Buah subtropika, alpukat, yang eksotik untuk tempat kami, telah mendapat populariti yang hebat sejak sedekad lalu di Rusia. Walau bagaimanapun, penampilannya di pasaran pada mulanya menyebabkan kebingungan di kalangan pembeli: adakah alpukat buah atau sayuran? Dan, yang paling penting, bagaimana untuk membersihkan dan memakannya?
Perseus Amerika, pir buaya - semua ini adalah nama tumbuhan yang sama, lebih dikenali kepada kami sebagai alpukat. Bentuk buahnya menyerupai buah pir, ditutup dengan kulit berjerawat hijau gelap. Oleh itu nama Inggerisnya - alligator pear ("alligator pear").
Avocado ialah pokok malar hijau keluarga Laurel - diedarkan secara meluas di Amerika Selatan. Mereka juga cuba menanamnya di Rusia - di pantai Laut Hitam Caucasus, di mana anda boleh menemui beberapa pokok spesies ini.
Pada mulanya, sering berlaku pertikaian: adakah alpukat buah atau sayur? Mari kita cuba memikirkannya. Rasa pulpa buah ini (berminyak, hampir hambar), nampaknya, memberi inspirasi kepada keyakinan bahawa alpukat adalah sayuran. Kualiti rasa inilah yang memungkinkan untuk menggunakannya sebagai ramuan dalam pelbagai salad sayuran. Sebahagiansuri rumah menggunakan pulpa lemak tumbuk sebagai pengganti mayonis. Walau bagaimanapun, fakta bahawa buah yang tumbuh di atas pokok meninggalkan keraguan: alpukat ialah buah.
Seperti yang telah disebutkan, pulpa alpukat boleh dikatakan hambar, jauh serupa dengan walnut yang diparut dengan minyak. Walaupun kandungan minyak yang tinggi di dalamnya (sehingga 30%), ia mudah dihadam. Ngomong-ngomong, komposisi kimia buah ini telah menjadi satu lagi sebab keraguan: alpukat ialah buah atau sayuran.
Avocado mengandungi set yang kaya dengan unsur surih - magnesium, fosforus, besi, tembaga, magnesium, kalsium, serta vitamin B dan vitamin E. Kehadiran antioksidan membantu mencegah serangan jantung dan merupakan pembantu dalam perjuangan terhadap situasi yang tertekan. Kandungan garam yang rendah membolehkan buah tersebut disyorkan untuk digunakan oleh penghidap tekanan darah tinggi. Sebilangan kecil karbohidrat dan gula (hanya 1.5%) menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk pesakit kencing manis.
Avocado bukanlah produk diet, sebaliknya, ia sangat tinggi kalori - 100 gram produk mengandungi 245 kcal, tetapi kehadiran asid tak tepu tunggal membantu menurunkan paras kolesterol, meremajakan badan.
Avocado ditambah bukan sahaja pada salad. Ia digunakan dalam sup, sos, susu kocak. Di sesetengah negara, ia dijadikan ais krim, ditambah kepada kopi atau disapukan pada roti.
Hampir mustahil untuk menentukan kematangan buah dengan penampilannya. Biasanya ia dijual dalam keadaan mentah. Awak boleh simpandengan meletakkan selama 2-3 hari dalam beg berisi pisang. Avokado yang matang mempunyai daging lembut yang mudah dihancurkan dan disebarkan.
Untuk memotong buah, ia mesti dipotong memanjang, separuh, dengan berhati-hati memintas tulang, yang berada di tengah buah, dengan pisau, dan kemudian dikupas. Untuk mengelakkan pulpa yang tidak digunakan daripada menjadi perang, taburkannya dengan jus lemon.
Saya harap kami telah membantu anda memahami soalan "Adakah alpukat buah atau sayuran?", dan anda akan menemui semua kelazatan buah eksotik ini. Kesimpulannya, kami perhatikan bahawa daun dan batu avokado berbahaya kepada haiwan dan manusia, kerana ia mengandungi bahan toksik.
