Pleurotus eryngi ialah nama saintifik untuk cendawan steppe putih. Di samping itu, mereka sering dirujuk sebagai cendawan tiram diraja, ramai yang menganggapnya sebagai cendawan paling lazat dalam keluarga ini. Memang, mereka mempunyai sesuatu untuk dipanggil diraja, kerana mereka dicirikan oleh badan berbuah yang besar dengan aroma yang kuat dan rasa yang unik.
Kawasan pengedaran
Dalam keadaan semula jadi, cendawan padang rumput putih ditemui di Eropah, Timur, Utara dan Asia Tengah, Afrika. Badan berbuah mereka tumbuh pada akar atau batang pokok dan tumbuhan daun, dan juga boleh didapati sebagai parasit dan saprofit.
Eringi steppe porcini cendawan: ciri
Cendawan ini mempunyai beberapa kualiti yang luar biasa:
- hasil tinggi;
- badan buah dengan kualiti terbaik;
- Asal Mediterranean;
- topi kelabu-coklat, paling kerap ditekan di tengah dengan diameter 3-12 cm;
- badan buah berwarna putih,ketebalan - dari 3 hingga 5 cm, disempitkan ke pangkal;
- badan berbuah tua mempunyai tepi topi beralun;
- semua bahagian cendawan sesuai untuk dimakan;
- berbuah ialah 120-140 g badan berbuah setiap kilogram substrat segar.
Cendawan Eringi: ciri
Penampilan dan saiz badan buah berubah di bawah pengaruh keadaan luaran, tetapi masih mengekalkan ciri ciri utama varieti mereka. Tudung cendawan tiram diraja berwarna krim hingga coklat muda, berdiameter 3-12 cm. Pada mulanya, cendawan itu cembung, dan apabila mereka semakin tua, mereka mula meluruskan. Batang tebal 3-10 cm panjang, menyempit ke arah pangkal. Ia mempunyai tekstur putih, halus tetapi padat dan dicirikan oleh aroma yang kuat.
Tubuh berbuah cendawan stepa putih mengandungi sejumlah sebatian berharga yang merangsang sistem imun manusia, ia juga dicirikan oleh kandungan antioksidan dan polisakarida anti-kanser yang tinggi. Banyak kajian oleh saintis mengatakan bahawa ekstrak kulat ini mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria. Di samping itu, perlu diingatkan bahawa ering digunakan secara meluas dalam masakan dan hampir menjadi makanan istimewa.
Panduan ringkas untuk membesar di rumah
Kiub substrat cendawan tidak perlu dikeluarkan dari beg pembungkusan, hanya dibuka sebahagiannya dengan memotong lapisan atas kira-kira 2 cm di atas kiub (filem akan melindunginya daripada kering). Seterusnya, anda perlu meletakkan substrat di tempatnya dengansyarat berikut:
- Cahaya siang atau cahaya buatan hendaklah sekitar 500 lux 8-10 jam sehari. Kiub tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung.
- Kelembapan yang tinggi hendaklah dikekalkan pada 85-90%.
- Kekalkan suhu antara 15-20 darjah Celsius.
Jika anda tidak dapat mengekalkan kelembapan yang tinggi di dalam bilik untuk menanam cendawan porcini, maka anda boleh meletakkan substrat, sebagai contoh, dalam akuarium kosong, anda hanya perlu membasahi dindingnya dengan sedikit air, dan kemudian tutup dengan beg plastik (beg). Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa sekali atau dua kali anda perlu membiarkan udara masuk ke dalam akuarium. Kaedah lain untuk memastikan kelembapan tanah yang tinggi ialah meletakkan kiub substrat cendawan dalam lapisan nipis gambut kira-kira 3 cm.
Dalam masa seminggu selepas meletakkan kiub dalam keadaan yang menggalakkan, cendawan akan muncul di permukaan substrat. Tetapi tuaian hanya boleh dituai apabila topi mereka mula meluruskan. Badan berbuah hendaklah dipintal dengan teliti keluar dari substrat, tidak meninggalkan kesan di atasnya (kemungkinan "akar" dan cendawan mati mesti dikeluarkan secepat mungkin). Jangan biarkan miselium kering di permukaan terbuka semasa penanaman. Jika terdapat kecenderungan untuk ini, maka perlu melembapkannya, contohnya, menggunakan penyembur bunga.
