Kuning berperut kuning: penerangan, habitat

Isi kandungan:

Kuning berperut kuning: penerangan, habitat
Kuning berperut kuning: penerangan, habitat

Video: Kuning berperut kuning: penerangan, habitat

Video: Kuning berperut kuning: penerangan, habitat
Video: TUHAN YESUS MENGUNDANG KITA UNTUK MENGIKUTI DAN MELAYANI DIA 2024, Mac
Anonim

Pada asasnya, wakil keluarga ini adalah ikan demersal biasa, yang dicirikan oleh kediaman tempatan oleh populasi berasingan di kawasan perairan terhad. Penghijrahan mereka adalah kecil panjangnya, dan musim sejuk berlaku dalam kawasan kecil dengan pembentukan kelompok yang tidak aktif dan berketumpatan tinggi. Kita bercakap tentang menggelepar, yang dipanggil perut kuning.

Ciri-ciri ikan

Bertelur dan bertelur dilakukan oleh ikan di zon gyre di kawasan pantai. Saiz populasi bergantung kepada keadaan habitat. Turun naiknya berada dalam had yang kecil. Ikan sering ditangkap secara berlebihan.

menggelepar perut kuning
menggelepar perut kuning

Platichthys quadrituberculat (kuning-kuning menggelepar) ialah keluarga pleuronectidae (berkepal).

Mata ikan jenis ini terletak di sebelah kiri badan. Diameter matanya sama dengan panjang muncung, atau lebih. Di belakang mata atas, ia mempunyai 4-6 tuberkel tulang tajam berbentuk kon. Oleh itu, menggelepar perut kuning ini juga dipanggil menggelepar empat-tuberculate.

Badannya lebar dan ditutup dengan sisik licin jenis sikloid. Garis sisi mempunyai sedikit selekoh. Sebelah tanpa mata dipanggil sebelah buta. Ia dicelup kuning lemon. Bahagian mata berbeza, warna coklat keperangan, dengan corak seperti marmar. Kadang-kadang ia mempunyai bintik-bintik gelap yang samar-samar. Panjang ikan mencapai 60 sentimeter, dan beratnya sehingga 3 kg.

Di manakah menggelepar perut kuning biasa?

Pada asasnya, dia tinggal di sepanjang pantai Asia dan Amerika. Ini adalah arah:

  • dari Peter the Great Bay (beberapa spesimen sahaja) ke Providence Bay;
  • dari bahagian tenggara Laut Chukchi ke Teluk Alaska;
  • kawasan barat Cape Spencer;
  • di Teluk Kotzebue ialah 84-88%;
  • di Teluk Norton - 88-91%;
  • di Selat Bering - 17-35%;
  • di Laut Jepun, ia ditemui terutamanya di utara;
  • di Selat Tatar (bahagian utara), ikan ini dianggap sebagai jenis biasa;
  • di Laut Okhotsk, menggelepar perut kuning ditemui di mana-mana dari pantai Hokkaido dan Teluk Aniva ke bahagian paling utara;
  • kadangkala ikan ini ditangkap di Teluk Sakhalin, berhampiran Ayan dan Shantar;
  • kumpulan padat ditemui di Patience Bay dan Western Kamchatka;
  • Di Laut Bering, pengumpulannya yang stabil dan agak terpencil berada di Olyutorsky, Korfo-Karaginsky, teluk Anadyrsky, Teluk Natalia dan di bahagian timur laut.
ikan menggelepar
ikan menggelepar

Jenis menggelepar ini lebih biasa di luar pantai Amerika berbanding di luar pantai Asia.

Biologi dan gaya hidup

Ini ialah ikan dasar laut yang hidup di perairan yang agak cetek (sehingga 300 meter di Laut Okhotsk dan Laut Jepun). Dia lebih suka air masin dan berpindah dari kawasan segar. Seperti yang anda tahu, perairan laut tertentu kaya dengan iodin. Itulah sebabnya menggelepar berwarna kuning dan apabila ditangkap, bau istimewa sering kedengaran. Baunya seperti iodin.

