Cendawan merah: nama, foto dan penerangan. Boletus berambut merah

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:04

Terdapat penghuni hutan yang indah, dicipta oleh alam semula jadi dan membawa banyak kegembiraan kepada pencinta "memburu senyap". Ini adalah cendawan. Dan salah satu yang paling biasa dan berkualiti tinggi ialah boletus.

Nama saintifik yang paling tepat bagi cendawan ini ialah aspen merah. Walaupun dia mempunyai banyak nama rakyat tempatan, yang paling terkenal ialah si rambut merah, atau cendawan merah. Nama ini disebabkan oleh ciri utamanya - pewarna topi yang khas. Ngomong-ngomong, ramai orang tidak mengenali boletus, walaupun kulat ini mempunyai tanda-tanda tertentu yang tidak membenarkan ia dikelirukan dengan banyak wakil kerajaan tumbuhan yang lain.

Daripada artikel ini, anda boleh mengetahui apakah nama cendawan bertopi merah, apakah tanda dan ciri yang ada padanya, di mana dan pada masa ia tumbuh.

Beberapa fakta menarik tentang cendawan

Fakta pelik tentang cendawan adalah berdasarkan pengetahuan manusia tentang hanya sepersepuluh daripada sifat-sifat penduduk hutan yang menakjubkan ini:

• Secara purata, setiap cendawan mengandungi lebih kurang 90% air.
• Terdapat pelbagai jenis terbang. Ini adalah spesies mikroskopik biologi, yang termasuk, sebagai contoh, acuan, yang kelihatan dengan cara yang begitu mudah walaupun pada produk.
• Miselium tumbuh pada kelajuan sekurang-kurangnya 10 sentimeter dalam masa 1 tahun sahaja.
• Hanya satu spesimen grebe pucat mengandungi racun yang cukup untuk meracuni empat orang.
• Terdapat bukti bahawa cendawan tumbuh dengan baik di wilayah bekas loji janakuasa nuklear Chernobyl, walaupun tahap radiasi yang tinggi.

Dan sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat salah satu spesimen yang boleh dimakan yang menarik. Boletus, foto dan penerangan yang boleh anda lihat dalam artikel kami, tidak sia-sia dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling lazat.

Masa dan tempat pertumbuhan

Cendawan boletus pertama muncul pada bulan Jun. Oleh itu, di beberapa tempat mereka secara tradisinya dipanggil "spikelet" (kerana rai mula berkuping dalam tempoh ini). Tidak dinafikan, cendawan porcini pertama dan boletus boleh dikaitkan dengannya.

Selalunya cendawan ini ditemui dengan nama boletus rambut merah.

Ia tumbuh terutamanya di hutan campuran, dan miselium (mikoriza) masih kebanyakannya dikaitkan dengan aspen, jadi ia sering dijumpai di kalangan mereka atau berdekatan.

Ia juga sering ditemui di hutan muda, di hutan luruh (terutamanya birch) dan di hutan aspen. Pada musim panas yang kering, boletus juga boleh tumbuh di hutan aspen yang lebih matang. Ia ditemui (termasuk cendawan merah) walaupun di hutan konifer (contohnya, di hutan pain). Anda boleh menemuinya di pinggir hutan dan di ladang terbiar, ditumbuhi pokok dan pokok renek. Selain itu, cendawan ini biasanya tumbuh berkumpulan.

Di dunia, kulat tersebar di seluruh Hemisfera Utara (zon sederhana). Boletus banyak tumbuh di Amerika Utara, Eropah Tengah, dan ia jarang ditemui di pergunungan Eropah Selatan.

Boletus: foto dan penerangan

Rasa cendawan tidak bergantung pada warna boletus. Ia sangat menyenangkan dalam apa jua bentuk dan berhak mendapat tempat ke-2 selepas cendawan putih yang paling terkenal dari segi rasa.

