Sedap dimakan? Etiket: peraturan kelakuan di meja. Cara menggunakan kutleri

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:10

Semua orang tahu bahawa terdapat peraturan tingkah laku yang berbeza di meja. Tetapi di sini hanya sedikit orang yang memahaminya dengan lebih terperinci. Bagi kebanyakan orang, cukuplah mereka tahu di mana tangan untuk memegang pisau dan di mana untuk memegang garpu. Walau bagaimanapun, ini sangat sedikit. Dalam artikel ini saya ingin bercakap tentang cara berkelakuan di meja dengan betul.

Perihal adab

Pertama sekali, mesti dikatakan bahawa terdapat pelbagai jenis tingkah laku dalam institusi tertentu dan juga di negara tertentu. Sekiranya anda mengetahui betapa indahnya makan, soalan ini akan sama untuk negara-negara Eropah, di mana anda perlu sekurang-kurangnya tenang di meja, dan untuk negara-negara Asia, di mana rasa terima kasih kepada pemilik untuk makan malam yang lazat adalah diungkapkan dengan pukulan dan pukulan yang kuat. Selain itu, tingkah laku di restoran dan melawat saudara mara di meja mungkin sedikit berbeza.

Etika restoran

Untuk mengetahui betapa cantiknya untuk dimakan adalah sangat penting bagi mereka yang mengunjungi pelbagai restoran dari semasa ke semasa. Jadi, di sini adalah penting untuk berkelakuan dengan betul serta-merta selepas melangkahambang penubuhan. Adalah penting untuk diingat bahawa ketua pelayan bertemu tetamu, memberitahu jika ada tempat duduk percuma, dan membawa mereka ke meja yang dikehendaki. Ia juga menjadi kewajipannya untuk mengambil pakaian luar pelawat. Mendekati meja, seorang lelaki (jika tetamu berlainan jantina telah datang) mesti terlebih dahulu membantu wanita itu duduk, menolak kerusinya sedikit, kemudian dia duduk sendiri. Ia juga penting untuk mengingati cara duduk di meja dengan betul. Bagi kedudukan, wakil jantina yang lebih kuat hendaklah bertentangan dengan wanita atau di sebelah kirinya. Jika wanita itu lambat sedikit, lelaki itu boleh duduk di meja, tetapi apabila ketua pelayan membawanya ke tempat yang ditetapkan, lelaki itu pasti akan bangun sebagai tanda hormat.

Pilihan pesanan

Apabila pasangan sudah berada di meja makan, pelayan pasti menghidangkan menu. Anda tidak boleh tergesa-gesa untuk memilih hidangan yang diingini, di pertubuhan seperti itu tidak lazim untuk tergesa-gesa. Selalunya, pelayan akan melihat bahawa tetamu bersedia untuk memesan sesuatu, dan dia sendiri akan datang. Tetapi anda juga boleh memanggil atendan kepada anda dengan sedikit pergerakan tangan anda. Pesanan dibuat terlebih dahulu oleh seorang wanita, kemudian oleh seorang lelaki. Walau bagaimanapun, seorang wanita boleh meminta seorang lelaki melakukannya untuknya, ini juga dibenarkan. Jika tetamu tidak dapat memutuskan pilihan wain, mereka boleh meminta nasihat pelayan. Anda juga boleh berunding dengannya tentang hidangan tertentu, ini dibenarkan oleh peraturan etika.

Menunggu

Bagaimana hendak berkelakuan di meja sementara pesanan belum sampai? Pada masa ini, tetamu boleh berkomunikasi dengan senyap. Pelayan itu kemungkinan besar yang pertamamembawa wain. Hanya pekerja restoran yang membuka sumbat botol, seorang lelaki tidak sepatutnya berlepas dari tempat duduknya untuk melakukan ini. Mula-mula, minuman itu dihidangkan kepada wanita, kemudian kepada lelaki. Bagi makanan, anda boleh mula makan hanya selepas semua orang di meja sudah memesan hidangan.

