Mana-mana pemetik cendawan tahu bahawa di hutan kita terdapat banyak cendawan yang lazat dan berkhasiat, "memburu senyap" yang semakin popular setiap tahun. Malangnya, fenomena ini juga mempunyai kelemahan: ramai pendatang baru muncul di hutan, yang sering mengumpul cendawan beracun dalam bakul mereka.
Salah satu daripada ini ialah cendawan aspen palsu. "Kekejaman" mereka terletak pada fakta bahawa dalam penampilan mereka sangat mirip dengan rakan sejawat mereka yang boleh dimakan. Oleh sebab itu, pemetik cendawan berpengalaman pun kadangkala melakukan kesilapan.
Bagaimana untuk memberitahu?
Nasib baik, alam semula jadi telah menjaga kami, menyediakan cendawan aspen palsu dengan pelbagai ciri tersendiri. Mengetahui mereka, anda tidak akan membuat kesilapan yang berbahaya, anda tidak akan membawa cendawan beracun dari hutan.
Untuk mengingati dengan lebih tepat semua ciri pembezaan yang penting, adalah tidak perlu untuk mengetahui tentang perbezaan serupa dalam boletus sebenar. Jadi, mereka mempunyai ciri topi merah-coklat. Di samping itu, jika anda memotong batang cendawan dengan pisau, maka lama-kelamaan potongan akan menjadi biru dengan ketara.
Bagaimanakah mereka "berkelakuan"boletus palsu?
Kami telah mengatakan bahawa cendawan yang boleh dimakan bertukar menjadi biru apabila dipotong. Rakan sejawatnya yang beracun tidak mengandungi sebarang warna biru. Potongannya bertukar menjadi merah, kadangkala memperoleh warna yang paling nyata. Sudah tentu, walaupun untuk pengumpul pemula, ini harus menyebabkan sedikit berhati-hati.
Ciri-ciri kaki
Selepas ujian dengan pisau, lihat dengan teliti pada batang itu sendiri. Dalam boletus biasa, ia berwarna putih kelabu, manakala dalam "rakan sekerja" palsunya, warna merah jambu kelihatan cerah dalam warna. Walau bagaimanapun, diagnostik visual sedemikian hampir tidak boleh dianggap boleh dipercayai. Lagipun, kaki sering kotor.
Bolehkah cendawan aspen palsu dibezakan dengan tepat daripada sepupunya yang boleh dimakan?
Lihat sekali lagi pada batang cendawan: jika ia "sebenar", maka ia akan mempunyai warna yang sekata dan kekal, tanpa sebarang kemasukan. Bahagian yang sama pada boletus palsu akan ditutup dengan sejenis jaringan merah jambu kemerahan.
Bahaya makan
Jika anda berpendapat bahawa jika anda secara tidak sengaja menggunakan boletus palsu "membayar balik" anda dengan masalah kesihatan yang serius, kami boleh meyakinkan anda: tiada perkara buruk akan berlaku. Pertama sekali, anda tidak boleh makan cukup cendawan ini untuk membahayakan nyawa anda.
Kenapa? Cuma rasa mereka sangat menjijikkan sehingga hanya orang yang telah kehilangan selera sepenuhnya dapat mengatasi sekurang-kurangnya beberapa gram hidangan sedemikian.
Antara lain, boletus(foto: analog palsu) tidak dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan dengan sendirinya di sesetengah negara. Jadi, di Norway beberapa tahun yang lalu ia diiktiraf sebagai boleh dimakan secara bersyarat. Varieti palsu itu pernah dimakan dengan merendam cendawan dalam air masin dan merebus.
Kesimpulan
Jadi apa yang boleh anda nasihatkan kepada pemetik cendawan pemula yang pergi ke hutan untuk mencari boletus? Pertama sekali, anda perlu mengingati peraturan sejagat: jika anda tidak pasti tentang baka cendawan yang anda temui, maka lebih baik anda tidak mengambilnya! Lihat dengan teliti pada kakinya dan potongannya: warna merah jambu akan memberi isyarat kepada anda.
