Varieti cendawan dan khasiatnya

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:05

Setiap orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan. Dan, oleh itu, semua orang tahu bahawa secara semula jadi terdapat pelbagai jenis cendawan. Antaranya, ada yang berguna dan beracun, jadi sebelum makan cendawan, anda perlu pastikan ia boleh dimakan.

Cendawan biasanya terdiri daripada penutup dan tangkai, tetapi terdapat pengecualian - contohnya, truffle yang tumbuh di dalam tanah. Di bahagian dalam penutup terdapat plat atau tiub yang digunakan untuk membiak cendawan. Spora matang dalam tubul atau plat ini. Banyak jenis cendawan yang boleh dimakan mensintesis nutrien dengan memproses sisa-sisa organisma mati di dalam tanah. Mengikut kaedah pemakanan, cendawan terbahagi kepada:

- saprotrof yang memakan bahan organik yang diproses oleh badannya daripada sisa tumbuhan;

- parasit yang hidup dengan mengorbankan organisma hidup lain - contohnya, pada pokok. Dalam sesetengah kes, kerjasama sedemikian bermanfaat untuk kedua-dua organisma

Dalam artikel ini, kami menyenaraikan beberapa jenis cendawan. Pertama sekali, madu agaric. Ia tumbuh di atas kayu busuk dan, oleh itu, memakannya, ia mengembangkan miseliumnyatepat di bawah kulit kayu. Kulat jenis ini adalah parasit dan membawa kepada kematian pokok. Pada cendawan yang kurang popular - boletus, ia menerima nama sedemikian kerana fakta bahawa perkembangannya hanya berlaku pada akar birch. Pada masa yang sama, varieti ini tidak terpakai kepada parasit, kerana kerana keupayaan untuk mensintesis nutrien, boletus memindahkan sebahagiannya ke pokok.

Pemetik cendawan juga menghargai cendawan seperti boletus. Dia mempunyai topi merah terang yang walaupun pemetik cendawan bukan profesional akan melihat dari jauh. Antara semua jenis cendawan, yang ini istimewa. Perbezaannya terletak pada hakikat bahawa ia sangat bersahaja dengan cuaca dan walaupun pada tahun kering ia tumbuh dengan banyak di hutan aspen yang rendang. Boletus mempunyai beberapa jenis. Bergantung pada tempat ia tumbuh, topinya boleh berteduh daripada putih dan kuning kepada oren dan coklat.

Perhatian khusus harus diberikan kepada pelbagai jenis cendawan seperti kulat putih. Semasa memasak, ia mengeluarkan aroma yang menyenangkan yang boleh menakluki mana-mana gourmet. Pada asasnya, cendawan ini dikeringkan atau digoreng segar; ia juga sangat diperlukan dalam sup cendawan. Banyak spesies cendawan porcini diketahui, tetapi pemetik cendawan yang mahir akan sentiasa dapat mencari wakil terbaik mereka di hutan.

Manfaat produk ini tidak berakhir dengan rasa sahaja. Dalam perubatan rakyat, cendawan putih, dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk, disyorkan untuk pencegahan dan rawatan kanser.

Berbaloiperhatikan nilai pemakanan cendawan. Bersama-sama dengan mereka, nutrien seperti vitamin B, C, D, mineral seperti fosforus dan kalium memasuki badan kita. Cendawan mengandungi kitin dan selulosa, yang menyumbang kepada penghadaman yang lebih baik, tetapi, malangnya, ia juga menghalang tubuh daripada menyerap sepenuhnya nutrien yang terkandung di dalamnya.