Peraturan

Apabila memahami betapa indahnya makan, ia juga penting untuk diingat bahawa di restoran dilarang sama sekali untuk mengambil objek yang jatuh dari lantai. Pelayan akan melakukannya. Dia mesti membawa alat yang bersih. Jika ada rasa malu dan, sebagai contoh, pinggan atau gelas pecah, jangan risau. Hanya restoran yang akan memasukkan kosnya dalam bil, dan kes itu akan ditutup. Tiada siapa yang akan membuat skandal mengenai perkara ini. Sekiranya anda ingin mengasinkan hidangan itu, dan penggoncang garam berada di sebelah meja yang lain, anda tidak sepatutnya mencapainya sendiri, anda perlu meminta jiran hanya untuk menghidangkan apa yang anda perlukan. Ia juga penting untuk diingati tentang desibel: anda perlu bercakap di restoran dengan cara yang tidak mengganggu orang lain.

Cara duduk

Apabila memahami betapa cantiknya ia, adalah penting untuk diingat bahawa anda perlu duduk di meja dengan betul. Jadi, dilarang meletakkan siku di atas meja, jatuh di atas kerusi, menghayun di atasnya. Juga, anda tidak boleh membongkok rendah di atas pinggan. Bahagian belakang orang yang duduk hendaklah lurus, tidak perlu membongkok juga. Walau bagaimanapun, tidak sepatutnya ada ketegangan dan ketegaran dalam postur, semuanya harus semula jadi. Apabila ada pertukaran hidangan, tetamu dibenarkan bersandar sedikit supaya tidak mengganggu pelayan dan berehat sedikit dalam keadaan yang selesa.

Mengenai makanan

Paling diingatbahawa di restoran tidak menjadi kebiasaan untuk tergesa-gesa, hidangan dimakan perlahan-lahan untuk menikmati citarasanya. Jika makanan agak panas, anda tidak boleh meniupnya. Untuk menyejukkan diri, anda hanya perlu menunggu sedikit, teruskan perbualan. Sekiranya terdapat luka bakar dengan makanan yang terbakar, anda tidak boleh melambai serbet atau tangan ke dalam mulut anda, anda hanya boleh minum semuanya dengan air. Pelbagai tulang, termasuk yang buah-buahan, dilarang sama sekali untuk diludahkan atau dikeluarkan dari mulut dengan tangan anda. Untuk ini, garpu direka, yang perlahan-lahan dibawa ke mulut dan semua yang tidak perlu ditambah di sana. Jika orang itu tidak menyukai rasa hidangan itu, anda boleh mendekatkan serbet ke mulut anda dan meludahkan segala-galanya di sana, tanpa menarik perhatian orang lain dengan rasa marah tentang perkara ini.

Jika anda perlu berpindah

Budaya meja mempunyai pengesyoran tersendiri tentang telefon mudah alih. Jadi, jika tetamu dipanggil, dia boleh mengatakan secara ringkas bahawa dia akan menelefon semula tanpa meninggalkan tempat duduknya. Walau bagaimanapun, jika perbualan itu mendesak, pastikan anda menjauhkan diri. Bercakap di meja di telefon adalah satu bentuk yang tidak baik. Juga, jika anda perlu pergi, sebagai contoh, ke tandas, anda perlu meminta kebenaran daripada semua orang yang hadir di meja. Anda juga tidak boleh bercakap dengan orang yang duduk di meja sebelah. Jika ini adalah rakan seperjuangan atau anda hanya perlu bertanya sesuatu, anda perlu bangun dan mendekati mereka. Dalam kes apabila kenalan memasuki restoran, mereka harus disambut duduk, dengan sedikit anggukan kepala. Seorang lelaki bangun hanya jika seorang wanita menyertai mejanya. Wanita tidak bergerak dalam semua keadaan.

