topi oren, selepas masak ia menjadi merah bata. Selimut berwarna putih dengan serpihan di sepanjang tepi topi, secara luaran sangat mirip dengan pinggir.

Ciri kedua cendawan yang tidak boleh dimakan ialah ia tidak mempunyai cincin padat pada batangnya. Kaki itu sendiri nipis, tidak lebih daripada 1.5 sentimeter, sehingga 5 sentimeter tinggi.

Ciri ketiga kulat musim luruh yang berbahaya ialah ia tidak pernah tumbuh di hutan konifer. Ia tumbuh di dalam hutan yang mempunyai pengudaraan yang baik dan ringan. Semestinya dalam daun luruh, terutamanya pada tunggul dan peti besi kayu birch, linden, aspen dan alder.

Berbuah berlaku pada penghujung bulan terakhir musim panas dan awal September.

Bau cendawan beracun tidak menyenangkan. Warna plat dalaman topi berbeza dari kuning hingga hitam zaitun, bergantung pada umur cendawan. Dalam boleh dimakan ia sentiasa putih-kuning atau krim.

Cendawan yang tidak boleh dimakan mempunyai rasa pahit, walaupun adalah lebih baik untuk tidak membawa keadaan sehingga saat ujian. Oleh itu, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman harus memilihnya dengan berhati-hati agar tidak terlantar di katil hospital.

Secara umumnya, ini semua adalah tanda cendawan madu yang sesuai untuk dimakan dan yang tidak.

Tanda-tanda keracunan

"Tiupan" utama selepas penggunaan agaric madu palsu jatuh pada sistem saraf pusat. Orang yang meninggal dunia berasa pening, loya, bahkan mungkinmula muntah dan sakit kepala. Dengan keracunan yang teruk, tekanan darah mungkin meningkat, pendarahan hidung mungkin bermula.

Ingat bahawa jika rawatan perubatan tidak diberikan tepat pada masanya, jantung mungkin berhenti dan kemungkinan pendarahan serebrum.

Menariknya, sesetengah kembar dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, iaitu, ia boleh dimakan, tertakluk kepada rawatan haba yang teliti dan berpanjangan, dan dalam kuantiti yang kecil.