Dia mempunyai sifat penghijrahan bermusim yang agak ketara. Pada musim panas, sebahagian besar menggelepar ini berada pada kedalaman kurang daripada 100 meter. Tangkapan maksimum biasanya dicapai antara isobaths 20 dan 70 meter. Pada masa lewat musim luruh dan sudah pada musim sejuk, ikan spesies ini berhijrah ke tempat pembuangan, menumpukan pada isobath dari 100-150 meter dan suhu air di bahagian paling bawah melebihi 0°C. Pada masa yang sama, bahagiannya berada di rak tengah, di mana terdapat juga suhu negatif. Seboleh-bolehnya, ikan lebih suka suhu air 3-4°C.

menggelepar perut putih
menggelepar perut putih

Ikan ini adalah pemangsa. Ia memakan kira-kira 107 spesies penduduk kecil persekitaran akuatik. Tetapi cacing, krustasea dan moluska mendominasi dalam makanan. Mengikut sifat makanan, ikan tergolong dalam jenis "benthophage-polyphage".

Ikan besar ini hidup selama kira-kira 22 tahun. Hasil tangkapan didominasi oleh gelandangan dari umur 5 hingga 12 tahun. Secara purata, panjangnya ialah 24-48 cm. Jisim ikan tersebut ialah 300-1400 g. Gelap itu tergolong dalam spesies euryhaline yang suka sejuk.

Ia ditemui hampir di mana-mana di luar pantai Primorye. Peter the Great Bay ialah sempadan selatan banjaran gelung perut kuning.

Paparan

Kuning berperut kuning sangat berkhasiat serupa dengan menggelepar sirip kuning.

Kedua-dua spesies ini mempunyai biojisim tertinggi. Persamaan pemakanan dalam juvana mencapai 51%.

Menariknya, terdapat kira-kira 570 spesies menggelepar di dunia dan hanya tiga daripadanya hidup dalam air tawar. Gelung perut kuning dan perut putih ditemui di Laut Jepun, Bering dan Okhotsk. Apakah perbezaan antara mereka?

menggelepar perut kuning kering
menggelepar perut kuning kering

Pertama sekali, dalam warna bahagian buta badan. Ikan perut putih membesar sehingga 50 cm, walaupun ikan 30-35 cm biasanya dijual. Ia mempunyai warna putih pada bahagian buta dan lekukan tajam yang luar biasa pada garis sisi.

Memasak

Putih perut menggelepar sangat dihargai dalam masakan. Dia mempunyai daging putih dengan aroma laut yang segar. Ia boleh dikatakan tanpa tulang kecil dan tidak mempunyai bau ikan yang ketara. Ia disediakan dalam apa cara sekalipun. Dalam masakan, menggelepar perut kuning dan perut putih dihargai. Mana yang lebih sedap boleh dipertikaikan. Kepada masing-masing miliknya. Tetapi ikan perut putih sering disukai kerana serba boleh dan kekurangan bau iodin yang khusus.

Flounder merujuk kepada produk pemakanan. Dagingnya mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mudah dihadam. Ia kaya dengan lemak tak tepu yang boleh melindungi tubuh manusia daripada penuaan yang teruk dan kanser. Tidak terkecuali juga yang berperut putih dan berperut kuning. Perbezaan antara spesies ini dari segi nilai daging adalah tidak ketara. Tetapi kita boleh mengatakan bahawa perut kuning tepu dengan iodin pada tahap yang lebih besar. Ini menjejaskan kaedah memasak.

Pengeluaran semula

Bertelur menggelepar perut kuningditemui di semua kawasan pengumpulannya yang banyak. Ia terutamanya berlaku pada kedalaman 180-200 meter. Tetapi walaupun pada kedalaman yang lebih besar atau lebih kecil, individu yang bertelur boleh ditemui. Mengenai ketumpatan pengagregatan pemijahan, dapat diperhatikan bahawa tahap tingginya biasanya tidak nyata.

