Sotong Humboldt ialah cephalopod milik keluarga Ommastrephidae. Ia kebanyakannya tinggal di bahagian Lautan Pasifik itu, di mana arus Peru mengalir, pada kedalaman dari 0.2 - 0.7 km.
Dimensinya mengagumkan, panjangnya boleh mencapai sehingga 2 m, dan berat sehingga 50 kg. Badan terdiri daripada kepala, kaki dan 10 sesungut. Tiada sinki luaran. Bahagian bawah kaki diubah suai kepada corong, yang diperlukan untuk pergerakan. Selebihnya diwakili oleh rongga mantel dengan organ dalaman. Sesungut yang memanjang dari kaki dan mengelilingi mulut dilengkapi dengan cawan sedutan. Terdapat dua perangkap, ia lebih panjang. Baki 8 lagi, kadangkala dipanggil tangan, berfungsi untuk memegang mangsa.
Sotong Humboldt mempunyai penglihatan yang kompleks. Foto-foto yang dibentangkan dalam artikel menunjukkan mata besar dengan baik. Daripada organ deria, deria sentuhan berkembang, terdapat sel rasa. Kromatofor adalah biasa kepada kebanyakan cephalopod. Dalam sekelip mata, warna badan boleh berubah daripada kelabu berkrim kepada merah dan kembali semula.
Marin sotong mempunyai bioluminesensi, yang terdiri daripada keupayaan untuk bersinar dengan bahagian bawah badan. Ciri ini membantu memburu dan mengelirukan pemangsa. Pada musim mengawan, ia digunakan untuk menarik perhatian.
Sotong Humboldt mempunyai darah tidak berwarna. Apabila berinteraksi dengan oksigen, ia menjadi biru, kerana. hemocyanin, protein pembawa oksigen, mengandungi ion kuprum (darah kita berwarna merah kerana oksigen dibawa di dalamnya oleh hemoglobin, yang berasaskan ion besi).
Sotong Humboldt tidak bersendirian. Gaya hidup berpusu-pusu, kadangkala syarikat sedemikian melebihi 1000 individu. Mereka memakan ikan, ketam, dan kadang-kadang saudara-mara mereka. Kes serangan terhadap orang diterangkan. Pasif apabila penuh, kadang-kadang ingin tahu.
Pergerakan dengan pancaran air ke arah bertentangan memakan tenaga. Untuk masa yang lama ia masih tidak jelas bagaimana, apabila menyelam, ia melalui kawasan air laut dengan kepekatan oksigen yang berkurangan. Baru-baru ini ternyata sotong Humboldt mampu melambatkan proses metabolik sebanyak 80%, tenggelam ke tempat-tempat yang tidak boleh diakses oleh tuna, ikan layar, marlin, dll. memburunya.
Proses pembiakan adalah menarik. Pada lelaki, yang biasanya lebih kecil daripada perempuan, salah satu tentakel bertujuan untuk persenyawaan. Dengan itu, dia mengeluarkan dari rongga mantel
spermatofor yang mengandungi sperma dan diletakkan di dalam rongga betina. Selepas masa tertentu, bakal ibu bertelur yang agak besar. Sarang dibina terlebih dahulu daripada batu dan selebihnya cangkerang. Betina berjaga-jaga menjaga telur, dan kemudian anak menetas.
Malangnya, kebanyakan kehidupan sotong Humboldt masih tidak diketahui kerana habitatnya. Langsung pindahkan kemakmal gagal, mati dalam masa beberapa jam. Penghijrahannya ke kawasan pengekstrakan hidupan marin menimbulkan kebimbangan di kalangan saintis. Memandangkan ia membiak agak cepat, ia boleh mengancam banyak populasi ikan komersial.
Penduduk tempatan di negara tempat sotong ini ditemui di luar pantai gembira menangkapnya. Dagingnya lazat, ia terdapat di rak kedai pantai. Kuantiti yang banyak dieksport ke negara yang berbeza.
