Dari sudut pandangan zoologi, ketam adalah udang karang yang sama, hanya berekor pendek. Kepala kecil mereka tersembunyi di dalam ceruk khas di bawah pinggir cangkerang. Dalam bentuk badan mereka, semua ketam berbeza dengan ketara daripada kerabat krustasea yang lain. Hakikatnya ialah pada orang dewasa, perutnya dipendekkan dan dibengkokkan, dan jika anda melihat makhluk ini dari atas, anda hanya dapat melihat cephalothoraxnya yang bulat. Seperti semua wakil dunia fauna yang lain, makhluk ini mempunyai hierarki mereka sendiri, yang diketuai oleh apa yang dipanggil ketam raja.
Raja ketam
Nama kedua ketam raja ialah Kamchatka. Ini adalah salah satu haiwan krustasea terbesar yang mendiami perairan Timur Jauh. Daging yang lazat, lembut dan berkhasiat menjadikan ketam raja sebagai objek memancing berterusan, termasuk haram. Sejarah kemunculan makhluk ini di perairan Persekutuan Rusia agak mudah: pada pertengahan abad yang lalu, jenis krustasea ini sengaja diperkenalkan ke dalamLaut Barents.
Ketam Raja ialah haiwan krustasea yang besar dan berkuasa. Selalunya lebar cangkangnya mencapai 26 cm, dan pada individu yang mendiami Teluk Alaska, secara umum, 29 cm! Rentang kaki berjalan makhluk ini berkisar antara 1 hingga 1.5 meter, dan beratnya sehingga 7 kg. Cakar ketam terletak pada pasangan pertama kaki berjalan, manakala kuku kanan sedikit lebih besar dan lebih kuat daripada kiri. Haiwan itu memerlukannya untuk memecahkan cangkerang kerang, untuk memusnahkan cangkerang landak laut, dll. Cakar kiri diperlukan untuk menghancurkan makanan. By the way, ketam ini makan secara eksklusif dengan cakar kirinya.
Di manakah ketam raja tinggal?
Habitat makhluk ini sangat besar dan pelbagai. Ketam raja boleh ditemui di Laut Okhotsk, Laut Jepun dan Laut Bering. Para saintis yang memerhatikan aktiviti penting krustasea ini membuat kesimpulan bahawa kepekatan terbesar mereka tertumpu di luar pantai barat Kamchatka. Di situlah memancing ketam utama berlaku dari tahun ke tahun.
Pembiakan ketam raja
Ketam raja (gambar yang dibentangkan dalam artikel) mencapai kematangan seksual dalam 8-10 tahun, melainkan, sudah tentu, kita bercakap tentang jantan. Betina menjadi matang secara seksual lebih awal sedikit. Makhluk ini boleh dipanggil pengembara sebenar: dari tahun ke tahun mereka mengulangi laluan bermusim yang sama. Mereka menghabiskan musim sejuk di bawah air pada kedalaman 250 m, menghabiskan hampir sepanjang musim sejuk di sana. Dengan bermulanya musim bunga, ketam kembali ke pantai asal mereka untuk molting dan pembiakan seterusnya. Bilamusim luruh datang, mereka sekali lagi pergi ke kedalaman. Dan seterusnya sentiasa.
Dianggarkan seekor ketam raja betina boleh bertelur sehingga 300,000 telur semasa musim pembiakan! Seperti semua udang karang, betina ketam ini membawa telur pada kaki perut mereka sepanjang tahun. Sifat pengembaraan makhluk ini sebahagian besarnya bergantung pada turun naik suhu air. Dari kawasan musim sejuk kekal mereka, mereka bergerak ke pantai dalam keseluruhan beting: dalam tempoh ini, ratusan ribu ketam raja berkaki panjang bergerak di sepanjang dasar laut. Tontonan itu, sudah tentu, menakjubkan!
Perlu diperhatikan bahawa dalam tempoh ini, betina membawa larva yang sudah hampir terbentuk. Dalam perjalanan ke air cetek yang dihargai, yang terakhir menetas dari telur mereka dan mula berenang secara bebas di lajur air. Ibu mereka pula meneruskan perjalanan. Malangnya, banyak larva tidak dapat bertahan sehingga "dewasa" mereka kerana ia adalah mangsa kegemaran pelbagai haiwan laut.
Secara amnya, ketam raja ialah makhluk yang tumbuh perlahan dan suhu air adalah sangat penting di sini. Contohnya, di perairan hangat pantai Amerika, mereka tumbuh dan berkembang dua kali lebih cepat.
Ketam raja ialah objek memancing yang berharga
Jangka hayat semula jadi ketam raja ialah 20 tahun, tetapi kebanyakannya tidak ditakdirkan untuk hidup selama itu. Dan semuanya kerana pemburuan manusia yang berterusan untuk mereka: ketam raja adalah produk komersil paling berharga yang mendapat permintaan di seluruh dunia! Apabila menangkapnya, keutamaan diberikan kepada jantan dengan panjang cangkerang lebih daripada 13 cm. Betina biasanya tidaksedang ditangkap.
Kukus ketam adalah makanan istimewa yang luar biasa. Cakar kanannya sangat berharga dan lazat, di mana daging yang paling lembut dan berkhasiat tertumpu. Dengan cara ini, daging ketam ini kaya dengan semua vitamin, asid amino dan mineral yang diperlukan: zink, protein, iodin dan bahan lain memberikan tubuh kita manfaat yang tidak ternilai. Cengkerang dan bahagian dalam makhluk ini diproses menjadi baja yang berguna.
Makhluk luar biasa ini telah lama menonjolkan diri mereka sebagai produk marin yang lazat, yang merupakan jenis ketam utama di pasaran domestik. Tidak hairanlah ketam raja ialah krustasea komersial paling terkenal di dunia.
Berhati-hati dengan pemburu haram
Keaslian ketam raja dan permintaan tinggi terhadapnya daripada pengguna mencetuskan penangkapan haram haiwan ini. Pemburu haram berjaga-jaga: terdapat banyak ketam yang meragukan kualitinya di pasaran domestik. Ini adalah produk pemburuan haram.
Kebanyakan ketam "haram" datang kepada kami dari Laut Barents, dan tangkapan pemburu haram Timur Jauh hampir tidak pernah sampai ke bahagian Eropah di negara kita. Semua ini membawa kepada fakta bahawa krustasea dieksport secara besar-besaran ke Jepun. Kakitangan Rospotrebnadzor tidak mengesyorkan makan produk sedemikian, kerana hanya Tuhan yang mengetahui kualiti ketam raja seperti itu.
Harga daging haiwan ini sepadan dengan kualitinya. Sebagai contoh, satu kilogram lutut ketam raja akan berharga kira-kira 1,300 rubel,dan satu kilogram phalanx kedua - kira-kira 1,700 rubel. Untuk keseluruhan ketam, katakan, seberat 5 kg, anda perlu membayar kira-kira 10,000 rubel. Ini adalah keseronokan yang mahal! Dan ini bukan kebetulan.
Seperti yang dinyatakan di atas, daging ketam raja adalah sumber yang sangat diperlukan untuk semua unsur mikro, vitamin dan, sudah tentu, mineral yang diperlukan untuk badan kita. Doktor mengesyorkan makan sebanyak mungkin hidangan yang disediakan daripada haiwan ini. Ini membantu meningkatkan ketajaman penglihatan, memperbaiki keadaan badan sekiranya berlaku penyakit kardiovaskular dan anemia.