Musim pembiakan berlangsung dari Mac hingga Julai. Pada asasnya, ini adalah masa musim bunga hidrologi. Masa pemijahan ke utara beralih sedikit ke arah musim panas, tetapi secara umum, tempoh pemijahan besar-besaran adalah Mei-Jun dan, sebahagiannya, akhir April. Bahagian timur Laut Bering dicirikan oleh corak pemijahan menggelepar pada suhu air berhampiran bahagian bawah 2-4°C, dan di permukaan - 0-1°C.

sirip kuning menggelepar
sirip kuning menggelepar

Juvana kebanyakannya tinggal berdekatan dengan pantai, mencapai kedalaman kurang daripada 20 meter.

Di luar pantai Kamchatka, pemijahan gelung perut kuning adalah asas perikanan pukat pantai musim panas. Di Teluk Kamchatka, ikan ini ditangkap di kompleks pantai.

Mengapa menggelepar mempunyai perut kuning, dan bagaimana untuk memahami sama ada ia segar atau tidak?

Ini ialah ikan besar: yang dijual didapati panjang dan sehingga 40 sentimeter. Ciri yang membezakannya ialah warna kuning, malah limau, pada bahagian buta badan. Flounder merujuk kepada ikan komersial. Ia mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin, kaya dengan Omega-3. Kandungan iodin yang tinggi memberikan daging nilai istimewa.

Oleh itu, orang yang mempunyai kekurangan unsur surih ini disyorkan untuk menggunakan menggelepar tersebut untuk kegunaan biasa. Apabila ikan ini segar, ia mempunyai bau tertentu iodin. Ini adalah bagaimana kualiti ditentukan semasa membeli. Sekiranyawarna kuning tidak ada pada ikan itu sendiri, tetapi dalam bentuk plak yang terbentuk di permukaan bangkai, maka menggelepar tidak boleh dimakan. Ini menunjukkan pembekuan berulang produk.

Memahami mengapa menggelepar mempunyai perut kuning, bau ikan segar dan apakah perbezaan antara warnanya sendiri dan plak yang terbentuk akan melindungi pembeli daripada akibat buruk kesihatan. Anda harus sentiasa berhati-hati semasa membeli ikan, kerana keracunan dengan produk ini sangat berbahaya.

Pasarkan dan tangkap

Untuk dijual gelung perut kuning dibekalkan dalam ais krim atau segar. Pembekuan boleh dilakukan dalam sayu dan tanpanya. Selain itu, menggelepar siap boleh didapati dalam jualan: masin, kering, salai (kaedah memasak pedas, sejuk atau panas).

menggelepar perut kuning beku
menggelepar perut kuning beku

Dari pantai ia ditangkap dengan batang karp dan penyuap, dan dari bot - dengan gewang semata-mata. Peralatan khas disyorkan untuk memancing di laut. Ini adalah joran laut yang lebih tahan terhadap air masin.

Umpan ialah sebarang makanan berprotein. Contohnya ikan kecil, kerang, ketam, cacing dan sotong. Sesetengah nelayan berjaya menangkap gelandangan walaupun untuk sosej.

Peralatan khas popular untuk memancing seperti itu - longitudinal: kord nilon, pada satu hujungnya dipasang benam berat, dan pada hujung yang lain - pelampung. Panjangnya sama dengan kedalaman di tempat memancing (kira-kira). Tali pancing yang berasingan diikat pada hujung berwajaran, rantai dengan mata kail dan umpan (sehingga 4 keping).

Kaedah Memasak

Nilai tenaga ikan iniialah 82 Kcal setiap 100 g. Dagingnya berwarna putih dan lembut, tetapi berair. Adalah lebih baik untuk memasak keseluruhan menggelepar. Selalunya ia digoreng. Tetapi kaedah memasak di dalam ketuhar atau di panggangan adalah popular.

Berperut kuning laut menggelepar dalam cider
Berperut kuning laut menggelepar dalam cider

Bangkai sedang disediakan dengan cepat. Pada dasarnya, ia adalah baik dalam apa jua bentuk, walaupun direbus. Oleh itu, sup ikan disediakan daripadanya. Terdapat peminat untuk setiap hidangan. Perkara utama ialah ikan menggelepar adalah ikan yang sangat sihat dan anda pastinya harus memasukkannya dalam diet anda.

Disyorkan: