Ikan Salmon. Jenis salmon dan penerangannya

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:08

Salmonids ialah satu-satunya keluarga ikan yang membentuk suborder Salmonidae. Tidak ada seorang pun yang tidak mencuba hidangan dari chum atau salmon, salmon kelabu atau merah jambu sekurang-kurangnya sekali. Tetapi ikan salmon dianggap sebagai makanan istimewa di kalangan gourmets. Kaviar merah yang terkenal juga dihargai di seluruh dunia. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa senarai wakil, yang dipanggil dengan satu perkataan "salmon", agak luas.

Senarai wakil salmonid

Keluarga ini terdiri daripada wakil salmon seperti salmon merah jambu dan lenok, taimen dan kelabu, arang dan omul, ikan putih dan trout perang, salmon chinook dan coho, salmon sockeye dan salmon chum, salmon dan trout pelangi. Terutama dikenali ramai ialah salmon dan trout, yang dipanggil ikan daripada beberapa spesies yang berbeza. Nama-nama ini, seolah-olah, kolektif.

Spesies ikan salmon, yang senarainya dibentangkan di sini, adalah air tawar dan anadromous, iaitu, hidup di laut, tetapi bertelur di sungai air tawar. Kadang-kadang jalan ini mengorbankan nyawa dan kandungan merekaketurunan.

Ikan keluarga ini hidup di lautan - Pasifik dan Atlantik, serta di perairan segar di lintang tengah dan utara serta di perairan Hemisfera Utara. Kamchatka dianggap sebagai tempat bertelur terbesar.

Hampir semua jenis salmon dinilai sebagai ikan komersial. Lebih-lebih lagi, mereka dilombong bukan sahaja demi daging lazat dan berharga yang lazat, tetapi juga demi kaviar merah yang sangat mahal, yang juga merupakan makanan istimewa. Itulah sebabnya beberapa spesies ikan salmon berada di ambang kepupusan hari ini. Sesetengah spesies juga disenaraikan dalam Buku Merah untuk tujuan perlindungan mereka.

Ikan salmon sangkar ialah ikan spesies salmon, yang dibiakkan dan diternak secara buatan. Selain itu, penternak ikan membiak beberapa jenis ikan trout.

Parameter utama wakil salmon

Panjang badan wakil salmon berjulat daripada saiz yang sangat kecil, hanya beberapa sentimeter, hingga dua meter. Yang paling kecil ialah ikan putih, tetapi salmon, taimen dan chinook, sebagai yang terbesar, mencapai berat 70 kilogram.

Biasanya, jangka hayat ikan ini terhad kepada 15 tahun. Tetapi kadang-kadang di antara mereka terdapat orang yang berumur seratus tahun. Sebagai contoh, taimen ditemui - ikan salmon, yang hidup selama lebih daripada 50 tahun dan beratnya 105 kilogram pada masa penangkapan! Ya, dan saiz hati panjang ini mengejutkan semua orang: dua setengah meter - itu adalah panjang badannya!

Penampilan salmonid

Wakil salmon dalam strukturnya sangat dekat dengan herring. Nampaknya, itulah sebabnya sejak sekian lama mereka dianggap paling rapatsaudara-mara herring yang terkenal. Tetapi baru-baru ini, saintis yang mengkaji ikan membuktikan bahawa ini adalah detasmen bebas. Terima kasih kepada penemuan ini, mereka dipisahkan kepada kumpulan yang berasingan, yang mereka panggil - salmon.

Badan ikan ini dimampatkan secara lateral, memanjang dan ditutup dengan sisik bulat. Dalam sesetengah spesies, sisik mempunyai tepi yang disikat. Banyak salmon dibezakan oleh kehadiran bintik-bintik pada badan, sejenis bintik. Ciri tersendiri juga ialah garis sisi yang berjalan di sepanjang badan.

Sirip Salmon

Sirip dada semua baka keluarga ini tidak mempunyai sinar berduri. Mereka duduk rendah. Tetapi dalam sirip perut terdapat enam atau lebih sinar.

Ada satu lagi perbezaan menarik antara ikan ini. Ini adalah, sebagai contoh, sirip punggung, yang diperhatikan dalam salmon dua. Salah satunya adalah nyata, dengan banyak sinar. Lebih-lebih lagi, dalam baka salmon, ia mengandungi dari 10 hingga 16 tulang, dan dalam kelabu - dari 17 hingga 24. Mengikuti yang sebenar, terdapat satu lagi sirip tanpa rasuk, yang dipanggil lemak. Ia terletak betul-betul bertentangan dengan sirip dubur dan merupakan ciri khas ikan keluarga ini.

Struktur salmonid

Terdapat juga perbezaan lain antara wakil keluarga ini daripada yang lain. Contohnya, ikan salmon mempunyai pundi kencing yang bersambung dengan esofagus dengan saluran khas. Ususnya dibekalkan dengan banyak pelengkap pilorik. Mulut ikan dari keluarga salmon bersempadan di bahagian atas dengan dua pasang tulang, yang dipanggil premaxillary dan maxillary.

Ciri yang menarik ialah betina yang tidak mempunyai oviduk asas, akibatnya, apabila masak, telur jatuh serta-merta dari ovari terus ke dalam rongga badan.

Ikan Salmon juga mengejutkan kerana ia mempunyai kelopak mata lutsinar di hadapan matanya. Juga, dalam kebanyakan salmonid, rangka tidak sepenuhnya mengeras sehingga mati. Contohnya, tengkorak hampir keseluruhannya diperbuat daripada rawan, dan proses sisi tidak melekat pada badan vertebra.

Pemburuan haram membunuh anak salmon

Semasa bertelur, ciri-ciri tersendiri keluarga ikan ini juga jelas terserlah. Hakikatnya proses ini hanya berlaku dalam air tawar. Oleh itu, ikan anadromous yang hidup di lautan dan laut, di mana airnya masin, naik melawan arus untuk bertelur di sungai dan sungai. Salmon tasik juga kembali ke tempat mereka sendiri dilahirkan.

Masih terdapat banyak hipotesis yang menjelaskan mengapa dan mengapa ikan perlu sampai ke tempat bertelur tepat di tempat kelahirannya. Tetapi pemburu haram tidak pecah kepala mereka mengenai isu ini. Mereka mengambil kesempatan daripada keadaan ini, tanpa belas kasihan memusnahkan sejumlah besar ikan mahal, bersedia untuk melahirkan segudang keturunan. Jaring dipasang dalam perjalanan ke tempat pemijahan, bungkusan bahan letupan digunakan. Akibatnya, sejumlah besar salmon tidak dilahirkan.

Pemburu haram bertindak demikian bukan sahaja kerana bertelur ikan amat mudah ditangkap. Persoalannya juga terletak pada fakta bahawa sebelum pemijahan salmon berlakumetamorfosis dalaman. Contohnya, perut, hati dan usus mereka merosot, daging kehilangan keanjalan dan kandungan lemaknya, yang secara semula jadi menjejaskan rasa produk.

Bertelur Salmon

Seperti yang telah dinyatakan, dalam tempoh sebelum pembiakan, badan ikan salmon berubah secara mendadak. Di samping kehilangan rasa daging, mereka juga berubah secara luaran: badan kehilangan keperakanannya, warnanya menjadi cerah, bintik merah dan hitam muncul pada badan, ia menjadi lebih tinggi. Jantan daripada beberapa baka memperoleh bonggol, yang menimbulkan nama salah satu spesies - salmon merah jambu.

Rahang salmon berubah: yang atas bengkok ke bawah, dan yang bawah, sebaliknya, ke atas, saiz gigi bertambah.

Ikan salmon jantan semasa musim bertelur mendapat gaun pengantin yang terang. Setiap subspesies dan varieti kelihatan berbeza pada masa ini.

Adalah diketahui bahawa sebahagian besar salmon anadromous mati selepas bertelur. Nasib seperti itu menanti salmon chum Pasifik, salmon sockeye, salmon merah jambu dan beberapa yang lain. Tetapi di kalangan individu Atlantik, khususnya, salmon, sesetengah individu berjaya terus hidup. Kes-kes direkodkan apabila seekor ikan bertelur empat kali, dan sekali pun rekod dicatatkan - salmon datang untuk menghasilkan anak untuk kali kelima!

Ikan Trout

Senarai wakil salmon sangat besar. Varieti berbeza dalam penampilan, serta dalam habitat. Contohnya ialah ikan trout - keluarga salmon. Lagipun, ia bukan satu khususspesies, tetapi nama kolektif beberapa. Dengan penampilan, tidak setiap orang dapat menentukan kepunyaan tepat individu terhadap spesies tertentu. Tetapi para ahli membezakan antara Scotland dan Alpine, Eropah dan Amerika, sungai dan tasik, serta trout pelangi. Semua wakil baka ikan ini sangat cantik.

Bercakap tentang ikan trout pelangi, seseorang tidak boleh gagal untuk menyedari kelebihannya berbanding semua jenis lain. Ikan bersahaja ini sangat lazat, dan selain itu, ia sangat cantik. Namanya berasal daripada warna badan yang terang, yang berkilauan dalam cahaya dengan semua warna pelangi.

Ikan trout mempunyai kepentingan industri, kerana ia berjaya dibiakkan secara buatan untuk memburu dan untuk makanan. Di sesetengah restoran, gourmet ditawarkan untuk memilih ikan hidup dalam takungan buatan khas, yang tukang masak menangkap dengan pukat dan memasak di hadapan pelanggan. Selain jenis ikan trout, baka ikan trout termasuk taimen dan palia.

Chinook

Wakil seperti salmon ini bertelur terutamanya di Tanah Tinggi Koryak, Kamchatka dan Kepulauan Komander. Chinook ialah salah satu salmon terbesar di Lautan Pasifik, serta ikan timur laut air tawar terbesar. Sesetengah individu mencapai berat enam puluh kilogram dengan panjang badan hampir satu setengah meter. Warna salmon Chinook berbintik: bintik-bintik kecil dan bintik-bintik bertaburan di bahagian atas kepala, sirip ekor dan punggung serta pada bahagian atas badan.

Keta

Hampir semua orangSpesies ikan salmon, gambar yang dibentangkan dalam artikel ini, mempunyai bintik-bintik pada badan dan sirip. Tetapi ketu dibezakan dengan ketiadaan mereka sepenuhnya. Selalunya anda boleh melihat tanda-tanda samar pakaian perkahwinan dalam dirinya. Ini biasanya jalur merah jambu atau kelabu yang melintasi badan.

Semasa tempoh bertelur, salmon chum menyerlah dengan ketara di kalangan semua spesies salmon. Ini disebabkan oleh fakta bahawa seluruh badannya dihiasi dengan melintang merah-hitam dengan jalur hijau. Dan salmon chum jantan terkejut dengan gigi besar mereka, yang tumbuh secara aktif dalam tempoh ini sehingga mereka tidak dapat menutup mulut mereka.

Sockeye salmon

Nama kedua wakil salmon ini ialah ikan merah, kerana dagingnya tidak merah jambu, seperti semua wakil salmon lain, tetapi merah pekat. Dan semasa musim mengawan, pelbagai jenis salmon ini mempunyai warna yang unik: kepala hijau bertukar menjadi badan merah.

Sebelum bertelur, betina sedang membina sarang untuk zuriat masa depannya. Dia bersungguh-sungguh menggerakkan siripnya di atas tanah berbatu, membasuh pasir halus dan kelodak. Kemudian salmon sockeye membuang kaviar, yang, bergantung pada suhu ambien, berkembang dari 50 hingga 150 hari. Sehingga penyerapan lengkap kantung kuning telur, larva kekal dalam sarang yang dibina oleh ibu betina.

kelabu

Ini adalah salah satu wakil salmon yang paling cantik. Ia mempunyai bahagian belakang kelabu gelap pejal, dan sisi beberapa spesies mempunyai bintik hitam dalam pelbagai bentuk dan saiz. Siberia dan bintik kuning, Amur dan Lower Amur, serta kelabu Baikal dibezakan dengan kehadiran bintik merah besar di sisi perut. Sirip perut dihiasi dengan jalur merah-coklat. Laluan berwarna ini menghasilkan warna ungu. Ekor burgundy cerah dan sirip dubur kelabu melengkapkan potret lelaki kacak ini.

Sig

Ikan salmon jenis ini dianggap polimorfik, kerana agak sukar untuk membezakan ciri ciri spesies tertentu ini. Mungkin perlu diperhatikan ketiadaan gigi dan kehadiran mulut yang lebih rendah. Dalam beberapa jenis, platform muncung yang jelas boleh diperhatikan. Antara salmonid, spesies ini termasuk wakil terkecil.

Panjang badan ikan putih boleh 10 cm dalam jenis kecil dan 60 cm dalam yang besar. Jangka hayat ikan ini boleh mencapai sehingga 20 tahun, tetapi dalam tangkapan, individu berumur 7 hingga 10 tahun paling kerap dijumpai. Ikan putih separuh anadromus dan tasik kadangkala membesar sehingga 68 cm panjang dan boleh mencapai berat sehingga 2 kg. Individu terbesar yang ditangkap seberat 12 kg.

Anda boleh bercakap tanpa henti tentang salmon - begitu banyak perkara yang menakjubkan dan menarik berkaitan dengan keluarga ikan ini.