Haiwan kecil luwak, juga dikenali sebagai musang atau musang kelapa sawit, tergolong dalam keluarga musang. Hutan tropika adalah habitat utama musang, tetapi habitatnya agak pelbagai. Kawasan pengedaran utama luwak adalah Afrika, Asia Selatan dan Tenggara, termasuk Filipina dan Indonesia. Luwak haiwan dengan berat badan 1 hingga 15 kg kelihatan seperti marten atau ferret, panjang badannya berbeza dari 30 cm hingga 1 meter. Luwak aktif terutamanya pada waktu malam. Selalunya, haiwan luwak menjadi sasaran pemburu yang ingin mendapatkan bukan sahaja bulu musang yang berharga, tetapi juga daging yang boleh dimakan.
Makanan
Haiwan luwak hidup di atas pokok dan merupakan pemangsa kecil, tetapi asas pemakanannya bukan sahaja daging, tetapi juga pelbagai serangga, serta buah-buahan, kacang dan komponen tumbuhan lain, termasuk bijirin pokok kopi. Musang berhati-hati memilih biji kopi yang paling masak dan tidak rosak terima kasih kepadaderia bau mereka, yang membolehkan mereka mencari biji kopi yang harum dan lazat.
Pengeluaran kopi elit
Luwak memakan biji kopi dalam kuantiti yang tidak dapat dihadamkan. Apabila biji kopi masuk ke dalam badan luwak, ia akan ditapai, yang seterusnya menjejaskan rasa biji tersebut. Di dalam perut haiwan, proses pencernaan pulpa buah kopi berlaku, dan biji kopi dikumuhkan secara semula jadi, memperoleh penampilan yang sedikit berubah. Ia dikumpul, dibersihkan dengan teliti dan dicuci daripada sampah luwak. Selepas itu, pekerja ladang kopi mengeringkan biji kopi di bawah sinar matahari - supaya ia dipanggang sedikit. Selepas tindakan sedemikian, penjualan kopi bermula, yang sering menggambarkan luwak - haiwan yang "menghasilkan" produk elit.
Kajian menunjukkan bahawa kopi ini selamat untuk pengguna, kerana selepas memproses kacang dengan teliti, ia boleh dikatakan bebas daripada bakteria patogen, dan pemanggangan kacang seterusnya membunuh yang lain.
Penghasilan kopi sedemikian memerlukan banyak kerja manual, mengambil banyak masa dan usaha, jadi ternyata sedikit. Jarang dan kos kopi yang tinggi adalah akibat daripada kemusnahan habitat semulajadi luwak, yang menyebabkan penurunan bilangannya.
Sehingga suatu ketika, musang kelapa sawit dianggap sebagai perosak berbahaya yang memakan semua buah-buahan yang masak, sehingga ia dimusnahkan oleh petani Indonesia. Walau bagaimanapun, ternyata, sia-sia, kerana dengan bantuan haiwan kecil ini anda boleh mendapatkannyabanyak wang dalam pengeluaran kopi elit yang dipanggil "Kopi Luwak", yang telah menjadi yang paling mahal setakat ini.
Sedikit sejarah
Ketika Indonesia dijajah Belanda, petani tempatan telah menuntut lebih banyak cukai dalam bentuk biji kopi, yang sangat dihargai oleh penduduk tempatan. Kemudian petani Indonesia menyedari bahawa biji kopi dari najis musang praktikal tidak dicerna, jadi mereka mula dibersihkan dengan teliti dan dihantar ke Belanda. Namun, kopi daripada biji ini ternyata begitu wangi dan enak sehingga mula mendapat sambutan di luar Indonesia. Beginilah lahirnya teknologi asal penghasilan kopi Kopi Luwak yang kini dianggap paling jarang dan luar biasa. Ramai penggemar kopi merujuknya sebagai minuman aromatik yang mempunyai rasa karamel dengan sedikit coklat. Terpulang kepada anda untuk mencuba kopi ini atau tidak!
