Baikal omul. Di manakah omul Baikal ditemui. resepi masakan

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:04

Penumpang kereta api yang berjalan di sepanjang Tasik Baikal memerhatikan gambar yang ingin tahu pada musim sejuk. Di atas cangkerang ais yang menutupi perairan tasik, rata, menghadap ke bawah, terdapat ramai orang berpakaian dalam pakaian panas dan jaket dengan tudung. Kadang-kadang salah seorang daripada mereka melompat, seolah-olah hidup dan mula melambai tangannya. Ini adalah nelayan ais. Sebahagian daripada mereka bernasib baik, dan omul Baikal telah diikat - ikan yang indah dari keluarga Salmon, yang telah menjadi sebahagian daripada masakan tradisional Siberia sejak dahulu lagi. Pemancing berbaring di atas ais kerana mereka memerhatikan peristiwa yang berlaku di bawahnya. Air Baikal sangat lutsinar sehingga membolehkan anda melihat kedalaman tasik yang paling tersembunyi dan memerhati kehidupan penduduknya.

Ciri memancing musim sejuk

Lelaki yang berbaring di atas ais lutsinar seperti kaca datang bukan sahaja dari tempat jiran, tetapi juga dari pelbagai wilayah di negara ini, malah dari luar negara. Pemancing yang gemar mengetahui semua ciri memancing musim sejuk di Baikal. Mereka tahu di mana rizab omul Baikal akan tersediauntuk memancing dan di mana anda boleh membeli tiket ke sana. Setelah mendapat kebenaran untuk memancing, mereka berbaring di perut mereka selama berjam-jam, membentangkan kadbod atau terpal di bawahnya, dan memegang alat di tangan mereka. Melihat seekor ikan di dalam tiang air, mereka mula menggoncang tali supaya umpannya menarik perhatiannya. Sebaik sahaja omul Baikal mendapat mata kail, pemancing melompat dan, dengan cepat menggerakkan tangannya, menarik tali dengan ikan ke atas ais. Yang paling lincah menembusi ais bukan satu, tetapi dua lubang lebar sekaligus dan meletakkan dua pancing di dalamnya. Selain itu, setiap daripadanya mempunyai panjang tali pancing yang berbeza, direka untuk memastikan umpan tidak berada pada kedalaman yang sama. Apabila menggigit salah satu pancing, seorang pemancing yang berjaya dengan cepat mengetepikan yang lain. Dia melakukan ini dengan cepat dan cekap, cuba supaya tali pancing mereka tidak berselirat antara satu sama lain. Kemudian dia dengan cepat mula mendapatkan omul yang ditipu oleh lalat buatan.

Perasaan ingin tahu memancing

Kisah pelik berlaku kepada pemancing yang sukar untuk berjaga-jaga di lubang selama berjam-jam. Setelah menuang banyak umpan, mereka meninggalkan banyak pancing dan pergi memanaskan diri di pondok dengan harapan omul akan menangkap dirinya. Ia berlaku bahawa salah satu ikan, memukul mata kail, mula menentang dan menjerat semua tali pancing yang berdekatan antara satu sama lain. Kemudian dia berenang pergi, membawa semua pancing bersamanya.

Pemancing yang berpengalaman, agar tidak kehilangan peralatan mereka selama-lamanya, pasangkannya dengan kuat pada ais, dengan harapan omul Baikal yang ditangkap pada mata kail tidak akan menyeret mereka ke bawah ais lagi. Kembali, walaupun mereka mendapati pancing di tempat, tetapi tali pancing sudah masukair terjerat dalam ketulan yang besar. Ini berlaku kerana semasa ketiadaan mereka, seekor ikan ditangkap pada satu mata kail. Cuba untuk membebaskan dirinya, dia mula berjalan dalam bulatan dan mengambil semua tali pancing di lubang jiran. Ia mengambil banyak masa untuk lelaki untuk membongkarnya. Tetapi mereka dengan sabar berdiri di dalam fros Siberia dan membuka ikatan bola ini untuk mengetahui dengan tepat siapa di antara mereka yang bertuah menangkap ikan ini.

