Muzium dan monumen didedikasikan untuk mereka, ia digambarkan pada lambang, mereka telah lama dihormati sebagai komoditi yang sangat berharga dan mahal. Kaviar Sturgeon dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kekayaan. Berapa tahunkah ikan sturgeon hidup? Di mana dia tinggal? Apakah jenis ikan ini? Berapa banyak yang tinggal di perairan kita? Mari bercakap mengenainya dalam artikel kami.
Berapa lama ikan sturgeon hidup?
Secara ringkasnya, soalan ini boleh dijawab seperti berikut: ikan sturgeon dianggap sebagai ikan berumur panjang yang lazat. Satu-satunya pengecualian ialah sterlet. Para saintis dengan kagum menjawab persoalan berapa lama sturgeon hidup: jangka hayat beberapa spesies sturgeon mencapai seratus tahun. Atau lebih tepatnya, mereka boleh hidup hingga ke usia ini, jika bukan kerana seseorang yang secara tidak sengaja dan salah urus menangkap ikan ini dan mendapat keuntungan daripada penjualannya.
Berapa lama sturgeon hidup dan saiznya
Sturgeon ialah ikan yang agak besar yang tergolong dalam kelas ikan bersirip sinar, subkelas ganoid rawan. Harga tinggi dan keunikan wakil keluarga ikan ini secara langsung berkaitan dengan saiz, struktur dan asalnya. Panjang badan sturgeon kadang-kadang mencapai enam meter, berat maksimum ialah 816 kg. Berat purata ikan sturgeon yang memasuki perikanan adalah dari 12 hingga 16 kg. Ciri struktur ikan berkait secara langsung dengan asal usul purbanya.
Mengenai struktur sturgeon
Persoalan berapa lama ikan sturgeon hidup patut diberi perhatian dan penghormatan. Malah, menurut pakar, keluarga sturgeon telah tinggal di dalam takungan sejak zaman purba, apabila tidak ada unggas air bertulang di dalamnya. Ini berkaitan dengan ciri struktur badan sturgeon.
Rangka ikan terdiri daripada tulang rawan, ia tidak mempunyai tulang belakang. Sepanjang hayat, sturgeon mengekalkan notochord. Kehadiran kord cartilaginous - asas rangka paksi - secara langsung berkaitan dengan berapa tahun ikan sturgeon hidup. Ketiadaan badan vertebra, menurut saintis, membuktikan asal-usul purbanya, sejak zaman ketika tidak ada unggas air bertulang dalam takungan bumi. Menjawab persoalan berapa lama sturgeon hidup di alam semula jadi, saintis mengatakan bahawa ikan ini muncul di badan air Bumi pada zaman Cretaceous, iaitu kira-kira 86-71 juta tahun yang lalu.
Struktur ikan dibezakan oleh beberapa ciri menarik: badannya memanjang, tanpa sisik, mempunyai bentuk gelendong. Ia mempunyai lima baris perisai plat berbentuk berlian. Satu baris yang terletak di sepanjang rabung mengandungi 10-20 scutes tersebut. Rangka dalaman, yang terdiri daripada rawan, berakhir dengan tengkorak. Kepala sturgeon kecil, muncungnya berbentuk kon, memanjang. Di hujungnya terdapat empat antena (pinggirtiada). Mulut menonjol, bibir agak berisi, tidak ada gigi. Anak ikan sturgeon tumbuh gigi kecil, tetapi akhirnya ia akan gugur.
Mengenai ciri luaran sturgeon
Selalunya orang bukan sahaja tidak sedar tentang persoalan berapa lama ikan sturgeon hidup, malah mereka tidak tahu rupa sebenarnya ikan ini. Mereka perlu menilai perkara ini terutamanya dengan memerhati wakil sturgeon yang dipamerkan di akuarium kedai khusus yang besar.
Di permukaan badan sturgeon, plat tulang dalam bentuk bintang bertaburan secara rawak. Sirip dada agak tegar, bentuk sinar anterior menyerupai duri. Sirip punggung mempunyai 27-51 sinar menuju ke sirip ekor. Pundi kencing berenang berkembang dengan baik. Warna permukaan badan sturgeon kebanyakannya berwarna kelabu. Walau bagaimanapun, mungkin terdapat tompok warna yang lebih cerah atau hitam kelabu di bahagian belakang. Bahagian tepi selalunya berwarna coklat, perut berwarna putih.
Mengenai habitat
Sturgeon dibahagikan kepada subspesies ikan anadromous, semi-anadromous dan air tawar. Habitat utama adalah Amerika Utara, Eropah, serta zon sederhana utara Asia. Sturgeon ditemui dalam air masin atau air masin, dan dalam air tawar. Sesetengah sturgeon tinggal di laut dan tasik, tetapi semasa musim pemijahan ikan sturgeon pergi secara eksklusif ke sungai.
