Pada tahun 2018, bandar di Neva sekali lagi diiktiraf sebagai yang paling indah di dunia. Istana dan air pancutnya, serta muzium dan jambatan tarik terkenal diketahui secara meluas dan digemari oleh ramai pelancong. Pada tahun 2015, satu lagi muzium dibuka di St. Petersburg - rempah ratus. Setuju bahawa bandar ini paling kurang berkaitan dengan rempah ratus, tetapi pengasas muzium itu, Arsen Alaverdyan, berpendapat sebaliknya. Pada pendapatnya, topik ini mampu mengimbangi kekurangan hari yang cerah di ibu kota Utara.
Perjalanan melalui sejarah
Manakah imej pertama yang muncul di fikiran anda apabila anda mendengar perkataan rempah atau rempah? Kemungkinan besar, ia akan menjadi jalan berliku sempit di bandar luar negara atau bazar timur yang dipenuhi dengan warna-warna terang. Akhir sekali, anda akan membayangkan jalan-jalan yang betul dari segi geometri di kawasan St. Petersburg.
Muzium Rempah-rempah, yang dibuka di bandar di Neva, pada pandangan pertama, berbeza dengan tema biasa pelbagai lawatan dan hampir tidak mempunyai hubungan dengan sejarah Rusia.
Namun, mari beralih kepada "Perjalanan Melampaui Tiga Lautan", di mana pedagang Tver Afanasy Nikitin bercakap tentang perjalanannya ke "tanah Indostan", penuh dengan kekayaan yang menakjubkan, termasuk rempah ratus. Dan ini berlaku 30 tahun sebelum penemuan rasmi India oleh Portugis Vasco da Gama, yang penerangannya menjadi asas katalog rempah. Muzium di St. Petersburg adalah satu-satunya di Rusia, dan terdapat dua lagi projek serupa di dunia. Satu di Hamburg dan satu lagi di Pattaya.
Dunia yang indah
Terdapat begitu banyak muzium di St. Petersburg. Ini ialah Muzium Rama-rama, dan Muzium Realisme Soviet, dan kini Muzium Rempah, yang telah menambah senarai muzium luar biasa di St. Petersburg. Pencipta projek ini mendekati pelaksanaannya secara menyeluruh. Melintasi ambang muzium, anda mendapati diri anda berada dalam dunia rempah ratus. Segala-galanya di sini didedikasikan untuk mereka - sejarah, ciri pembiakan dan pengumpulan, pengangkutan dan kos, serta populariti di pelbagai negara dan benua.
Kami sama sekali tidak memikirkan hakikat bahawa, sebagai contoh, bunga cengkih atau lada yang biasa kita kenali mempengaruhi peta dunia, dan kosnya sangat tinggi sehingga untuk masa yang lama ia kekal mampu milik hanya untuk orang terkaya. Dan ada kemungkinan bahawa permulaan kekayaan besar banyak dinasti terkenal diletakkan pada masa itu apabila kapal dagang dan lanun pergi ke negeri yang jauh.untuk rempah ratus.
Tiada papan tanda "Jangan sentuh" di muzium ini. Sebaliknya: di sini anda bukan sahaja dapat menghirup aroma pelbagai rempah ratus, tetapi juga mengambil bahagian dalam proses penyediaannya, dan kemudian juga mencubanya.
Permulaan pendedahan
Pada awal lawatan, anda akan diberitahu bagaimana rempah menembusi wilayah Eropah dan Rusia, apakah bahaya yang dikaitkan dengan proses ini, harga rempah dibuat dan berapa banyak nyawa yang dikorbankan jalan ini. Anda akan berkenalan dengan peta laluan laut dan darat, di mana kafilah pedagang pergi ke negara yang jauh.
Anda akan diperkenalkan dengan biografi dan laluan pengembara yang hebat, yang penemuannya mempengaruhi penyebaran rempah di seluruh dunia. Nah, jika anda berjaya mengingati sekurang-kurangnya sebahagian daripada semua yang anda dengar dan lihat. Walau bagaimanapun, perkara utama bukanlah jumlah maklumat, tetapi arah minat anda yang dimulakan.
Mungkin selepas melawat Muzium Rempah di St. Petersburg, anda akan ingin mengetahui lebih lanjut tentang sejarah penemuan, dan ini akan menjejaskan pilihan profesion…
Atau mungkin pilihan lain: anda akan mempunyai keinginan yang tidak tertahankan untuk bereksperimen dengan rempah ratus, dan beginilah kerjaya anda sebagai chef akan bermula.
Bahagian utama lawatan
Selepas mendapat pemahaman tentang konteks sejarah penyebaran rempah, anda akan beralih ke bilik rempah. Dan di sini anda akan mendapati banyak kejutan. Pertama, anda akan ditunjukkan "sisi lain" perasa biasa yang anda gunakan"bertemu" di dapur dengan kerap. Anda boleh menghidu dan menangkap banyak warna aroma pelbagai jenis satu rempah. Sekiranya dikehendaki, mungkin untuk menghancurkan mana-mana spesimen yang dibentangkan dalam mortar, dan kemudian merasainya. Dan anda juga akan merasai maksud sebenarnya "bau busuk", tetapi itu adalah pilihan.