Ukha daripada omul di atas ais

Satu lagi sebab baik yang meningkatkan aktiviti pemancing di atas ais ialah apabila individu besar seberat 5-7 kg naik ke mata kail. Sukar untuk menarik gergasi tergantung pada garisan nipis dari air. Walaupun fakta bahawa omul Baikal yang ditangkap pada cangkuk tidak pernah melawan dan tidak melawan, tetapi hanya menggantung, adalah mustahil untuk menariknya keluar tanpa bantuan jiran. Garis nipis mungkin putus. Oleh itu, mereka yang mengambil kargo berharga dan mereka yang mengulas mengenai acara itu berlari untuk menyelamatkan. Sup ikan dimasak di sini di atas ais daripada ikan yang ditangkap. Buka perut, kenyang. Mereka dipotong menjadi kepingan bersama dengan sisik, diletakkan dalam periuk besi tuang, dituangkan dengan air Baikal paling tulen yang dicedok terus dari lubang, rempah ditambah dan direbus di atas obor. Hasil daripada memasak, sisik mendap ke bawah, dan kuah penyembuh serta daging yang lazat menghangatkan lelaki beku.

Bertelur musim luruh

Berbeza dengan kaum ikan putih lain yang tinggal di Lautan Artik dan keluar hanya untuk bertelur di perairan sungai, ikan omul Baikal tidak pernah meninggalkan perairan segar. Pada musim luruh, dia juga naik ke sungaitiga aliran. Tetapi selepas bertelur, ia kembali.

• Angara omul berenang di hulu Angara, memasuki Kichera dan Barguzin.
• Selenga dan subspesies kedutaan muncul di sungai-sungai di pantai timur. Ia adalah yang terbesar dan paling lazat.
• Penduduk lain bertelur di perairan Chivyrkui.

Ikan akan tinggal di sungai sehingga beku, dan kembali ke Baikal, ia akan turun ke kedalaman lebih daripada tiga ratus meter, di mana ia akan memakan krustasea dan juvana, dan berehat di lapisan air yang paling hangat. Di kedalaman kawanan tersebar di seluruh Baikal. Ikan itu cantik rupa dan sangat sedap. Beberapa ikan putih besar mencapai berat 7 kg. Perikanan komersil intensif sejak beberapa tahun kebelakangan ini telah mengurangkan populasi mereka dengan ketara, jadi hari ini tangkapan dikawal dengan ketat. Dengan bermulanya musim bunga, ikan naik dari kedalaman dan memasuki air cetek.

Sifat Bijak

Jika pada musim sejuk omul Baikal itu sendiri masuk ke dalam kedalaman, maka pada musim panas dalam cuaca tenang ia naik ke matahari untuk mendapatkan tenaganya. Kawanan dombanya berada untuk masa yang lama di permukaan air di dalam air cetek. Ini adalah tempoh apabila Baikal omul paling terdedah; foto yang dilampirkan pada artikel ini menunjukkan betapa mudahnya untuk menangkapnya dengan umpan pada masa ini. Sungguh menakjubkan betapa berhati-hatinya alam memperlakukannya. Lagipun, ikan "berjemur" di bawah sinar matahari boleh menjadi mangsa mudah bagi banyak burung camar yang tinggal di tempat-tempat ini. Tetapi itu tidak berlaku. Beberapa kuasa yang lebih tinggi menaikkan burung dari permukaan air dan menghantar mereka dalam kumpulan keseluruhan jauh, jauh di seberang hutan ke padang rumput yang hangus oleh matahari. Di sini, beribu-ribu burung putih berjalan di atas bumi yang hangus, menjerit kuat dan mematuknya dengan paruh kail, mencari belalang yang separuh mati, sementara omul yang enak bermain-main di dalam air. Pada masa ini, hanya burung camar yang lemah dan sakit kekal di Baikal, yang tidak mempunyai kekuatan untuk terbang. Hanya mereka yang boleh mendapat kekuatan dengan memakan ikan berharga daripada keluarga Salmon.

Makanan tradisional orang asli Siberia

Setiap orang asli Siberia sangat menghargai rasa dan khasiat omul Baikal. Resipi untuk penyediaannya adalah mudah dan telah mengekalkan tradisi nenek moyang, yang suka menjamu selera dengan hirisan atau belah pada musim sejuk. Hidangan berbeza antara satu sama lain hanya dalam cara ia diproses. Untuk mengetam, ikan beku di atas ais dipotong dengan pisau tepat di atas meja, dan untuk membelah ia dibawa keluar ke halaman rumah, diletakkan di atas tunggul dan dipukul dengan kayu balak sehingga ikan ais itu hancur berkeping-keping.