Boletus tergolong dalam genus Obabok, yang merupakan sebahagian daripada keluarga Boletaceae. Dalam kesemuanya, kaki nampaknya ditutup dengan sisik gelap, dan ini sangat jelas kelihatan. Pokok boletus yang terkenal juga mempunyai sifat kaki yang serupa.

Warna penutup adalah salah satu yang paling penting, tetapi bukan satu-satunya tanda yang menunjukkan perbezaan cendawan ini daripada yang lain. Di samping itu, rambut merah agak berubah-ubah dalam warnanya. Ia tidak selalu mempunyai warna merah (cendawan merah). Paling kerap ditemui di hutan adalah boletus dengan topi coklat, lebih-lebih lagi, mereka menyerupai cendawan porcini. Terdapat dalam alam semula jadi boletus hampir putih dan oren. Yang pertama sangat jarang berlaku dan oleh itu disenaraikan dalam Buku Merah Rusia.

Cendawan merah

Selalunya pada orang ia dipanggil obabk, aspen atau chelysh. Perlu diingatkan bahawa semua jenis boletus boleh dimakan.dan sangat serupa dan sedap. Ia digunakan dalam masakan, menggoreng, jeruk dan sup.

Saiz topi boletus merah boleh mencapai diameter 30 sentimeter. Dalam bentuk, ia adalah sfera dalam cendawan muda dan berbentuk bantal dalam cendawan yang lebih matang. Warna yang terakhir berbeza daripada merah bata kepada merah gelap.

Lapisan tiubnya juga berubah bergantung pada umur: daripada putih pada muda kepada kelabu-coklat dalam cendawan matang. Kaki tinggi semua menebal ke bawah. Pulpa cendawan pada potongan cepat bertukar biru dan bertukar menjadi ungu.

Ciri tersendiri boletus

Cendawan serta-merta menjadi gelap pada potongan atau sekerap: mula-mula ia menjadi biru dan kemudian menjadi hampir hitam. Bagi kebanyakan pemetik cendawan pemula, hartanah ini membimbangkan dan sia-sia. Sebaliknya, ini adalah salah satu tanda utama yang mengesahkan bahawa ini adalah yang sama - cendawan yang boleh dimakan dengan topi merah. Dan perubahan warna sedemikian berlaku berkaitan dengan proses pengoksidaan dalam udara beberapa bahan yang terdapat dalam boletus.

Terdapat, tentu saja, lebih banyak cendawan yang mempunyai ciri ciri yang sama dengan boletus. Oleh itu, cendawan harus dinilai dengan beberapa ciri tersendiri.

Berikut ialah beberapa ciri boletus:

• warna topi merah, kemerahan atau coklat;
• lapisan bawah tiub penutup, biasanya kelabu muda;
• kaki dengan "sisik" gelap yang menonjol;
• biru dan kemudian menghitamkan potongan.

Muda dan tuacendawan

Cendawan merah muda sangat ketara di dalam hutan, tetapi keistimewaannya ialah ia mampu menukar warnanya bergantung pada tumbuh-tumbuhan yang terdapat di hutan, umur dan jenis cendawan itu sendiri. Boletus yang lebih matang mempunyai penutup kelabu-coklat, yang menjadi kurang terang dan lebih seperti topi boletus.

Cendawan muda juga mempunyai bentuk yang unik. Tudungnya kemas, kecil dan pada kaki berdaging besar kelihatan seperti bidal pada jari.

Cendawan dewasa dan muda, agak padat.

Sekiranya cendawan tiba-tiba didapati lembut ketika disentuh semasa memetik, lebih baik jangan dimasukkan ke dalam bakul. Ia terlalu masak dan tidak sesuai untuk makanan.

Masa utama untuk pematangan cendawan aspen ialah bulan Ogos, kurang kerap September dan Oktober.

Cendawan dengan penutup merah-coklat atau oren yang cantik kelihatan hebat dalam bakul yang dipenuhi dengan pelbagai cendawan yang boleh dimakan. Ia menyenangkan bukan sahaja untuk dimakan, tetapi juga untuk dikumpulkan.