Artikel ini akan membincangkan tentang salah satu penghuni tumbuhan yang menakjubkan di hutan. Namanya bercakap secara langsung tentang tempat ia suka berkembang. Ini ialah boletus, yang tempat pertumbuhan kegemarannya ialah hutan dengan birch.
Perlu diingatkan bahawa cendawan ini termasuk dalam kumpulan yang tergolong dalam genus tunggal - Obabkovye. Perbezaan utama mereka daripada varieti lain ialah warna coklat topi (warna yang berbeza).
Genus Obabok menggabungkan pelbagai spesies cendawan, termasuk cendawan aspen, cendawan boletus. Walaupun ciri ciri tumbuhan setiap kumpulan, ciri umum mereka sering mengelirukan pemula. Dalam hal ini, boletuslah yang sering dipanggil boletus.
Artikel ini akan memberikan maklumat yang lebih terperinci tentang boletus putih: foto, penerangan, dsb.
Ciri umum boletus
Membentuk boletus mycorrhiza dengan birch, maka namanya.
Cendawan ini mempunyai penutup bubulus tersendiri yang terdiri daripada putih hingga hampirhitam. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera yang cantik padat. Tetapi apabila ia membesar, ia menjadi lebih longgar, lebih kusyen.
Saiznya mencapai diameter sehingga 20 cm. Walau bagaimanapun, pemetik cendawan sering mengabaikan spesimen sedemikian, kerana wakil muda mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih halus. Kaki mereka berwarna kelabu atau putih, ditutup dengan sisik kelabu coklat, hitam atau gelap. Ketebalan kaki ialah diameter 4 cm. Cendawan muda mempunyai pulpa padat, elastik berwarna putih. Tetapi beberapa jenis pada waktu rehat boleh menukarnya kepada warna merah jambu.
Sebelum kita memperkenalkan boletus putih, mari kita terangkan secara ringkas jenis cendawan dalam kumpulan ini.
Pelbagai
Boletus boleh dibahagikan kepada beberapa jenis bergantung pada rupa dan keadaan pertumbuhannya. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 40 daripadanya, tetapi tidak semuanya boleh ditemui di Rusia. Berikut ialah jenis yang paling biasa:
- Biasa - yang paling biasa dan paling berharga dari segi cita rasa pakar masakan. Topi mempunyai warna seragam, kaki tebal di bawah.
- Putih - tumbuh di tempat lembap dan tidak berbeza dalam produktiviti khas (boletus putih).
- Harsh - suka tanah dengan pasir dan tanah liat berhampiran aspen dan poplar. Tudung coklat mempunyai akil baligh, daging menjadi merah jambu pada potongan dan kaki di bawah menjadi ungu.
- Marsh - agak biasa di kawasan basah berpaya. Topi ada pemetik apiteduh, batangnya lebih nipis.
- Merah jambu - berlaku terutamanya pada musim luruh di hutan utara yang lembap. Warna penutup adalah heterogen, keperangan, dan daging semasa pecah menjadi merah jambu akibat pengoksidaan.
- Kelabu (hornbeam) - mempunyai tempoh pengumpulan paling lama: dari musim bunga hingga musim luruh. Topi berwarna coklat-zaitun dan kelabu dengan ubi dan kedutan, batang yang agak pendek, dagingnya menjadi ungu dan kemudian hitam apabila dipotong.
Terdapat juga jenis hitam dan pelbagai warna dalam alam semula jadi.
Semua cendawan ini berasa hebat di kalangan pokok birch, tetapi ia juga terdapat pada pokok lain. Lebih kerap ia tumbuh di tempat yang dipanaskan dengan baik oleh matahari, tetapi dengan tanah yang cukup lembap.
Boletus putih: foto dan penerangan
Cendawan yang boleh dimakan. Topinya berwarna keputihan dengan pelbagai warna: kelabu muda, krim, merah jambu.