Mengenai pemijahan
Selalunya, pencinta alam bertanya: berapa lama ikan sturgeon hidup untuk memberi kaviar? Majoriti wakil sturgeon mencapai kematangan seksual agak lewat - jantan bersedia untuk bertelur pada usia 5-18 tahun, betina - pada umur 8-21 tahun. kawasanhabitat memainkan peranan penting dalam akil baligh ikan - semakin utara spesies hidup, semakin lama wakilnya akan mula membiak. Pemijahan ikan sturgeon betina berlaku sekali setiap tiga hingga lima tahun. Penghijrahan bertelur berlangsung dari awal musim bunga hingga lewat musim luruh.
Mengenai jenis sturgeon
Genus sturgeon diwakili oleh tujuh belas spesies ikan, kebanyakannya berada di ambang kepupusan dan disenaraikan dalam Buku Merah. Sturgeon termasuk spesies ikan berikut yang mendiami wilayah bekas Kesatuan Soviet: beluga, kaluga, shovelnose, sterlet, spike, sturgeon stellate, sturgeon Atlantik, Pasifik (Sakhalin), Rusia, Parsi (South Caspian), Amur, sturgeon Siberia, serta tiga spesies pseudoshovelnose (besar, kecil dan pseudoshovelnose Fedchenko). Mengenai yang terbesar daripada mereka - kemudian dalam artikel.
Sturgeon Siberia
Ikan besar ini mencapai panjang dua meter. Berat seorang individu adalah kira-kira 210 kilogram. Ikan ditemui terutamanya di sungai Siberia - dari Ob ke Kolyma. Di samping itu, dia juga tinggal di takungan timur Kazakhstan dan di Tasik Baikal. Wakil-wakil spesies ini hidup 60 tahun. Kadangkala ikan sturgeon Siberia bersilang dengan sterlet, menghasilkan ikan yang dipanggil unggun api.
Sturgeon putih
Ikan besar ini bersaiz kedua selepas beluga. Ia mempunyai badan yang agak langsing, mencapai panjang lebih daripada enam meter. Jisim seseorang individu boleh mencapai 800 kg. Ia memakan krustasea, lamprey, moluska dan ikan. Tinggal di Lautan Pasifik, berhampiran pantai baratAmerika Utara. Ikan ini bertelur di sungai masin dan air tawar.
Sturgeon Rusia
Ini ialah jenis sturgeon pertama, dibiakkan secara buatan. Ia mempunyai nilai yang tinggi di dunia kerana kualiti kaviar dan daging yang tinggi. Berapa lamakah sturgeon hidup? Umur wakil spesies ini adalah kira-kira 46 tahun. Malangnya, ikan sturgeon Rusia berada di ambang kepupusan. Ia berbeza daripada spesies lain dalam muncungnya yang pendek dan tumpul dengan antena yang semakin hampir ke hujungnya. Panjang individu boleh mencapai dua setengah meter, beratnya melebihi 115 kg. Berat standard wakil spesies ini tidak melebihi 12-24 kg.
Pemakanan ikan bergantung pada habitatnya dan terdiri terutamanya daripada cacing, mysid, udang karang dan ikan: herring, mullet dan shemai. Sturgeon Rusia ditemui di hampir semua takungan besar di negara kita. Habitat utamanya ialah Laut Azov, Hitam dan Caspian.
Sturgeon Sakhalin
Spesies ini adalah yang paling jarang ditemui dan kurang dikaji. Panjang badan purata orang dewasa adalah kira-kira satu setengah meter, berat mencapai 35-45 kg. Wakil dewasa spesies dibezakan oleh muncung tumpul besar dan warna hijau. Makanannya terdiri daripada siput, moluska, larva serangga, ikan kecil dan krustasea. Sturgeon Sakhalin adalah penduduk Laut Okhotsk dan Laut Jepun. Ia biasanya bertelur di Wilayah Khabarovsk.
Beluga
Soalan berikut sering ditanya: berapa lama sturgeon dan beluga hidup - wakil terbesar spesies sturgeon?
Beluga,Malah, ia mengagumkan dengan parameter luarannya. Panjang badan ikan ini kadang-kadang mencapai lima meter, berat beluga lebih daripada satu tan. Ia adalah beluga yang paling lama hidup di antara semua sturgeon, yang umurnya boleh mencapai seratus tahun. Hasil penggalian arkeologi diketahui, di mana mayat individu beluga dari Zaman Pertengahan ditemui. Saiz mereka melebihi enam meter. Pada masa itu, nelayan sering mati jika gergasi seperti itu jatuh ke dalam peralatan mereka. Azov beluga mencapai kematangan seksual lebih awal daripada spesies lain: betina - pada usia 12-14 tahun, lelaki - pada usia 16-18. Selebihnya spesies sturgeon menjadi matang secara seksual lebih lama - pada 14-23 (betina).) dan 17-26 (lelaki) tahun.
Beluga dianggap paling produktif daripada semua sturgeon. Individu terbesar bertelur sehingga 7.7 juta telur.
Kaluga
Spesies ini tergolong dalam air tawar terbesar. Panjang individu boleh mencapai 3.7 meter, berat - 380 kilogram, hayat wakil fauna ini adalah kira-kira 55 tahun. Kematangan Kaluga datang agak lewat: lelaki matang pada usia 17-19 tahun, perempuan pada usia 18 hingga 23 tahun. Ikan ini sangat prolifik: bilangan telurnya semasa bertelur kadangkala mencecah empat juta keping. Saiz telur kaluga mencapai diameter empat milimeter.