Tamat makan

Apabila makan malam selesai, tetamu kenyang dan berpuas hati, mereka boleh meminta bil kepada pelayan, yang bermaksud bahawa penginapan mereka di institusi ini telah tamat. Atendan akan membawa folder di mana akaun akan ditunjukkan. Ia juga penting untuk diingat tentang tip - 10% daripada nilai pesanan. Siapa yang patut bayar - itu soalan lain. Jadi, di negara-negara ruang pasca-Soviet, ini dilakukan terutamanya oleh lelaki. Di negara-negara Eropah, wanita secara aktif memerangi ini, menganggap ia peninggalan masa lalu, dan di sana semua orang membayar untuk dirinya sendiri. Jika makan malam itu mesra, anda boleh meminta pelayan terlebih dahulu untuk membawa bil peribadi, untuk setiap orang secara berasingan. Ia juga penting untuk diingat tentang penyerahan. Jika perlu, orang itu hanya diam. Sekiranya terdapat wang dalam folder, sebahagian daripadanya tidak perlu dikembalikan, anda hanya perlu mengatakan: "Tanpa perubahan", dan ini akan menjadi penghujung perkara itu. Adalah penting untuk diingat bahawa adalah perlu untuk memutuskan siapa yang akan membayar terlebih dahulu, adalah buruk untuk melakukan ini di hadapan pelayan. Anda juga perlu tahu kepada siapa untuk mengadu. Untuk bercakap tentang semua perkara yang anda suka atau tidak suka, anda memerlukan ketua pelayan, bukan pelayan.

Kutleri

Tetapi jika semua perkara di atas tidak terlalu menakutkan bagi mereka yang tidak tahu, maka berikut ialah cara mengendalikan kutleri dengan betul - ini adalah sains yang menyeluruh. Lagipun, terdapat sejumlah besar pinggan, pisau, sudu dan gelas pelbagai saiz dan tujuan. Ia adalah asas untuk mengetahui cara memegang garpu dengan betul dan cara menggunakannya. Jadi apabila seseorang duduk di meja, tidak kira di manaia berlaku - di restoran atau di rumah, dia pasti melihat sekeliling. Oleh itu, mengikut peraturan, pinggan snek harus berdiri tegak, di sebelah kanannya - pinggan pai atau serbet. Di sebelah kiri pinggan hendaklah sudu dan pisau, di sebelah kanan - garpu. Jika semua ini diperhatikan di meja, kita boleh membuat kesimpulan bahawa adab tertentu diperlukan daripada tetamu. Anda juga perlu ingat bahawa peranti pencuci mulut akan terletak di hadapan pinggan, kemungkinan besar satu sudu teh. Gelas dan gelas wain akan berdiri di belakang pinggan, semuanya juga mempunyai tujuannya.

Cara menggunakan kutleri

Jadi bagaimana anda memegang garpu? Soalan ini sering membimbangkan orang. Perlu diingat bahawa peranti yang terletak di sebelah kiri plat diambil dengan tangan kiri, yang di sebelah kanan - dengan kanan. Itu semua ilmu. Peranti pencuci mulut disusun supaya pemegang akan melihat ke kanan atau kiri. Bergantung pada ini, anda perlu memutuskan tangan yang mana untuk mengambilnya. Bagi pisau, mengikut peraturan, hujung pemegangnya harus terletak di tengah telapak tangan, ibu jari dan jari tengah berada di sisi pisau, dan jari telunjuk berada di tengah. Selebihnya jari dibengkokkan sedikit ke arah tapak tangan. Garpu semasa makan dipegang supaya giginya menunduk ke bawah, pemegangnya seperti pisau, terletak di tapak tangan. Dalam kes apabila anda perlu makan kepingan kecil makanan, serta ulam - kentang tumbuk atau bubur, terbalikkan garpu, dan pisau boleh membantu dalam mengambil makanan sedikit. Sudu dipegang di tangan kiri supaya hujungnya berada di pangkal jari telunjuk, dan permulaannya adalahsecara purata. Sekiranya hidangan mudah dipisahkan, pelayan hanya boleh menghidangkan garpu, dalam hal ini ia mesti dipegang di tangan kanan. Sekarang ia harus jelas kepada semua orang, bukan sahaja cara memegang garpu dan pisau, tetapi juga nuansa lain menggunakan kutleri. Selain itu, ia tidaklah sesukar yang mungkin kelihatan pada mulanya.

