Musim bunga ialah masa cendawan pertama muncul. Terdapat percutian sebenar untuk setiap pemula dan profesional memburu tenang dengan pengalaman. Garis biasa adalah salah satu cendawan yang muncul hanya pada hari musim bunga. Ia agak menarik bukan sahaja untuk bentuknya, tetapi juga untuk cara penyediaannya. Tetapi anda tidak perlu mendahului diri sendiri. Perkara pertama dahulu.
Garisan cendawan: penerangan
Cendawan ini terserlah dengan bentuk yang pelik. Topinya, seperti dua titik air, kelihatan seperti otak. Dia sendiri berwarna coklat, dengan diameter sehingga lima belas sentimeter. Dia kelihatan terpaku pada pangkal kaki. Yang terakhir biasanya mencapai lima sentimeter panjang. Warna kaki adalah kelabu. Satu lagi ciri cendawan ini ialah kerapuhannya. Oleh itu, ia mesti dikumpulkan dengan berhati-hati. Jika tidak, anda boleh memecahkan cendawan. Ia mempunyai bau neutral. Itu sahaja yang boleh dikatakan tentang bagaimana rupa cendawan jahitan. Seterusnya akan diberitahu di mana makanan istimewa ini tumbuh.
Di mana ia tumbuhgarisan cendawan?
Panduan pemetik cendawan mengatakan bahawa cendawan ini tumbuh dalam rubah konifer atau dalam penanaman daun luruh. Kayu reput adalah satu lagi lokasi yang bagus untuk hadiah hutan ini. Tetapi selalunya garis biasa tersembunyi di hutan pain. Bilakah anda harus mula mencari cendawan ini? Seperti yang dinyatakan sebelum ini, garis adalah makanan istimewa yang muncul di hutan dengan sinar hangat pertama. Lagipun, bukan sahaja mereka memberinya nama - garis musim bunga biasa. Cendawan sedemikian boleh didapati dengan mudah pada bulan Mac. Panduan pemetik cendawan mengatakan bahawa paling kerap ia tumbuh pada bulan April-Mei.
Cendawan beracun atau tidak?
Adakah jahitan boleh dimakan atau tidak? Tidak mustahil untuk memberikan jawapan yang pasti kepada soalan ini. Dan semuanya kerana cendawan itu sendiri sangat beracun. Dalam komposisinya, ia mengandungi bahan seperti gyromitrin. Ia agak toksik. Apabila ditelan, ia boleh memusnahkan hati sepenuhnya. Selain itu, di luar negara terdapat beberapa contoh kematian akibat penggunaan cendawan ini yang tidak tepat.
Nasib baik, belum ada contoh sedemikian di Rusia. Keanehan gyromitrin terletak pada fakta bahawa walaupun semasa rawatan haba ia tidak dimusnahkan. Garis biasa adalah cendawan beracun, tetapi anda masih boleh memasaknya tanpa membahayakan diri sendiri. Cara melakukan ini akan diterangkan kemudian.
Tanda keracunan dengan garis biasa
Jika anda salah memasak garisan, kemungkinan seseorang akan diracun adalah sebanyak 99%. Adalah sangat penting untuk mengetahui tanda-tanda mabukuntuk hadir. Lagipun, jika anda menemuinya tepat pada masanya, anda boleh menyelamatkan nyawa anda dan orang tersayang. Jadi apakah tanda-tanda mabuk?
Tanda-tanda keracunan termasuk: cirit-birit, muntah yang teruk, dan sesak nafas atau mengigau. Semua ini disertai dengan sakit yang teruk di perut dan hati. Selalunya, tanda-tanda keracunan teruk berlaku lima atau enam jam selepas pengambilan cendawan itu sendiri. Pada asasnya, mabuk diperhatikan selama satu atau dua hari. Jika seseorang mempunyai masalah dengan sistem vaskular-kardiak, kemungkinan besar kesan yang membawa maut.
Garisan cendawan: bagaimana hendak memasak?
Seperti yang dinyatakan di atas, garisan adalah cendawan yang sangat beracun. Kalau tak masak betul-betul boleh mati. Oleh itu, bahagian seterusnya artikel akan memberitahu anda cara memasak garis biasa di rumah tanpa membahayakan kesihatan anda. Di sini resipi yang paling popular dan mudah untuk memasak cendawan yang menakjubkan akan ditunjukkan. Jadi mari kita mulakan.
Jahitan digoreng
Ini adalah hidangan yang sempurna. Saudara-mara dan tetamu anda akan menghargai aroma dan rasanya. Apa yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ini? Sudah tentu, ini adalah cendawan, serta satu bawang, beberapa daun salad dan dua sudu minyak sayuran. Bilas garisan dengan baik sebelum memasak. Selepas itu, mereka dituangkan dengan air, di mana satu sudu garam dan cuka ditambah. Cendawan harus berada dalam campuran ini selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit.
