Video: Hempedu cendawan: penerangan dan foto
2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:10
Penghuni hutan konifer kering - kulat hempedu - tumbuh dari bulan Julai hingga Oktober, baik di atas tanah dan di atas tunggul. Kadang-kadang memilih hutan campuran, jarang daun luruh. Di kalangan orang ramai, dia menerima jolokan "pahit" kerana rasa pahit yang ketara. Nama Latinnya ialah Tylopilus felleus. Ia boleh dikelirukan dengan mudah dengan cendawan porcini, tetapi jika anda melihat dengan teliti, perbezaannya akan menjadi sangat ketara.
Hempedu cendawan mempunyai penutup berbentuk bantal tebal, warnanya berbeza dari keemasan hingga merah dengan warna kelabu. Diameter topi adalah dari 5 hingga 20 cm, ia kusam, kering, kadang-kadang baldu. "Tudung" tiub pepejal inilah yang sering mengelirukan pemetik cendawan.
Kaki 5-10 cm tinggi, nipis di bahagian atas dan menebal di bahagian bawah, permukaannya ditutup dengan sisik merah atau coklat. Pulpa berwarna putih kebiruan, padat, menjadi merah jambu pada potongan; hampir tidak terjejas oleh cacing. Di bahagian belakang topi terdapat lapisan tiub putih, di dalam tiub terdapat serbuk spora. Spora yang belum masak adalah ringan, tetapi dari masa ke masamenjadi merah jambu. Hempedu cendawan merujuk kepada cendawan yang tidak boleh dimakan. Ia mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan dan hampir tidak berbau. Bagaimanapun, ia tidak dianggap beracun kerana ia tidak mengandungi toksin berat.
Kesuburan miselium secara langsung bergantung kepada keadaan cuaca. Pada musim panas yang hangat dan menggalakkan, ia berbuah secara aktif, tetapi koloni besar jarang berlaku. Kulat putih hempedu tumbuh secara tempatan, kadangkala secara tunggal, kadangkala dalam kumpulan kecil. Ia dipanggil putih kerana persamaannya, walaupun tidak seratus peratus, tetapi pemetik cendawan yang tidak berpengalaman sering membuat kesilapan. Akibat - rasa rosak hidangan; keracunan biasanya tidak berlaku.
Ciri pembezaan utama yang harus memberi amaran kepada anda ialah kaki merah jambu pada potongan, yang sentiasa kekal putih dalam boletus biasa. Perkara kedua yang patut menarik perhatian anda ialah sisik yang jelas yang membentuk corak jaringan pada batang. Kulat hempedu, yang diterangkan di atas, juga tidak boleh dibaca dalam memilih tempat pertumbuhan. Penghuni hutan ini diperhatikan baik di dedaunan di tanah, dan di bawah pokok, berhampiran tunggul, dan di tunggul, dan juga di akar pokok yang busuk. Pada masa yang sama, rupa cendawan sangat berubah-ubah sehingga boleh disalah anggap sebagai boletus, roda tenaga atau boletus.
Walaupun sawi masih sangat muda, ia kelihatan seperti boletus yang kuat, hanya jaring pada batangnya tidak berwarna kelabu, tetapi kemerahan, dan tidak menjadi gelap pada potongan, tetapi menjadi merah jambu. Pada usia tua, spesimen besar sangat mirip dengan yang putih, tetapi batangnya yang nipis (hanya berdiameter 3-4 cm) kelihatan janggal dan menunjukkan kepalsuan cendawan ini.
Sebelum anda memasak hidangan, anda harus menggigit sekeping kecil, dan semuanya akan jatuh ke tempatnya. Rasa pahit yang tajam yang dimiliki oleh cendawan hempedu, tidak termasuk kemungkinan memakannya. Malah sekeping kecil pulpa yang ditangkap dalam menggoreng boleh merosakkan rasa keseluruhan hidangan. Walau bagaimanapun, fakta menarik diperhatikan: tidak semua orang merasakan rasa pahit cendawan ini, bagi sesetengahnya ia kelihatan manis. Dan seseorang rajin merendam cendawan dalam air sejuk masin dan kemudian goreng atau perap. Kerana fakta bahawa peria tidak beracun, memakannya tidak dikontraindikasikan. Mereka yang telah mencuba mengeringkan hirisan nipis cendawan tersebut mendakwa bahawa pahitnya hilang akibat pengeringan.
Disyorkan:
Cendawan yang boleh dimakan di hutan: nama dan penerangan. Cendawan kembar: boleh dimakan dan tidak boleh dimakan
Semua pemetik cendawan tahu bahawa tidak semua cendawan di dalam hutan boleh dimakan. Untuk mencarinya, anda perlu mengetahui dengan tepat rupa mereka, di mana ia ditemui dan ciri membezakannya. Kami akan bercakap tentang semua ini dalam artikel kami. Foto, penerangan tentang cendawan yang boleh dimakan dan ciri utamanya boleh didapati di bawah
Cendawan cendawan: perihalan, berganda berbahaya, tempat ia tumbuh dan bila untuk mengumpul
Cendawan agarik madu atau agarik madu: penerangan botani ringkas. Kebaikan dan kemudaratan memakan cendawan. Dalam pencegahan penyakit apa yang membantu cendawan madu. Di mana cendawan tumbuh dan hutan apa yang mereka suka. Varieti cendawan. Bila nak kumpul. Menggandakan cendawan madu dan cara membezakannya daripada yang boleh dimakan
Cara membezakan jenis cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Cara memasak cendawan
Cendawan ialah kerajaan terbesar di planet Bumi. Menurut saintis, secara amnya, terdapat kira-kira 100,000 jenis cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan! Tiga unsur - air, tanah dan udara - telah didiami oleh mereka sejak sekian lama. Cendawan digunakan dalam sains, perubatan, dan masakan. Untuk mengelakkan masalah, adalah sangat penting untuk membezakan antara jenis cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan
Cendawan Cina. Cendawan Cina dalam perubatan dan masakan
Cina cendawan sangat popular bukan sahaja dalam masakan tradisional negara, tetapi juga di negara lain. Mereka diasinkan, dikeringkan, disumbat dan direbus. Cendawan boleh dibeli di pasar raya, selalunya ia dijual dalam bentuk yang ditekan. Agar mereka meningkatkan jumlah, mereka mesti diisi dengan air dan dibiarkan selama kira-kira sejam. Selepas itu, anda boleh bilas dan mula memasak
Cendawan palsu: penerangan tentang tempat ia tumbuh. Apakah perbezaan antara cendawan palsu dan yang boleh dimakan
Dalam artikel kami akan mempertimbangkan pelbagai jenis cendawan palsu, perbezaannya daripada cendawan biasa, ciri botaninya, serta kesesuaian cendawan ini untuk makanan. Berikut ialah perihalan buih palsu kuning sulfur beracun dan galerina bersempadan