Selar berjalur kuning (Selaroides leptolepis) lebih dikenali di kawasan kita sebagai minke kuning. Ikan spesies ini tergolong dalam keluarga scad. Ikan paus minke sekolah yang agak kecil berjaya mendapat populariti yang besar. Mereka membuat snek bir masin yang sangat baik, yang kini telah menggantikan tambahan kegemaran kepada minuman berbuih sebagai vobla.
Minke kuning ikan: penerangan
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, selar tidak boleh bermegah dengan saiz yang besar. Purata panjang badan ikan paus minke dewasa ialah kira-kira 22 sentimeter dan berat 600-650 gram.
Perempuan berbeza daripada lelaki dalam saiz besar. Badan ikan memanjang, sangat rata di sisi. Penimbang adalah warna perak yang cantik. Terdapat dua sirip di bahagian belakang, satu daripadanya berduri (anterior), kedua (belakang) panjang. Garis sisi pada ekor dan sirip ekor dilengkapi dengan plat lunas bertulang.
Habitat semula jadi
Terutama dalam alam semula jadialam sekitar minke kuning tinggal di Jepun, Australia dan di luar pantai Kepulauan Filipina. Di samping itu, perlu diingat bahawa walaupun ikan itu dianggap marin, kadangkala ia boleh ditemui di Sungai Mekong yang segar, airnya mengalir melalui wilayah Asia Tenggara.
Paus minke adalah makhluk kecil, tetapi, walaupun saiz dan beratnya kecil, ia tergolong dalam ikan pemangsa. Makanannya termasuk invertebrata dan ikan kecil.
Gunakan dalam masakan
Dalam masakan, minke kuning telah terkenal dengan rasanya. Dalam kebanyakan kes, ikan berakhir di atas meja dalam bentuk snek bir masin kering. Selama lebih sepuluh tahun, ikan yang menyelerakan itu mendapat permintaan yang tinggi. Dihantar terutamanya dari Thailand dan Vietnam, paus minke telah menjadi produk biasa di rak kedai, yang banyak dijual.
Minke kuning: faedah dan bahaya
Setiap produk, sama ada ikan atau daging, ada kebaikan dan keburukannya. Minke kuning tidak terkecuali. Mari cuba sekarang untuk mempertimbangkan kedua-dua kualiti ikan yang bermanfaat dan yang berbahaya, sehinggalah kepada kontraindikasi.
Mari kita mulakan dengan fakta bahawa selar berjalur kuning adalah rendah kalori, dalam 100 gram ikan, secara purata, hanya 88 kilokalori. Nisbah ini bergantung kepada jenis selar dan habitatnya. Oleh itu, adalah mustahil untuk menambah berat badan dengan menggunakan produk ini.
Daging paus minke kaya dengan unsur mikro dan protein. Sebagai tambahan kepada kelebihan ini, ia mengandungi jumlah kolesterol yang sangat kecil dan mempunyai kesan positif pada mikroflora. Rasa ikannya sedap, selain mudah dibersihkan.
Berbeza dengan semua kelebihannya, paus minke kuning boleh membahayakan seseorang. Gangguan sedemikian boleh berlaku terutamanya disebabkan oleh penggunaan berlebihan produk lazat ini. Selar kering dan masin sangat berbeza sifatnya daripada ikan segar mentah.
Ambil, sebagai contoh, produk paling popular yang diperbuat daripada ikan paus minke - makanan ringan. Sedia untuk dimakan, ia sering mengandungi pelbagai suplemen pemakanan. Mereka membantu mengekalkan rasa dan kualiti pemakanan mereka semasa penyimpanan makanan ringan. Aditif sedemikian tidak selalu lulus tanpa jejak untuk tubuh manusia, sudah tentu, jika ia diambil dalam kuantiti yang tidak terhad. Selain itu, apabila membincangkan bahaya paus minke kuning, cara seseorang secara peribadi bertolak ansur dengan produk sedemikian diambil kira.
Jika anda mendengar pendapat doktor, maka paus minke kuning masin harus dikecualikan daripada diet kanak-kanak, terutamanya jika kanak-kanak itu berumur prasekolah. Apabila menggunakan produk sedemikian, jumlah garam yang berlebihan mungkin masuk ke dalam badan bayi, yang sama sekali tidak boleh diterima.
Setelah mempertimbangkan semua kebaikan dan keburukan, kita boleh menyimpulkan bahawa makan ikan paus minke kuning dan menikmati rasa yang sangat baik, sudah tentu, hanya boleh dilakukan dengan alasan. Dan adalah lebih baik untuk kanak-kanak makan makanan yang lebih sesuai dan sihat untuk tubuh mereka yang sedang membesar.
