Video: Foie gras. Sisi yang salah dari kelazatan
2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:08
Foie gras… Hidangan tradisional Perancis yang dinikmati oleh gourmet sejati dan penikmat rasa mewah. Hati berlemak (iaitu, "foie gras" diterjemahkan daripada bahasa Perancis), membuat lubang hidung berkibar, membuat kelenjar air liur dalam keterujaan.
Dan malah seorang Sauternes yang mahal, yang tersilap diperintahkan untuk pergi dengan makanan istimewa, terpaksa kesepian menunggu gilirannya. Anehnya, berapa peratus daripada mereka yang menyembah foie gras mengetahui keseluruhan kebenaran tentang kaedah penghasilan hati yang berlemak, berminyak, dan menakjubkan ini? Tetapi maksiat manusia benar-benar tertumpu di dalamnya, mungkin itulah sebabnya ia sangat menarik. Walau bagaimanapun, persoalan hati nurani adalah perkara yang halus dan peribadi. Tetapi masih berbaloi untuk bercakap tentang beberapa aspek teknikal proses itu.
Sejarah panjang di sebalik tradisi Perancis ini boleh ditulis dalam buku yang penuh dengan tokoh sejarah, latar belakang geografi dan biologi, variasi masakan pada tema dan banyak lagi.
Versi pendek kronik adalah seperti berikut. Pernah ada yang perasan angsa tusebelum penerbangan panjang ke iklim yang lebih panas, mereka memberi makan secara intensif. Menghancurkan burung yang digemukkan ini, beberapa organnya kelihatan menakjubkan rasanya bagi yang ingin tahu. Dan hati angsa (itik) yang berlemak berlemak menjadi khazanah negara Perancis. Tetapi bagaimana semuanya benar-benar berlaku? Apakah yang tersembunyi di sebalik balang yang indah dengan haluan, roti bakar kecil dan hidangan rumit pakar masakan terbaik ini? Keganasan sinis dan disengajakan yang membingungkan imaginasi walaupun para pragmatis yang paling keras.
Foie gras dihalalkan kekejaman terang-terangan. Dalam tempoh empat minggu pertama, anak ayam menjalani kehidupan penuh yang sihat, menjadi lebih kuat, melebarkan sayap mereka. Fasa kedua ialah pemakanan yang dipertingkatkan, di mana kanak-kanak alam berkembang menjadi dewasa. Dan tepat dari saat ini jam "X" datang - angsa (atau itik) hampir tidak bergerak, untuk ini mereka dimasukkan ke dalam sangkar berpalang yang sangat sempit, makan secara paksa bermula. Peringkat ini dipanggil secara elegan - "gavage", tetapi sebenarnya tiub ditolak ke dalam kerongkong burung, di mana makanan (biasanya jagung) disumbat ke bahagian atas. "Penyumbatan" sedemikian dilakukan sekurang-kurangnya 3-4 kali sehari, kerana hati angsa (atau itik) tumbuh dengan menyakitkan dan bertambah gemuk. Pada peringkat keempat, sudah tentu burung itu dibunuh, perutnya dikoyakkan, dan hati yang diidam-idamkan dikeluarkan. Tetapi tidak, foto menunjukkan bahawa dia baru sahaja terlepas dari kurungan daging angsa yang gemuk.
Dan beberapa ladang Hungary mengamalkan pemotongan hati dalam-hidup. Mungkin rasa foie gras ini lebih halus - penderitaan seekor burung menambah nota pedas terakhir. Berat produk sampingan yang diekstrak ini ialah 800-900 gram, iaitu 10 kali ganda saiz biasa.
Fu Gras diharamkan di beberapa negara Eropah (Switzerland, UK, Republik Czech, Denmark, dll.), di beberapa negeri AS. Selebriti Perancis telah berulang kali menyatakan bahawa tradisi ini tidak mempunyai hak untuk wujud. Walau bagaimanapun, foie gras bukan sahaja tidak hilang dari rak dan dari menu, tetapi semakin dinaikkan kepada pemujaan. Pengilang mendakwa bahawa burung berasa agak sihat - kenyang, puas. Walau bagaimanapun, seseorang hanya perlu melihat sekali mata angsa yang "gembira" ini, yang disumbat dengan jagung dan dikelilingi oleh "pelukkan mesra" sangkar …
Dengan cara ini, program pendidikan: hati - foie gras, ikan - fugu (itu masih hidangan!).
Disyorkan:
Sisi mana lelaki untuk menyikat rambutnya: petua
Fesyen tidak berdiam diri. Di seluruh dunia, trend baharu keluar setiap bulan, jika tidak setiap hari. Ramai lelaki, seperti wanita, berusaha untuk memenuhi tanggapan moden tentang gaya. Untuk menjadikan pelbagai penyelesaian fesyen kelihatan lebih baik, anda perlu menjaga rambut anda. Rambut yang kemas dan sut klasik yang bergaya menjadikan lelaki dewasa dan segak berbanding lelaki biasa. Tetapi pendapat penggaya yang berbeza di sisi mana untuk menyikat rambut seorang lelaki berbeza dengan ketara
Muzium unik di Moscow: kerajaan boneka. Pameran dari abad yang berbeza dan dari negara yang berbeza
Baru-baru ini, terdapat peningkatan minat terhadap anak patung koleksi dan dalaman. Hari ini, perkara sedemikian boleh dibeli atau dibuat dengan tangan selepas menghadiri kursus khas. Anda juga boleh melihatnya di muzium. Terdapat muzium istimewa di Moscow. Lebih daripada 6 ribu pameran telah dikumpulkan di sana. Mari kita ketahui lebih lanjut tentang tempat ini, tiba-tiba ada yang ingin melawatnya
Potongan sisi tayar: pembaikan atau penggantian? Bolehkah ia dibaiki?
Potongan sisi pada tayar adalah masalah yang sangat serius, jauh lebih teruk daripada tusukan biasa. Pada masa tertentu, pemandu mungkin tidak dapat menukar roda, akibatnya kerosakan yang ditunjukkan perlu dibaiki. Di sini adalah penting untuk tidak lupa bahawa kecacatan ini memerlukan pendekatan yang berhati-hati dan profesional, kerana kemungkinan pemusnahan lengkap tayar adalah agak tinggi
Salah satu bandar di Mordovia: sedikit sejarah dan fakta menarik dari kehidupan penduduk Ruzaevka
Pekan jenis apakah Ruzaevka? Di manakah lokasinya dan apa yang menarik? Apakah pemandangan di sana? Artikel ini mengandungi banyak maklumat menarik tentang bandar ini, termasuk dinamik penurunan populasi Ruzaevka dalam beberapa tahun kebelakangan ini
Dari manakah pisang berasal dari Rusia? Dari mana datangnya pisang ke Rusia?
Pisang tidak lagi dianggap eksotik di meja penduduk Rusia. Anda boleh membelinya di mana-mana kedai atau pasar buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia telah menjadi buah yang biasa sehingga tidak ramai yang tertanya-tanya: dari manakah pisang berasal di Rusia, dan bagaimana ia masuk ke negara kita?
