Macadamia ialah kacang yang tergolong dalam keluarga Proteaceae dan genus Macadamia. Ia berbeza daripada yang lain dengan harga tertinggi. Ia berasal dari Australia dan kosnya yang tinggi adalah disebabkan oleh kerumitan pertumbuhan.
Ia tumbuh pada pokok yang mencapai ketinggian tidak melebihi 15 m. Mereka mempunyai daun licin berkulit, tetapi mereka memberikan tuaian pertama hanya 8-10 tahun selepas penanaman. Tetapi mereka hidup sehingga 100 tahun, dan selama ini mereka akan berbuah. Kacang tergantung pada dahan dalam kelompok panjang. Mereka dikumpulkan hanya dengan tangan. Pemasang yang berpengalaman dalam satu hari akan dapat "mendapatkan" tidak lebih daripada 150 kg. Ia mengambil masa sekurang-kurangnya enam bulan untuk kacang masak. Buah yang matang berdiameter kira-kira 3.5 cm. Boleh dikatakan mustahil untuk membersihkannya secara manual, kerana intinya bersentuhan rapat dengan cangkerang, dan ia dihancurkan oleh hentaman. Itulah sebabnya kacang macadamia hanya dibersihkan dengan mesin.
Ladang Macadamia terdapat di Brazil, Australia, selatan Amerika Syarikat, Hawaii dan Afrika Selatan. Dalam setahun ia dihasilkan kurang daripada, sebagai contoh, kaviar hitam - hanya 40 tan. Oleh itu, walaupun di tanah airnya yang bersejarah ia berharga lebih daripada $30 sekilogram. Sehingga kacang macadamia sampai ke seluruh dunia, harganya, tentu saja, meningkat mengikut urutan magnitud. Walaupun produk ini kini telah menjadiberkembang di banyak negara tropika dan ia menjadi lebih popular dan berpatutan.
Macadamia nut mempunyai buah bulat yang sangat keras, di mana sangat sukar untuk memisahkan isirong daripada cangkerang. Yang pertama manis, putih. Ia boleh digoreng, atau ia boleh dimakan segar, sebelum itu ia sedikit masin. Untuk rasa, ia agak mengingatkan kacang hazel, tetapi lebih berkhasiat dan lebih enak. Minyak yang sangat baik dibuat daripada bijinya. Ia lutsinar, hampir tidak berwarna, dan mempunyai sedikit bau. Dan, seperti Provence, ia tergolong dalam kategori tertinggi dari semua minyak yang boleh dimakan. Pakar kacang ini percaya bahawa sherry dan kopi akan lebih menekankan rasa macadamia.
Dari segi rasa, nilai pemakanan dan kandungan kalori, kacang macadamia adalah juara di kalangan "saudara"nya. Kira-kira 700 kilokalori dalam 100 gramnya, manakala ia tinggi lemak dan rendah karbohidrat. Kacang ini cukup tinggi dalam vitamin B, serta tembaga dan kalium. Terdapat satu lagi harta yang dikurniakan oleh macadamia. Kacang, penggunaan yang sangat dihargai dalam kosmetologi, mempunyai sifat antioksidan. Ini dengan sendirinya unik, kerana bahan yang terkandung di dalamnya menyerupai lilin sayuran. Dan di dunia tumbuhan, ini hanya berlaku dalam bentuk salutan lilin, dan, seperti yang anda ketahui, adalah mustahil untuk mengumpulnya. Oleh itu, macadamia sangat dihargai dan digunakan dalam kosmetologi untuk pengeluaran produk yang menjaga kulit kering dan menggelupas. Ia juga digunakan oleh pengeluar cat untukrambut.
By the way, kacang macadamia berbahaya untuk anjing. Ia mempunyai manfaat yang besar untuk tubuh manusia. Terdapat praktikal tiada kontraindikasi untuk penggunaannya. Tetapi pada badan adik-beradik kita, ia mempunyai kesan toksik. Kacang menyebabkan keracunan di dalamnya, yang berterusan dengan kelemahan yang teruk. Sekiranya anjing itu makan sekurang-kurangnya satu nukleolus sedemikian, maka selepas itu ia tidak akan dapat bangkit berdiri selama 12 jam. Tetapi pemulihan datang cukup cepat, hanya dalam masa dua hari haiwan itu akan mendapatkan semula bentuk asalnya.
