Ramai orang sangat menggemari masakan cendawan. Produk ini adalah sumber yang kaya dengan vitamin dan protein. Cendawan telah digunakan sebagai makanan sejak zaman purba, dan sehingga hari ini mereka tidak kehilangan daya tarikannya. Tetapi ada spesies yang menyembunyikan ancaman maut. Salah satu cendawan yang paling beracun ialah grebe pucat (putih). Nama kedua ialah green fly agaric. Makan cendawan ini untuk kebanyakan orang berakhir dengan kegagalan, 90 daripada 100 kes membawa maut. Kadang-kadang pemetik cendawan yang paling gemar membuat kesilapan. Untuk mengelakkan tragedi, anda perlu mengetahui dengan tepat rupa grebe putih itu dan di kawasan mana ia ditemui.
Di manakah kulat biasa?
Wakil cendawan beracun yang paling menonjol ialah agaric lalat, genus ini adalah milik grebe pucat. Ia ditemui di zon iklim sederhana di benua Eurasia dan Amerika Utara. Kulat tumbuh di tanah yang subur atau bercampur, selalunya bersebelahan dengan pokok seperti birch, oak dan linden. Selalunya ia boleh ditemui di hutan berdaun lebar atau daun luruh, tetapi terdapat kes apabila kulat ditemui di taman. Hampir tidak pernah ditemui di tanah berpasir dan di hutan konifer.
Penerangan tentang cendawan
Untuk mengelakkan kesilapan semasa mengumpul cendawan yang boleh dimakan, anda perlu mengkaji dengan teliti perihalan kulat putih:
- Cendawan kecil, bersalut filem.
- Diameter topi boleh berbeza dari 6 hingga 12 cm. Ia mempunyai warna hijau pucat, kekuningan atau putih. Warnanya lebih gelap ke arah tengah tudung. Dalam proses pertumbuhan, topi berubah bentuk: pada mulanya ia boleh menjadi rata atau berbentuk telur, kemudian ia berubah menjadi terbuka. Dalam cendawan muda, permukaan penutup ditutup dengan kepingan, yang hilang dengan masa.
- Di bawah topi menyembunyikan pinggan putih. Sepanjang masa mereka tidak menukar warna mereka. Apabila disentuh, ia mempunyai tekstur yang lembut.
- Pulpa cendawan berwarna putih. Jika anda memecahkannya, warna tidak akan berubah.
- Kodok pucat (putih) mempunyai rasa manis dan aroma yang menyenangkan, tetapi cendawan lama berbau sangat busuk.
- Bentuk kaki adalah silinder. Di bahagian paling bawah, yang dibungkus dalam Volvo dalam bentuk mangkuk yang koyak, ia mempunyai penebalan. Terdapat skirt di bahagian atas kaki. Warna tangkai kebanyakannya putih, kadangkala dengan warna kuning atau hijau.
Persamaan dengan cendawan yang boleh dimakan
Selalunya, pemetik cendawan mengelirukan kulat pucat dengan russula hijau, kerana ia sangat serupa dari segi rupa. Tetapi masih terdapat ciri yang membezakan:
- Cendawan kulat putih mempunyai penebalan ubi bermembran pada batang (di pangkal paling bawah), yang tidak ada pada russula.
- Di cendawan yang boleh dimakantiada skirt.
Jika diteliti, perbezaan di atas boleh dilihat dengan mudah.
Grebe pucat mempunyai persamaan tertentu dengan champignons, dan kadangkala cendawan ini agak sukar untuk dibezakan antara satu sama lain. Perbezaannya tidak begitu ketara seperti russula, tetapi mereka tetap:
- Pinggan yang terletak di bawah penutup cendawan beracun dicat putih, tetapi dalam champignon ia sentiasa berwarna coklat atau merah jambu.
- Jika anda berehat, daging cendawan yang boleh dimakan akan bertukar menjadi merah atau kekuningan. Warna kulat tidak akan berubah.
- Champignons mempunyai aroma yang jelas, manakala cendawan beracun mempunyai aroma yang hampir tidak dapat dilihat.
- Cacing dan serangga memintas kulat, tetapi suka menjamu wakil kerajaan cendawan yang boleh dimakan.
Champignons muda tidak dapat dibezakan daripada cendawan beracun, jadi tidak disyorkan untuk memotongnya.
Gejala keracunan
Grebe pucat boleh dianggap bukan sahaja beracun, tetapi juga cendawan yang paling berbahaya. Dengan rasa dan bau, sukar untuk membezakannya daripada yang boleh dimakan. Rawatan haba pun tidak mampu meneutralkan kesan racun. Kepekatannya sangat kuat sehingga dalam kebanyakan kes ia membawa kepada keracunan teruk, dan kemudian kematian. Kebohongan terletak pada fakta bahawa gejala mabuk tidak muncul dengan serta-merta. Selepas kulat putih dimakan, ia boleh mengambil masa dari 6 hingga 12 jam, atau bahkan lebih daripada sehari, sebelum racun itu terasa.
Simptom utama keracunan:
- Muntah dan loya adalah berterusan.
- Kerusi itu cair. Mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Selepas beberapa ketika, lendir dan darah diperhatikan di dalamnya.
- Dehidrasi berlaku. Orang itu dahaga dan kulit menjadi kering.
- Pembebasan palsu bermula pada hari ke-3-4. Tempoh ini boleh bertahan 2-4 hari.
- Pesakit mengalami kegagalan buah pinggang dan hati yang akut.
- Warna kulit menjadi kuning.
- Terdapat pendarahan hidung dan pendarahan subkutan.
- Kesedaran menjadi senja dan hilang kejelasan.
- Nadi dipercepatkan, dangkal. Tekanan darah menurun.
Bantuan perubatan harus diberikan sebaik sahaja manifestasi pertama keracunan berlaku, jika tidak, seseorang mungkin mati pada hari ke-10-12.
Pertolongan cemas
Jika terdapat syak wasangka bahawa grebe pucat (putih) telah menjadi punca keracunan, anda harus segera menghubungi bantuan kecemasan. Sebelum ketibaan doktor, adalah perlu untuk menjalankan prosedur yang membantu meringankan keadaan:
- Sekiranya tiada loya dan muntah, anda perlu mencuci perut. Pesakit perlu minum banyak air dan dengan menekan akar lidah menyebabkan muntah.
- Berikan julap kepada orang yang keracunan untuk membantu badan menyingkirkan toksin.
- Gunakan sorben: Smecta, karbon teraktif, dsb.
Sebelum ketibaan ambulans, prosedur sedemikian sudah memadai.
Ingat! Ia cukup untuk seseorang makan 1/3 daripada topi cendawan kulat untuk mendapatkannyados racun yang mematikan.
