Cendawan paling mahal di dunia: nama, foto. Cendawan apa yang paling mahal di Rusia?

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:09

Menyusun senarai cendawan paling mahal di dunia bukanlah sesuatu yang sukar. Truffle yang terkenal berhak menduduki kedudukan utama. Tetapi terdapat kulat lain yang mungkin bersaing dengan wakil tumbuhan spora yang lebih rendah ini. Dan ini adalah matsutake dan juga yarsakhumba. Hari ini kita akan mengetahui di mana cendawan ini tumbuh, serta berapa kosnya. Dan kita juga akan mempelajari banyak fakta menarik tentang truffle yang terkenal di dunia.

Keenakan samurai yang berharga

Matsutake ialah cendawan termahal di negara matahari terbit, dan juga salah satu yang paling berharga di seluruh dunia. Mereka disayangi kerana jarang mereka. Lagipun, kulat ini hanya tumbuh pada batang pinus merah yang utuh, jumlahnya berkurangan secara mendadak disebabkan oleh serangga berbahaya yang membunuh pokok-pokok ini. Harga matsutake lebih kurang $500 untuk setengah kilo sahaja. Kos cendawan yang begitu tinggi adalah disebabkan oleh fakta bahawa belum ada sesiapa yang dapat menanamnya secara buatan. Oleh itu, kerana jarang berlaku, harga matsutake kadangkala mencecah angka yang tidak dapat dibayangkan.

Cendawan ini mempunyai aroma khusus dan rasa yang indah. Matsutake mempunyai batang yang panjang dan tebal, dan topi itu sendiri kecil.

Sifat berguna makanan istimewa samurai

Selain rasa dan bau yang indah, cendawan ini sangat berguna. Mereka kaya dengan kalium, magnesium, asid folik. Matsutake menghalang perkembangan diabetes, serta kanser. Cendawan ini menurunkan kolesterol, dan ia juga merupakan alat yang sangat baik untuk mengekalkan pertahanan badan. Dengan mereka, imuniti anda akan berada dalam keadaan sempurna. Cendawan matsutake matang melakukan kerja yang sangat baik untuk mengeluarkan karsinogen dan radionuklid daripada badan.

Tumbuhan spora inferior yang berasal dari Himalaya Tibet

Cendawan termahal di dunia, yang dituai di pergunungan, dipanggil Yarchagumba (yarsakhumba). Mereka tumbuh pada ketinggian 3 hingga 5 km di atas paras laut. Cendawan yang paling mahal ini, yang boleh dikumpulkan di pergunungan, boleh dikatakan tidak dimakan sehingga 90-an abad XX. Dan hanya pada awal tahun 1991, mereka mula memberikannya kepada atlet Cina sebelum pertandingan, supaya atlet menunjukkan keputusan terbaik dan mencipta rekod baharu.

Kos cendawan ini meningkat sepuluh kali ganda dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Sehingga kini, harga 1 kg adalah kira-kira 1 ribu ringgit. Orang Cina menggunakan cendawan ini sebagai produk semulajadi untuk meningkatkan potensi. Yarsakhumba tumbuh seperti parasit pada ulat yang mati. Orang Cina, Indonesia, Malaysia menabur cendawan cincang ini pada merekamakanan untuk mendapatkan kesan yang ajaib. Orang kaya yang mampu makan yarsakhumba penuh memberi 500 dolar untuk 1 keping. Lagipun, bukan tanpa alasan orang Cina memanggil mereka sebagai cendawan paling mahal di dunia. Hanya truffle boleh dibandingkan dengan mereka. Benar, penampilan yarsakhumba tidak begitu menarik, tetapi rasanya sangat baik.

Di manakah truffle tumbuh? Apakah rupa mereka?

Untuk soalan: "Cendawan apakah yang paling mahal?" - ramai yang akan menjawab: "Sudah tentu, ini adalah truffle." Dan memang betul. Walaupun kini pada kos mereka digantikan oleh wakil lain tumbuhan spora rendah. Namun begitu, walaupun truffle tidak memberikan harga sawit kepada sesiapa pun. Cendawan ini tumbuh di kawasan selatan Perancis dan Itali di kawasan hutan oak dan beech. Kedalaman pertumbuhan mereka adalah 20 cm di bawah tanah. Mereka bersembunyi di akar pokok. Cendawan paling mahal di dunia ini, gambar yang boleh dilihat di bawah, sering dipetik oleh orang pada musim panas. Cendawan ini boleh menjadi hitam dan putih. Mereka tidak mempunyai akar mahupun kaki, mereka menyerupai tanaman akar bulat berdaging dengan tuberkel kecil. Truffle boleh terdiri daripada pelbagai saiz - daripada sangat kecil, sebesar hazelnut, hingga besar, seberat kira-kira satu kilogram setiap keping.

Ia adalah cendawan besar yang dijual di lelongan pada harga yang luar biasa.

Bagaimanakah truffle dituai?