Bentuk penutup cendawan muda, seperti boletus boletus lain, adalah hemisfera, pada usia yang lebih matang ia berbentuk kusyen. Kemudian ia menjadi lebih terbuka. Tetapi tidak seperti boletus biasa, ia jarang terbuka sepenuhnya. Diameter purata ialah 3-8 cm. Pulpa cendawan yang putih dan lembut tidak mempunyai rasa dan bau yang istimewa.
Dalam ketinggian, boletus putih mencapai saiz sehingga 7-10 cm (kadang-kadang lebih tinggi di rumput), diameter kaki ialah 0.8-1.5 cm, dan ia menyempit lebih dekat ke penutup. Warnanya putih, ditutup dengan sisik warna yang sama, tetapi dengan usia dan apabila kering, mereka menjadi gelap. Pulpa berserabut pada batang spesies kulat ini, dalamberbanding dengan boletus biasa, lebih lembut. Mengambil rona kebiruan di pangkalnya.
Hartanah berguna
Salah satu sifat terpenting boletus putih, seperti semua cendawan dari kumpulan ini, adalah keupayaan untuk mengeluarkan toksin kerana serat makanan yang terkandung di dalamnya. Cendawan berguna sebagai bantuan dalam rawatan penyakit berikut:
- penyakit sistem saraf;
- perubahan gula dalam darah;
- pelbagai patologi buah pinggang;
- masalah kulit;
- keradangan sistem muskuloskeletal;
- keradangan membran mukus.
Pupa cendawan mengandungi vitamin B dan C, D, E, protein, asid nikotinik, unsur mikro dan makro. Selain itu, ia mudah diserap oleh badan.
Tempat berkembang
Boletus putih berlaku dari pertengahan musim panas hingga awal Oktober di hutan campuran dan daun luruh, membentuk mikoriza terutamanya dengan birch. Cendawan lebih suka tempat lembap dan pinggir paya. Ia tidak begitu jarang berlaku di tempat sedemikian, tetapi ia tidak berbeza dalam hasil yang tinggi.
Cendawan pertama yang paling muda boleh didapati di tempat yang lebih terbuka dan dipanaskan matahari: glades, dusun, tepi. Anda juga boleh menemuinya di bawah pokok tunggal.
Cendawan spesies ini terasa enak dalam pelbagai keadaan iklim. Ia tumbuh walaupun di tundra (berhampiran birch). Syarat utama ialah kehadiran sistem akar birch yang menyediakan makanan untuk kulat ini.
Spesies serupacendawan
Daripada boletus biasa yang berkait rapat, varieti putih mempunyai warna topi hampir putih.
Satu lagi spesies serupa dari genus yang sama (Obabkovye) ialah boletus putih yang terkenal. Tetapi yang terakhir berbeza kerana pada waktu rehat ia secara aktif menukar warnanya.
Wakil palsu
Terdapat, pada umumnya, hanya satu cendawan palsu, yang dengannya anda boleh mengelirukan bukan sahaja spesies yang diterangkan, tetapi juga boletus lain, cendawan putih dan juga mentega. Ini adalah kulat hempedu. Ia berbahaya dan beracun, tetapi tidak sukar untuk mengenal pastinya.
Adalah penting untuk memberi perhatian kepada luka pada kaki. Pulpa wakil palsu beracun, teroksida dalam udara, berubah warna daripada merah jambu dan merah jambu kepada hijau sianotik dan beracun.
Sebagai penutup
Boletus birch dengan topi putih popular dipanggil pembuat rumput kering atau spikelet. Ini disebabkan fakta bahawa mereka muncul tepat pada masa pembuatan jerami bermula dan rai sedang menuai di ladang.
Cendawan yang agak berharga dalam semua aspek boleh dituai sepanjang musim panas dan juga pada musim luruh. Dan ini menggembirakan ramai pencinta berjalan-jalan hutan.
