Dalam artikel kami, kami akan bercakap tentang keluarga ikan tongkol. Semua ahlinya mempunyai daging yang enak dan sihat yang disyorkan untuk pemakanan diet. Ikan kod Atlantik mempunyai ciri-ciri terbaik. Tetapi wakil keluarga ini yang lain, seperti haddock, hake, white whiting, pollock, pollock, adalah jenis ikan yang popular dan kegemaran di atas meja kami.
Banyak daging, sedikit tulang
Habitat ikan keluarga ini ialah lautan Hemisfera Utara. Mereka sangat biasa di Lautan Atlantik. Keluarga ikan tongkol termasuk individu dengan kepala besar, tulang kecil, sisik kecil dan hati besar. Kebanyakannya dilombong secara komersial.
Komposisi kimia ikan ini termasuk banyak unsur berguna: vitamin, asid lemak, fosforus, iodin, kalsium. Daging dan kandungan rendah lemak membolehkan mereka digunakan dalam pemakanan pemakanan. Ikan boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Ikan tongkol baik dalam bentuk goreng, rebus, salai dan kering. Ada jisimresipi yang digunakan oleh suri rumah biasa dan chef di restoran.
Paling Membantu
Ikan kod Atlantik ialah wakil terkenal keluarga ini. Ikan sedemikian boleh mencapai panjang sehingga 1.8 meter, tetapi, sebagai peraturan, mereka ditangkap sebelum mencapai saiz ini. Ia dibezakan daripada ikan lain dengan barbel berisi pada dagu, sisik coklat zaitun dan perut putih. Ikan kod hidup di Lautan Atlantik, tetapi juga terdapat di Laut Putih dan B altik. Bukan sahaja daging padat dan putih dianggap berguna, tetapi juga hati ikan kod, yang daripadanya minyak disediakan untuk tujuan perubatan.
Jika anda mengambil bahan sedemikian secara kerap, anda boleh meningkatkan kesejahteraan anda, mood, menghilangkan penyakit sendi, meningkatkan kebolehan intelek. Tetapi adalah lebih baik untuk menggunakan ikan yang ditangkap di tempat yang bersih dari segi ekologi, kerana ikan kod boleh mengumpul merkuri dan arsenik, yang bermakna penggunaan berlebihan boleh membahayakan.
ikan lembut
Keluarga ikan tongkol juga termasuk haddock. Dagingnya enak dan lebih lembut daripada ikan kod. Badan ikan ini, kelabu gelap dengan percikan ungu, diratakan di sisi. Perut berwarna putih atau perak susu. Terdapat bintik gelap di antara sirip dada dan punggung di kedua-dua belah. Tangkap haddock di lautan Atlantik dan Artik. Ikan ini lebih suka air laut, jadi ia hampir tidak pernah ditemui di Laut B altik kerana penyahgaramannya. Haddock paling kerap tinggal berhampiran bahagian bawah pada kedalaman cetek. Di sana dia mencari makanan biasa - moluska bawah, cacing, echinodermata,goreng dan telur ikan lain.
Perlu diperhatikan bahawa diet haddock termasuk kapur putih, yang juga tergolong dalam keluarga ikan kod. Ikan ini memakan krustasea dan digoreng. Ia hidup pada kedalaman 180-300 meter. Kapur putih sering dijumpai di rak kedai kami. Seseorang memakannya sendiri, tetapi selalunya ikan ini dibeli untuk kucing, yang hanya memujanya. Di samping itu, kos kapur putih adalah rendah berbanding ahli keluarga ikan kod yang lain.
Berguna dan murah
Satu lagi ikan kegemaran rakyat kita ialah pollock Timur Jauh. Ia murah dan sentiasa ada di kedai. Tetapi ia tidak boleh dipandang ringan. Seperti semua ahli keluarga ikan kod, ia berkhasiat dan sihat. Sudah tentu, dagingnya agak kering, tetapi seorang suri rumah yang baik akan mencari jalan untuk menyelamatkannya daripada kekurangan ini. Makan pollock menyumbang kepada peraturan metabolisme, jumlah gula dalam darah. Daging ikan ini mempunyai sifat antioksidan, kaya dengan iodin dan kromium. Makan 100 gram pollock setiap hari, anda mendapat pengambilan harian iodin. Ia dilombong di Lautan Pasifik, di mana ia ditemui dalam kuantiti yang banyak.
Bukan sahaja di laut
Burbot juga tergolong dalam spesies seperti ikan kod. Ia kebanyakannya hidup di air tawar. Walaupun terdapat juga burbot laut. Ikan ini mempunyai badan yang panjang, sedikit leper di sisi, kepala rata, antena di dagu dan rahang atas. Burbot laut tinggal di Teluk Biscay, Laut Barents, berhampiran Iceland, Kepulauan British dan juga di luar pantai Amerika Utara.
Ikan ini ada dua jenis - putih dan merah. Daging burbot merah mempunyai rasa yang terbaik. Hatinya mengandungi sejumlah besar iodin, walaupun daging itu sendiri kering. Walau bagaimanapun, ini tidak menjadikannya kurang berharga. Daging burbot sungai, sebaliknya, enak dan lembut. Hatinya juga dianggap sebagai makanan istimewa. Unsur surih yang terkandung dalam ikan ini mempunyai kesan positif terhadap penglihatan, kecerdasan dan sistem saraf. Habitat burbot agak luas, ia juga biasa di negara kita. Adalah lebih baik untuk menangkap burbot dalam air sejuk semasa cuaca buruk, maka dia paling aktif.
Ikan kod lain
Keluarga ikan kod termasuk kapur. Ia tinggal di bahagian utara Lautan Atlantik, di Laut Barents, di luar pantai Iceland dan Portugal. Kadang-kadang ditemui di Laut Hitam. Rasa ikan ini menyenangkan dan tidak kalah dengan ikan tongkol atau haddock. Di luar pantai Murmansk, Norway, Kepulauan Faroe, dan Iceland, mereka menangkap menek, walaupun ikan ini tidak meluas dan tidak dituai secara komersial. Ikan kod kutub hidup di wilayah Lautan Artik. Ikan kecil ini lebih suka hidup dalam air sejuk. Ikan kod kutub memakan krustasea, zooplankton, dan anak ikan lain. Dia, seperti wakil ikan kod yang lain, mempunyai misai kecil di bawah dagunya. Saithe mempunyai ciri membezakan yang sama. Ikan ini boleh membesar sehingga 1 meter panjang. Ia memakan saudara kecil yang lain, krustasea.
Dalam artikel kami, anda mengetahui tentang keluarga ikan tongkol. Pasti banyak nama itubiasa kepada anda. Lagipun, ikan ini kerap menjadi tetamu di meja kami. Ternyata anda boleh menjimatkan banyak jika anda membeli pollock, haddock, white whiting lebih kerap daripada ikan kod. Mereka sama bergunanya dengan ahli keluarga ini yang lain dan lebih murah.