Tumbuhan spora bawah ini mempunyai rasa cendawan, digandingkan dengan biji bunga matahari panggang dan kenari. Aroma truffle mengingatkan bau babi. Dan ia adalah haiwan inidianggap sebagai pemimpin dalam pencarian cendawan ini. Walau bagaimanapun, di Itali, sebagai contoh, anjing juga telah diajar untuk mencari truffle. Ya, dan orang sendiri sering merayau di hutan dari pagi hingga malam untuk mencari cendawan termahal di dunia ini.

Harga Truffle

Kos wakil tumbuhan spora bawah ini sungguh menakjubkan. Harga untuk 1 kg boleh mencecah 2 ribu ringgit. Walau bagaimanapun, cendawan ini, sebagai, pada dasarnya, dan lain-lain, anda boleh membeli, dan kemudian menyesali pembelian, membuang wang. Inilah yang berlaku dengan seorang jutawan yang meletakkan lebih daripada 30 ribu sterling untuk truffle di lelongan. Bagaimanapun, pada masa lelongan tamat, cendawan itu telah merosot. Pemilik malang truffle busuk itu tidak mempunyai pilihan selain menyingkirkannya. Ini berlaku pada tahun 2004. Dan pada tahun 2007, tiga jutawan dari Hong Kong bersatu dan membeli satu cendawan hitam, memberikan kira-kira 200 ribu dolar untuk 750 g.

Ternyata semakin besar truffle, semakin tinggi nilainya.

Bolehkah makanan istimewa ini ditemui di Rusia?

Cendawan paling mahal ini kebanyakannya dituai di Eropah, tetapi ia tumbuh bukan sahaja di sana. Anda juga boleh menemui makanan istimewa ini di Rusia. Sebenarnya, terdapat banyak jenis truffle, tetapi kita hanya boleh bertemu 3 - padang rumput, hitam dan putih. Mencari mereka, tentu saja, sukar. Truffle putih Rusia, sebagai contoh, terdapat di rantau Volga tengah, di kawasan Tula, Vladimir, Moscow, Smolensk, Oryol. Cendawan yang paling mahal di Rusia, dan di seluruh dunia, boleh didapati di hutan konifer dan daun luruh, dalam lembap, dipanaskan dengan baiktanah. By the way, di negara kita truffle hitam disenaraikan dalam Buku Merah.

Dan sesetengah orang Rusia cuba menanam sendiri cendawan ini. Walau bagaimanapun, mereka tidak akan dapat menuai tanaman pertama tidak lama lagi - hanya selepas 5 tahun.

Fakta menarik tentang truffle

- Terdapat pendapat bahawa cendawan ini mengandungi bahan yang mempunyai kesan psikotropik.

- Sebelum ini, truffle ditanam di wilayah Moscow, dan ia dikumpulkan oleh beruang dengan giginya tercabut.

- Syarikat Itali ISHI-Dafla Group membuat kosmetik daripada cendawan ini. Pengilang mendakwa bahawa beberapa titis ekstrak truffle boleh mengurangkan kedalaman kedutan, serta menegangkan kulit dengan sempurna.

- Sebelum ini, dipercayai bahawa cendawan ini adalah afrodisiak yang kuat, memaksa gourmet sejati untuk terjun ke dalam kolam kegembiraan cinta. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - ini bukan senarai lengkap orang terkenal yang menunya tidak boleh dibuat tanpa truffle.

Beberapa helah untuk menyediakan karya sebenar daripada makanan istimewa

- Untuk menikmati rasa sebenar cendawan, anda perlu menghidangkan hidangan daripadanya secepat mungkin selepas dimasak. Memandangkan adalah sangat penting untuk membawa aroma truffle kepada tetamu.

- Simpan cendawan yang paling mahal, yang namanya truffle, hendaklah berada dalam bekas dengan pasir. Pada masa yang sama, anda tidak sepatutnya membersihkannya dari tanah.

- Makanan istimewa seperti minyak truffle juga dianggap sangat lazat. Ia diperoleh selepas menyimpan cendawan ini dalam botol kaca dengan minyak zaitun.

- Truffle putihtak boleh masak lama-lama. Untuk rasa dan aroma yang sangat baik, cukup untuk memanaskannya di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit.

Senarai cendawan paling mahal di dunia

Jadi, selepas menganalisis artikel itu, kita boleh menyimpulkan bahawa wakil tumbuhan spora rendah berikut adalah yang paling mahal:

• tempat pertama: truffle;
• tempat ke-2: yarsakhumba;
• Tempat ketiga: Matsutake.

Sekarang anda tahu apakah cendawan yang paling mahal, dan, mungkin, ramai orang tahu mengenainya. Lagipun, sesungguhnya, truffle hari ini dianggap sebagai makanan istimewa yang mahal. Walau bagaimanapun, cendawan seperti matsutake dan yarsakhumba mungkin akan menggantikannya tidak lama lagi. Lagipun, kos makanan istimewa ini juga tinggi, di luar jangkauan orang biasa.