Tanggapan bahawa jerung adalah pemangsa berbahaya dan pembunuh yang kejam telah bertapak kukuh dalam fikiran kita. Walau bagaimanapun, perihalan ini tidak terpakai kepada jerung katran, yang tinggal di Laut Hitam dan tidak menyerang pelancong.
Jerung katran tergolong dalam susunan keluarga jerung berduri (anjing) berbentuk katran. Ia mempunyai kawasan pengedaran yang besar di lautan yang berbeza di Lautan Dunia, khususnya, di Laut Hitam. Jerung cuba mengelakkan air terlalu suam atau terlalu sejuk. Biasanya katran disimpan pada kedalaman 100-200 meter dan berhampiran pantai, ia naik ke permukaan hanya pada waktu malam. Sebagai peraturan, ikan tidak berhijrah terlalu jauh. Pada musim luruh, penghijrahan katran ke kawasan pengumpulan jisim tenggiri kuda dan ikan bilis bermula.
Jerung katran, juga dikenali sebagai jerung berduri, ialah pemangsa bersaiz sederhana dan satu-satunya jerung di Laut Hitam. Ia tidak berbeza dalam saiz yang besar, panjangnya berbeza dari 70 hingga 125 sentimeter. Agak jarang ada individu bersaiz dua meter. Jisim pemangsa adalah purata 10-12 kilogram. Katran mempunyai deria bau yang berkembang dengan baik, manakala jerung boleh dikatakan tidak berasa sakit.
Jerung katran Laut Hitam mempunyai data luaran yang sama seperti skuadnya yang lain: warna terang pada perut, gelap di bahagian belakang dan sisi, struktur badan langsing berbentuk gelendong, kepala berbentuk kon dengan mulut berbentuk sabit. Tanda luaran yang tersendiri bagi jerung berduri ialah ketiadaan sirip dubur dan selaput mata yang menggigit - "kelopak mata ketiga".
Katran ialah jerung yang tidak menimbulkan ancaman serius kepada kehidupan manusia di pantai Laut Hitam. Satu-satunya bahaya kepada manusia ialah kemungkinan tercedera oleh sirip berduri ikan. Sisik placoid khas yang menutupi kulit ikan yu adalah serupa dalam komposisi kepada gigi dan tulang. Jadi, sisik jerung terdiri daripada plat kulit yang bersebelahan antara satu sama lain dan membentuk puncak runcing. Jerung mempunyai duri tajam dan beracun yang ditutupi dengan lendir, tetapi racun katran jauh dari maut. Katran mempunyai gigi tajam yang kecil dan berbilang baris yang dikemas kini sepanjang hayat. Ia beransur-ansur gugur dan digantikan dengan yang baharu.
Shark katran ialah pemangsa besar Laut Hitam. Makanan utama katran muda ialah ikan kecil, goreng dan udang. Bagi orang dewasa, makanan kegemaran adalah herring, ikan kod, makarel kuda, serta sotong dan juga sotong. Jangka hayat katran agak panjang - 25 tahun. Jerung berduri memburu dalam kumpulan kecil, mengikuti pengumpulan ikan.
Jerung Katran ialah ikan vivipar, betina melahirkan kira-kira 14 ekor jerung, yang kelihatan sempurna danbersedia untuk kewujudan bebas. Berat mereka ialah 40-50 gram. Menjelang satu tahun, jerung membesar sehingga 35 sentimeter. Akil baligh penuh dicapai pada usia 13-17 tahun.
Jerung katran sering menimbulkan masalah kepada nelayan dengan memakan hasil tangkapan dan memusnahkan peralatan, tetapi tidak menyerang pelancong. Anjing laut adalah ikan komersial yang berharga dan produk makanan yang berguna. Daging, hati dan tulang rawan ikan mengandungi sejumlah besar bahan berharga untuk badan, menyumbang kepada pemulihannya. Dagingnya, yang mempunyai rasa yang menyenangkan dan tekstur yang halus, mengandungi kira-kira 12% lemak. Hati ikan amat berharga, daripada mana lemak perubatan dihasilkan, yang mempunyai vitamin A dan D.