Seterusnya, garisan dipotong dan diletakkan di atas kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Cendawan goreng dalam sayurminyak. Di samping itu, semasa memasak, bawang cincang halus boleh ditambah kepada jisim wangi. Selepas sedikit menggoreng, kuali mesti ditutup dengan penutup, menetapkan api ke tahap sederhana. Cendawan perlu direbus selama lima belas minit. Jahitan siap boleh dihidangkan bersama salad.
Jahitan dalam periuk
Satu lagi resipi - jahitan dalam periuk. Hidangan ini mempunyai lebih banyak bahan, dan lebih banyak masa perlu dibelanjakan. Tetapi, ia berbaloi. Jadi, untuk memasak, anda perlu mempunyai 100 gram mentega dan krim masam, 200 gram keju. Di samping itu, anda perlu membeli bawang, dill, bawang putih, garam, lada, dan, tentu saja, cendawan itu sendiri. Yang terakhir memerlukan kira-kira lima ratus gram. Apabila semua bahan berada di atas meja, anda boleh mula memasak.
Pertama, anda perlu membilas hadiah hutan dengan air dengan teliti. Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa garis cendawan agak rapuh. Oleh itu, prosedur ini mesti dilakukan dengan berhati-hati dan berhati-hati. Seterusnya, anda perlu meletakkan periuk air di atas api dan tunggu sehingga ia mendidih dengan baik. Dan dalam cecair mendidih anda perlu menurunkan cendawan selama lima minit. Kemudian keluarkan dan toskan airnya. Kemudian bilas lagi dan rendam semula dalam cecair mendidih. Dan kemudian ulangi prosedur dengan mencuci sekali lagi.
Seterusnya ialah bawang. Ia perlu dipotong dengan baik, tetapi tidak halus. Dill juga perlu dicincang. Bawang siap mesti digoreng dalam minyak sayuran. Harus diingat bahawa ia harus mempunyai warna sedikit keemasan. Kini tiba masanya untuk kembali kepada cendawan. Mereka juga perlu dipotong, tetapi tidakdengan halus. Seterusnya, tambahkan garisan pada haluan. Goreng cendawan selama kira-kira lima minit, mungkin kurang. Proses ini berlangsung bergantung pada seberapa cepat air menyejat.
Sementara cendawan dan bawang digoreng, anda boleh membuat keju. Dia menggosok dirinya pada parutan. Tetapi bawang putih mesti dihancurkan menggunakan pisau. Sekarang cendawan boleh dimasukkan ke dalam periuk. Seterusnya masukkan krim masam dan dill. Semua kandungan dicampur dengan baik. Dan kemudian anda perlu mencurahkan keju di atas. Sekarang periuk tertutup dihantar ke ketuhar, di mana hidangan dibakar pada suhu seratus lapan puluh darjah. Keju tidak perlu dibawa ke kerak emas. Dan semuanya kerana cendawan boleh kehilangan rasa istimewanya. Semuanya! Hidangan sudah siap! Sedap dengan roti putih.
Garisan dalam krim masam
Pertama, bilas cendawan (500g) dalam air sejuk. Selepas itu, kami mengumpul cecair bersih dalam periuk bersaiz sederhana, menambah satu sudu garam dan cuka kepadanya. Kemudian air ini mesti dituangkan ke atas cendawan selama tiga puluh minit. Selepas setengah jam berlalu, mereka mesti direbus selama sepuluh minit dalam air masin. Selepas menyelesaikan proses jahitan, kami menariknya keluar dari air: mereka harus sejuk. Kemudian mereka boleh dipotong, tetapi tidak dengan halus.
Apabila cendawan habis, tiba masanya untuk memotong sebiji bawang dan tiga ubi kentang. Selepas mencampurkan sayur-sayuran cincang dengan cendawan, letakkan jisim dalam hidangan refraktori. Sekarang anda boleh garam dan lada segala-galanya mengikut citarasa anda. Langkah terakhir ialah menyediakan sos. ia dilakukan dengan mudah.
Tiga sudu besar krim masam dicampur dengan jumlah air yang sama. Perlucampurkan segala-galanya sehingga jisim homogen dicapai dan rebus. Apabila sos sudah siap, mereka perlu mencurahkan cendawan. Sekarang anda boleh meletakkan cendawan di dalam ketuhar. Hidangan disediakan di bawah tudung tertutup pada suhu seratus enam puluh darjah selama empat puluh minit. Itulah keseluruhan resipi untuk hidangan yang indah dan lazat ini. Cendawan sebegitu akan menjadi tambahan yang bagus walaupun ke meja yang paling meriah.
