Setiap musim mempunyai daya tarikan tersendiri, dan musim luruh adalah buktinya. Semua pokok dihiasi dengan dedaunan merah lembayung dan emas, menyenangkan mata. Dan tolak masa tahun ini adalah bahawa pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran yang musim panas begitu kaya akan berakhir. Tetapi musim luruh juga membawa banyak perkara yang berguna, cuma kami tidak tahu cara menggunakan semuanya dengan betul.
Contohnya, oak. Semua orang telah mendengar tentang sifat penyembuhan kulit kayunya, tetapi bukan sahaja ia berharga. Buah oak - acorn - membawa banyak faedah. Nenek moyang kita tahu tentang mereka. Hari ini, ada yang meragui sama ada orang boleh makan acorn? Artikel ini akan membantu menghilangkan keraguan dan bercakap tentang buah yang kecil tetapi luar biasa ini.
Asal
Sebelum anda mengetahui sama ada acorn boleh dimakan, anda harus membiasakan diri dengan asal usulnya yang sangat menarik. Oak adalah tumbuhan sara diri. Ia adalah monoecious, yang bermaksud bahawa kedua-dua bunga jantan dan betina muncul di atasnya pada masa yang sama.
Pertamaberbeza dengan panjang, mereka digantung dengan indah dari cawangan, mempunyai warna kuning-hijau. Mereka sering disalah anggap sebagai daun oak muda. Jenis bunga kedua, wanita, kurang ekspresif, dan hanya pakar yang lebih berpengalaman yang dapat membezakannya. Dalam bentuknya, mereka menyerupai bijirin hijau kecil dengan puncak merah. Mereka tumbuh secara berasingan, pada ranting nipis.
Bersama-sama, bunga ini menghasilkan acorn yang muncul tepat pada masanya untuk musim luruh. Buah-buahan ini sangat sensitif: jika tidak ada kelembapan yang mencukupi, maka mereka mati, dan haba yang berlebihan membawa kepada pereputan. Sejuk juga berbahaya kepada mereka, jadi tidak begitu mudah untuk menyelamatkan benih.
Dalam keadaan semula jadi, ia dilindungi dengan pasti oleh daun yang gugur, di mana kelembapan yang mencukupi dikekalkan, dan lapisan salji tebal melindungi daripada fros dan kekeringan.
Komposisi
Adakah acorn boleh dimakan untuk manusia, komposisi mereka akan memberitahu. Ia mengandungi bahan protein, sehingga 40% kanji, sehingga 4.5-5% minyak, serta tanin, gula dan kuersetin glikosida.
Para saintis telah mendapati bahawa komposisi acorn memungkinkan untuk membuat roti pertama daripada mereka, dan bukan daripada bijirin. Oak menjadi tumbuhan yang buahnya dikisar menjadi tepung dan dibakar daripadanya lima ribu tahun yang lalu.
Stereotaip semasa
Bagi ramai, persoalan sama ada orang boleh makan biji ek akan kelihatan tidak masuk akal. Dan ini adalah tindak balas yang diharapkan sepenuhnya, kerana sukar untuk memanggil buah ini sebagai biasa dalam diet kita. Oleh itu, orang ramai yakin bahawa acorn hanya sesuai sebagai makanan haiwan atau bahan untuk cenderahati atau aplikasi. Tetapi sebenarnya mereka boleh menjadi luar biasaberguna dan membantu dalam rawatan pelbagai penyakit.
Hartanah berguna
Acorn digunakan sebagai makanan haiwan peliharaan kerana ia sangat berkhasiat. Malah dari cerita dongeng dan dongeng, kita tahu bagaimana babi dan babi hutan tidak peduli dengan buah ini.
Untuk masa yang lama, acorn menyelamatkan orang daripada kebuluran, yang mana mereka mula dikaitkan dengan kemiskinan dan insolvensi. Tetapi adakah prasangka boleh menjejaskan semua faedah yang terkandung dalam jenis kacang yang diterangkan?
Dia boleh bersaing dengan kopi asli, buah zaitun dan juga biji koko.
Sebagai ubat, biji ek mempunyai sifat menyelubungi, membasmi kuman dan antitumor.
Selain itu, ia bertindak sebagai komponen rebusan dan campuran untuk rawatan penyakit wanita, menghapuskan masalah dengan sistem genitouriner dan meningkatkan potensi.
Ia juga mempunyai kesan yang baik pada mereka yang terjejas oleh keracunan, kolitis atau gangguan sistem pencernaan. Buah oak berkesan melawan kesakitan pada gusi dan gigi.
Senarai Keseluruhan
Jika anda masih ragu-ragu sama ada anda boleh makan acorn, lihat senarai yang mengagumkan ini. Buah-buahan yang dinamakan digunakan dalam masakan:
- kopi;
- infusi;
- jeli;
- sup dengan susu;
- tepung;
- bubur.
Kaedah yang paling biasa untuk menyediakan kacang jenis ini ialah memanggang atau mengeringkan. Daripada mereka dibuatgula-gula, ditutup dengan gula atau karamel. Pilihan yang sama menyelerakan untuk menggunakan acorn ialah membakar kek atau kek.
Oleh kerana ia adalah sejenis kacang, mentega dibuat daripadanya dengan cara mengisar. Pakar masakan terutamanya inventif dari Asia mula menggunakan biji acorn untuk membuat kanji, yang kemudiannya diperolehi mi atau jeli.
Penting untuk diingat
Pakar percaya bahawa keraguan tentang sama ada orang boleh makan acorn telah timbul kerana bau pahit buah-buahan ini. Apabila dikupas, ia memancar dengan kuat.
Puncanya ialah kandungan asid tannic yang tinggi. Ia terdapat dalam acorn mentah dan sangat berbahaya kepada manusia. Oleh itu, adalah penting untuk diingat bahawa sebelum makan, mereka perlu direbus atau direndam dalam air. Untuk melakukan ini, acorn dikupas, kemudian dipotong menjadi empat bahagian. Hanya kemudian mereka diisi dengan air dan dibiarkan dalam bentuk ini selama dua hari. Apabila asid hilang, buah-buahan akan menjadi manis.
Persoalan sama ada orang boleh makan acorn telah diselesaikan beribu tahun lalu. Walaupun fakta bahawa dari masa ke masa diet kita telah diperkaya dengan ketara, dan banyak produk telah tersedia bukan sahaja untuk lapisan masyarakat yang istimewa, seperti dahulu, kita tidak sepatutnya melupakan sifat berfaedah sebahagian daripada mereka. Peminat yang luar biasa sentiasa boleh merasai acorn dan menambah item lain pada senarai percubaan masakan yang luar biasa.
