Cendawan lazat: cendawan musim panas

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:10

Salah satu cendawan yang boleh dimakan yang paling biasa, cendawan musim panas tumbuh dalam konifer, tunggul, rizom, snag dan rumput. Cendawan madu subspesies ini biasa di Rusia, Eropah dan Asia, serta di Amerika Utara. Mereka ditemui di mana sahaja terdapat syarat untuk pembangunan mereka. Pokok konifer dan daun luruh yang tumbang dengan cepat dijangkiti spora, dan cendawan musim panas mula berbuah dengan banyaknya pada pertengahan bulan Jun.

Oleh kerana pertumbuhan pesat dan rasa yang sangat baik, cendawan sangat popular di kalangan tukang kebun yang cuba menanam cendawan di tapak mereka. Dengan pendekatan yang betul, anda boleh mendapat manfaat berganda: tanam cendawan wangi yang lazat dan singkirkan tunggul pokok buah-buahan yang kuat yang akan tumbang dalam 4-5 tahun jika miselium telah menetap di sana.

Memandangkan cendawan musim panas (ada foto dalam artikel) tumbuh dalam koloni yang besar, anda juga boleh menuai tanaman yang baik dari satu tunggul. Cendawan ini dianggap boleh dimakan, dengan aroma yang sangat baik dan rasa yang menyenangkan. Sesuai untuk perapan, hidangan pertama dan kedua.

Tidak seperti musim luruh dan musim sejuk, cendawan musim panas mempunyai kaki panjang yang nipis, diameternya hanya 0.5 cmpada ketinggian 5-10 cm. Penutup kuning atau coklat mempunyai bintik terang di tengah; pada permulaan pertumbuhan cendawan, penutup sentiasa bulat, dengan tuberkel kecil.

Apabila ia tumbuh, ia lurus, menjadi rata, dalam cuaca hujan ia boleh melekit. Dalam cendawan dewasa, diameter topi mencapai 7-8 cm Ciri ciri ialah kehadiran cincin pada batang, di bawahnya permukaannya bersisik, berbulu. Warna batang jauh lebih gelap daripada penutup, coklat gelap pada titik pertumbuhan. Dalam cendawan yang terlalu besar, ia sering bengkok, menjadi tegar, dan berongga di dalamnya. Pulpanya sangat lembut, rapuh, berwarna kuning air, mempunyai bau cendawan yang khas dan rasa yang menyenangkan. Kaki lebih kasar, berserabut, dan menjadi kaku dengan memasak berpanjangan. Oleh itu, hanya topi yang sering ditinggalkan semasa pemprosesan.

Agaric madu musim panas mempunyai analog beracun - galerina bersempadan, yang juga hidup di atas tunggul dan mengandungi toksin kuat yang setanding dengan kuasa kulat pucat. Sangat sukar untuk membezakan agaric madu musim panas dalam cuaca kering, apabila warnanya berubah, bintik terang di tengahnya hilang. Untuk mengelakkan kesilapan, adalah berbaloi untuk mengumpul cendawan daripada tunggul dan pokok konifer.

Menurut pemetik cendawan inveterate, sangat sukar untuk mengumpul cendawan musim panas dalam cuaca hujan, yang musimnya bermula pada bulan Jun. Nyamuk suka menyerang hendap berhampiran semak belukar.

Apabila mengumpul, perhatikan warna penutup lapisan bawah cendawan. Selalunya ia menjadi kelabu kerana serbuk spora yang disebarkan oleh cendawan atas. cendawan sedemikianjuga boleh dimakan, walaupun kelihatan sedikit busuk.

Cendawan ini agak kerap terkena cacing. Pendapat bahawa tiada cacing dalam cendawan kekal hanya mitos. Pemeriksaan cetek selalunya tidak mendedahkan parasit, bagaimanapun, semasa memasak, individu putih kecil terapung ke permukaan. Atas sebab ini, disyorkan untuk menukar air sejurus selepas mendidih. Rebusan kedua menjadi lebih ringan. Semasa mengeringkan, disyorkan untuk menyusun cendawan dengan berhati-hati, hanya meninggalkan cendawan muda yang sihat.