Sterlet
Ikan ini ialah sturgeon air tawar terkecil: panjangnya kira-kira 1.2 meter, dan beratnya sehingga 16 kilogram. Sterlet dibezakan daripada spesies lain dengan sejumlah besar scutes sisi (lebih 50), serta kehadiranantena berjumbai. Satu lagi ciri menarik ikan ini ialah kebolehubahan bentuk muncung - ia boleh tajam dan tumpul.
Sterlet berhidung tumpul membesar dengan lebih cepat, lebih kenyang dan prolifik daripada kakaknya yang berhidung mancung. Perbezaan yang sama juga wujud dalam sturgeon air tawar lain - Siberia dan Amur.
Stellate sturgeon
Seperti semua spesies sturgeon, sturgeon stellate mempunyai beberapa perbezaan: ia mudah dikenali melalui muncung xiphoidnya yang agak panjang (lebih 60% daripada panjang kepala).
Panjang badan mencapai dua setengah meter, berat - 80 kg. Sturgeon stellate adalah yang paling termofilik di antara semua spesies migrasi, jadi ia akan bertelur lebih lewat daripada yang lain, apabila suhu air mencapai tahap yang lebih sesuai. Spesies ini menduduki salah satu tempat pertama dari segi memancing ikan sturgeon. Pengeluaran paling aktif ikan berharga ini dijalankan di Ural.
Sturgeon Atlantik
Ini adalah salah satu spesies sturgeon anadromous terbesar. Panjang individu mencapai tiga meter panjang, dan beratnya melebihi 200 kilogram. Di permukaan badan pulau Atlantik secara radikal, terdapat banyak pepijat besar, dan sirip dada dilengkapi dengan sinar tulang yang kuat. Malangnya, populasi ini, dahulu ramai, kini mempunyai kira-kira 1 ribu individu. Habitat utama ialah lembangan Laut Hitam. Seperti semua spesies sturgeon, sturgeon Atlantik mewakili spesies yang pentingnilai komersial.
Mengenai kebaikan dan kemudaratan sturgeon
Kandungan kalori daging sturgeon adalah kira-kira 160 kcal kalori setiap 100 g produk. Ia mengandungi sejumlah besar protein yang mudah dihadam, akibatnya produk ini dihadam dengan cukup cepat. Sturgeon sering digunakan dalam pelbagai diet, kerana kandungannya yang kaya dengan asid jarang yang bermanfaat untuk tubuh, vitamin C, PP, B dan A, makronutrien kalium, kalsium, magnesium, fosforus, serta natrium, besi, kromium, nikel, iodin dan fluorin.
Kaviar Sturgeon kaya dengan lipid dan protein. Kandungan kalori kaviar melebihi daging dalam penunjuk ini dan 200 kcal setiap 100 g produk. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya untuk orang semasa tempoh pemulihan selepas penyakit serius.
Sturgeon, apabila dimakan dengan kerap, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem kardiovaskular manusia, mengurangkan risiko infarksi miokardium dan paras kolesterol darah, menggalakkan pertumbuhan dan pengukuhan tisu tulang, serta memperbaiki keadaan kulit.
Walaupun fakta bahawa manfaat memakan produk sturgeon adalah jelas, daging sturgeon masih boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh. Sturgeon, serta kaviar, mungkin tercemar dengan agen penyebab botulisme, jadi anda perlu membeli produk ini hanya daripada pembekal yang dipercayai. Semasa membeli, perhatikan bau dan rupa mereka.
Berapa lama ikan sturgeon boleh hidup tanpa air?
Soalan penting ialah soalan yang selalunya bolehbertemu di forum masakan khusus: berapa lama sturgeon hidup tanpa air? Selalunya, penggemar membeli sturgeon hidup, yang mesti dipelihara dalam bentuk ini sebelum dipotong. Adalah diketahui bahawa bukan sahaja insang disesuaikan untuk bernafas dalam ikan. Pertukaran gas berlaku melalui kulit lembap. Dalam ikan tanpa sisik, hampir separuh daripada oksigen yang digunakan datang melalui kulit. Pike, carp, tench, crucian carp dan banyak ikan lain (terutamanya cyprinids) berjaya disimpan hidup jika dikelilingi oleh lumut atau rumput basah. Pemegang rekod untuk hidup tanpa air adalah ikan mas crucian. Ikan ini boleh hidup tanpa air selama sebelas hari, tench - kira-kira tujuh hari, kap - dua hari, manakala bream - hanya beberapa jam (pada suhu rendah). Ikan mati sebaik sahaja kulitnya kering.
Menurut pakar, memastikan ikan sturgeon hidup tanpa air selama satu hari bukanlah perkara yang mudah. Untuk melakukan ini, letakkan ikan dalam beg plastik yang kuat, isi dengan satu pertiga daripada air di mana ia berada sebelum ini, pam oksigen ke seluruh isipadu dan ikat dengan ketat. Simpan sturgeon di tempat yang sejuk.