Semua perkara di atas adalah idea umum. Dan jika kita pergi ke butiran, maka anda boleh mulakan dengan lada. Sebagai contoh, adakah anda tahu bahawa skala kepanasan Wilbur Scoville telah wujud sejak tahun 1912? Saintis Amerika ini mengklasifikasikan jenis lada dan mendapati banyak perkara menarik untuk dirinya dan untuk anda dan saya. Hari ini, semua produk boleh diisih mengikut unit skala Scoville. Ini adalah topik yang menarik sehingga anda boleh membincangkannya dengan lebih terperinci.
Paling hangat
Daripada semua lada, lada Bulgaria, biasa kepada kita semua, adalah yang paling jimat mengikut klasifikasi Scoville - hanya dari 0 hingga 100 ECU. Ia diikuti oleh rakan sejawatannya dari Sepanyol - Pimento (100-500 ECH), tetapi rasanya tidak boleh diklasifikasikan sebagai pedas. Varieti Amaheim mempunyai penunjuk yang lebih tinggi - sehingga 1000 ECU. Walau bagaimanapun, ia agak bertolak ansur dirasakan oleh gourmets. Satu-satunya kelemahannya ialah kulitnya yang keras.
Berikut ialah beberapa spesies yang boleh dianggap benar-benar pedas: Poblano (tumbuh di Mexico), Hungarian Waxy (sehingga 10,000 EHU); Serrano (mencapai 23,000 ECU) dan orang Mexico memberi amaran bahawa varieti ini sangat rumit kerana ia mengambil sedikit masa untuk berfungsi. Malah lebih membakar tidak tertahankan -ini ialah lada Cayenne, Thai dan Jamaica (dari 30,000 hingga 200,000 EHU).
Topi Scotland (sehingga 350,000 ECU) membuka jenis yang sangat panas. Ia tidak digalakkan untuk memakannya tanpa persediaan, kerana pening, loya dan kebas pada lengan dan kaki adalah mungkin, apatah lagi keadaan perut. Tetapi ini jauh dari had. Terdapat jenis yang dituai dan diproses hanya dalam sut yang tidak termasuk penembusan habuk lada. Jenis ini disediakan hanya oleh tukang masak dengan berat sebelah yang melampau. Secara umum, ia digunakan dalam pembuatan gas pemedih mata dan untuk mengecat kapal untuk melindungi daripada kerang.
Dan ini hanyalah sebahagian kecil daripada perkara yang boleh anda pelajari di muzium rempah ratus. Maklum balas daripada pelawat adalah paling menggembirakan: ramai orang terkejut kerana terdapat satu dunia yang sangat sedikit diketahui.
Perjalanan diteruskan
Pada akhir lawatan, sudah tentu anda boleh meninggalkan muzium dan pulang ke rumah. By the way, stesen metro "Sportivnaya", serta "Admir alteyskaya" dan "Vasileostrovskaya" adalah sangat dekat.
Tetapi anda boleh tinggal untuk secawan kopi dan kek. Minuman aromatik ini akan disediakan untuk anda mengikut resipi pilihan anda di hadapan mata dengan cara yang sama seperti yang telah dibancuh berabad-abad yang lalu.
Dan jika anda pergi ke kedai rempah ratus, jelas sekali anda tidak boleh pergi tanpa pembelian.
Pilihan di sini sangat besar: herba perubatan, teh untuk semua citarasa, rempah ratus, garam, campuran untuk membuat wain mulled, gula-gula, seperti asing (termasuk India)pengeluaran, dan juga dalam negeri. Anda boleh membeli produk yang anda suka dalam bentuk pembungkusan atau dalam kuantiti yang diperlukan. Di samping itu, di kedai anda boleh berunding tentang selok-belok menggunakan rempah, termasuk dari sudut perubatan Ayurveda.
Anda boleh menjadualkan lawatan ke muzium dari 11-00 hingga 21-00. Tetapi adalah lebih baik untuk tiba pada masa permulaan lawatan seterusnya, yang berlangsung selama 1 jam. Oleh itu, pada 11-00, 12-30, kemudian 14-30, 16-30 dan yang terakhir pada 18-30. Kanak-kanak prasekolah boleh masuk secara percuma.
Mengenai cara untuk ke muzium rempah ratus, alamatnya mudah: Bolshoi Prospekt Vasilievsky Island, No. 6; aras bawah. Selain itu, anda boleh mendapatkan perundingan percuma melalui telefon, yang nombornya tersedia di tapak web rasmi.
Anda boleh mengandaikan bahawa mereka yang pernah ke sini akan mahu ke sini lagi.