Jahit Kaserol
Resepi lain yang perlu anda perhatikan ialah kaserol dan jahitan yang lazat. Jadi, sudah tiba masanya untuk mula memasak hidangan yang indah ini. Mula-mula anda perlu merendam cendawan dalam air sejuk selama lima belas atau dua puluh minit. Sekarang mereka harus dibersihkan dengan baik daripada sebarang kotoran. Seterusnya, rebus dalam air yang banyak selama lima belas minit. Cendawan siap dihantar ke colander dan longkang dengan baik di dalamnya. Seterusnya, anda perlu memotong garisan yang sangat besar dengan pisau kepada beberapa bahagian untuk memasak yang lebih baik. Dan kini perlu menghantar cendawan untuk direbus dalam air baru selama lima belas minit. Selepas itu, kami menghantarnya semula ke colander.
Tanpa mengeluarkan cendawan dari bekas, bilas dengan baik di bawah air sejuk. Kemudian anda perlu memotong cendawan menjadi jalur dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Kemudian kami terus menggoreng cendawan sehingga kerak emas yang baik muncul, selepas menaburkannya dengan tepung. Pada akhirnya, anda perlu menambah beberapa sudu krim masam. Ia perlu untuk mereneh sehingga minyak telah menguap dari krim masam. Seterusnya, cendawan dikeluarkan dari api dan ditaburkan dengan keju. Dan kini tiba masanya untuk menghantar kuali keketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu. Dia berdiri di sana sehingga keju bertukar menjadi kerak emas. Semua hidangan sudah siap! Ia dihidangkan dengan dill. Selamat berselera!
Sifat penyembuhan garis cendawan biasa
Selain fakta bahawa garisan digunakan dalam masakan, ia juga digunakan secara aktif dalam perubatan. Pada zaman dahulu, cendawan digunakan sebagai ubat penahan sakit yang kuat dan berkesan. Sakit gigi atau sakit otot mudah lega dengan cendawan yang menakjubkan ini. Pada masa kini, tincture cendawan digunakan. Minuman ini membantu dengan arthrosis, rematik, radiculitis dan penyakit lain yang serupa. Di samping itu, dengan menggosok tincture, radang paru-paru dan batuk yang panjang boleh disembuhkan. Dan bagaimana untuk memasaknya? Masa untuk memikirkannya.
Menyediakan pewarna perubatan daripada jahitan
Mula-mula anda perlu membersihkan cendawan dengan baik daripada lendir dan kotoran. Topi dipisahkan dengan teliti dari batang dan dihancurkan dengan baik. Kemudian kami menghantarnya ke bekas simpanan. Perlu diingat bahawa tamping atau goncang balang topi cincang adalah tidak perlu. Seterusnya, vodka ditambah. Anda perlu mencurahkannya secukupnya supaya ia menutupi cendawan sedikit. Anda perlu menegaskan ubat itu selama dua minggu, meletakkannya di dalam peti sejuk. Semuanya! Berwarna sudah sedia!
Untuk menghilangkan selsema dan menguatkan imuniti, ia mesti disapu ke dalam badan manusia. Selepas itu, anda perlu membalut diri anda dengan selimut hangat untuk kesan yang lebih kuat. Seperti yang anda lihat, cendawan garis, walaupun beracun, bukan sahaja boleh dimasak dengan lazat, tetapi juga digunakan sebagaiubat yang berkesan melawan penyakit. Perkara yang paling penting ialah berhati-hati dan lakukan semuanya dengan jelas mengikut resipi. Petua lain: pastikan anda berunding dengan doktor anda tentang penggunaan khusus tincture ini untuk tujuan rawatan.
Keputusan
Hasilnya boleh dilakukan seperti berikut. Cendawan dan pemetik cendawan adalah satu. Tidak boleh dipisahkan. Pemetik cendawan tahu segala-galanya tentang hadiah hutan dan jenisnya. Artikel ini akan berguna untuk ramai profesional dan juga untuk pemula yang tidak berpengalaman. kami memastikan bahawa talian biasa adalah cendawan beracun dan sangat berbahaya untuk kehidupan manusia. Penyediaan cendawan yang tidak betul boleh menyebabkan keracunan yang serius. Di samping itu, hasil yang membawa maut juga berlaku. Tetapi anda masih boleh memasaknya. Perkara yang paling penting ialah mengetahui caranya.
Jahitan memang sedap. Mereka telah dihargai oleh banyak gourmets dan pencinta biasa hidangan dengan cendawan. Melakukan segala-galanya dengan ketat mengikut resipi, anda boleh benar-benar yakin bahawa hidangan siap akan memberikan hanya emosi positif. Biarkan artikel ini menjadi panduan dan penolong bagi ramai pemetik cendawan, walaupun untuk yang paling berpengalaman. Dan hidangan yang disajikan di sini akan menjadi hiasan yang menakjubkan untuk mana-mana meja.