Napkin

Apabila memikirkan cara untuk makan dengan cantik, adalah penting untuk mengetahui bahawa anda juga perlu pandai menguruskan dengan serbet. Selalunya ia menjadi subjek hiasan meja, tetapi pada masa yang sama ia juga mempunyai tujuan langsungnya. Sebelum makan, serbet hendaklah dilipat dua dengan teliti dan diletakkan pada lutut anda dengan tepi ke arah anda. Ini akan membantu melindungi sut atau pakaian anda daripada titisan yang mungkin tumpah. Anda juga boleh mengelap tangan atau bibir anda dengan napkin ini selepas makan atau minum. Menggantungnya dengan kolar, membuat bib, adalah dilarang sama sekali. Ini menyusahkan dan sangat hodoh. Jari-jari yang kotor disapu perlahan-lahan dan tidak kelihatan pada tepi atas serbet, yang kekal di riba. Sekiranya anda perlu membasahi bibir anda, serbet dinaikkan, bagaimanapun, supaya ia benar-benar berada di telapak tangan anda, dan tidak tergantung. Tampal (tetapi jangan lap) bibir dengan bahagian tengah serbet, kemudian ia diletakkan semula di tempatnya. Dilarang sama sekali menggunakannya sebagai sapu tangan atau tuala untuk tangan yang basah atau kotor. Juga, anda tidak boleh mengelap kutleri dengan serbet, mencari bintik padanya. Ini boleh menjadi bagus untuk menyinggung perasaan pemilik. Jika item ini telah jatuh, anda perlu meminta untuk membawa yang baru. Pada akhir hidangan, serbet diletakkan di sebelah kiri pinggan, tetapi tidak pernah digantung di belakang kerusi.

Mengenai minuman

Semua orang memahami bahawa tingkah laku yang betul di meja adalah kunci kepada kejayaan malam dalam institusi kebudayaan. Ia juga penting untuk memberikan beberapa perkataan dan minuman, serta bekas yang sesuai dengannya. Perkara utama adalah untuk mengingati peraturan: semakin kuat minuman, semakin kurang kapasiti yang diperlukan. Segelas adalah untuk minuman vodka, segelas Madeira adalah untuk wain yang diperkaya, gelas atau gelas untuk wain putih dan merah, segelas atau gelas untuk champagne. Minuman yang lebih kuat dihidangkan dahulu, kemudian dalam urutan menaik. Gelas wain penuh dua pertiga.

Mengenai kanak-kanak

Etika di meja untuk kanak-kanak juga penting, kerana kanak-kanak juga harus berkelakuan baik dalam masyarakat. Walau bagaimanapun, patut dikatakan bahawa peraturan untuk mereka akan lebih ringan dan lebih terkawal daripada orang dewasa. Dan tiada siapa yang perlu memberi perhatian kepada kesilapan anak-anak di meja. Walau bagaimanapun, seorang ibu atau ibu bapa lain harus secara senyap-senyap membuat teguran kepada bayi, mengajarnya tingkah laku yang betul. Apakah perkara yang paling penting untuk kanak-kanak apabila berkelakuan di meja? Adalah penting bahawa anak-anak tahu bahawa di meja anda tidak boleh bercakap dengan kuat, ketawa, menjerit. Anda tidak boleh bercakap dengan mulut penuh, ia adalah hodoh dan bahkan berbahaya kepada proses makan. Juga, anda tidak boleh menjuarai dan memukul, ia tidak boleh diterima. Adalah perlu untuk kanak-kanak diberitahu cara mengendalikan serbet dengan betul: ia harus digunakan untuk mengelap bibir dan tangan yang kotor, dan apabila tidak diperlukan, ia harus berada di lutut anda. Juga, bayi perlu diberitahu bahawa terdapat hidangan yang boleh anda makan dengan tangan anda, dan hidangan yang anda perlukan untuk menggunakan kutleri. Sebagai contoh,kentang goreng, udang, batang ikan boleh diambil dengan mudah dengan tangan anda, anda juga boleh merebut perbungaan kembang kol. Tetapi ini menamatkan senarai produk yang diambil tanpa peralatan. Atas sebab yang tidak diketahui, bayi suka makan spageti dengan tangan mereka, tetapi ini adalah hodoh dan salah. Kanak-kanak itu perlu diberitahu tentang perkara ini. Kanak-kanak juga harus ingat bahawa mereka perlu tinggal di meja sehingga semua orang telah makan. Dan, sudah tentu, adalah penting untuk mengucapkan "terima kasih" kepada hos yang berkhidmat. Dalam kes makan di restoran, "terima kasih" dikatakan kepada ketua pelayan. Jika etika meja terlalu sukar untuk bayi, gambar boleh membantu dalam pembelajaran. Anda hanya perlu menunjukkan kepada bayi beberapa tutorial video atau gambar ciri, dan segala-galanya akan menjadi lebih jelas kepadanya.