Ungu baris: cendawan yang boleh dimakan atau beracun?

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:07

Ryadovka ialah sejenis cendawan yang tergolong dalam genus Lamellar dan keluarga Ryadovkovy. Para saintis mempunyai lebih daripada 2.5 ribu spesies cendawan ini. Kebanyakan barisan boleh dimakan, tetapi ada yang tidak boleh dimakan. Spesies yang boleh dimakan termasuk ungu, bersisik, besar-besaran, poplar, kuning, kelabu, mendayung raksasa, mendayung berkaki ungu dan matsutake. Selebihnya (dan kebanyakan) keluarga ini beracun dan tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat.

Row tumbuh di tanah berpasir di antara hutan konifer dan bercampur. Ia berbuah dari akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh. Cendawan yang boleh dimakan mempunyai rasa dan bau yang menyenangkan, mereka digoreng, jeruk, masin. Adalah lebih baik untuk mengumpulkan mereka untuk makanan semasa mereka masih muda, kerana. barisan matang mempunyai rasa pahit. Ramai doktor mengesyorkan tumbuhan hidup jenis ini kepada pesakit tuberkulosis, beberapa subspesies digunakan dalam pembuatan antibiotik. Tetapi, walaupun manfaatnya, hidangan ini tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak.

Baris berbeza antara satu sama lain dalam warna penutup, selalunya mereka boleh didapati tumbuh dalam bulatan atau berturut-turut, itulah sebabnya mereka mendapat nama sedemikian. Ryadovka ungu adalah cendawan yang boleh dimakan yang lazat, ciri-ciri yang membezakannya adalah warna dan baunya. Terima kasih kepadawarna ungu topi, mereka juga dipanggil violet, sianosis dan titmouse. Cendawan muda mempunyai penutup cembung dalam bentuk separuh bulatan bersaiz 7-15 cm, cendawan matang hampir rata, dengan tepi bengkok ke bawah. Dagingnya tebal, padat dan berwarna ungu hingga krim ungu.

Mencari makanan istimewa ini sangat mudah. Pada musim, barisan ungu padat mendiami semua penanaman dan hutan, tanpa mengira jenisnya. Selalunya ia boleh didapati di taman. Jenis agarik ini boleh dituai dari akhir musim panas hingga fros keras.

Kelabu baris (berjalur) mempunyai warna kelabu pucat pada penutup berbentuk kon-cembung. Permukaan cendawan muda licin, tetapi retak mungkin kelihatan semasa ia tumbuh. Kaki mempunyai warna putih atau kelabu, permukaannya boleh ditutup dengan kepingan. Mendayung jenis ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan bau yang manis. Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman selalunya boleh mengelirukan baris kelabu dengan gentian beracun, yang mempunyai kulit yang lebih nipis dan topi kelabu abu.

Putih baris (Putih Tricholoma) mempunyai warna putih dan kadangkala krim. Tudung itu juga cembung, dalam rupa tulang rawan, diameter 3-8 cm. Apabila ia matang, ia menjadi bergelombang, cembung-sujud dengan bintik-bintik kekuningan. Kaki panjang, elastik, sedikit melengkung, berserabut, dengan bau khusus yang tidak menyenangkan. Ini adalah cendawan beracun, ia menyerupai barisan bersatu yang boleh dimakan. Pada musim cendawan, tricholoma putih boleh didapati dengan kerap di sepanjang jalan, mengira ia dari jauh sebagai champignon yang boleh dimakan, bernodular yang jelas, yang boleh tumbuh.dengannya di tempat yang sama.

Matsutake (seperti barisan ungu) ialah cendawan yang boleh dimakan. Ini adalah spesies yang sangat lazat dari keluarga Ryadovkov, yang tumbuh di sebelah pokok di bawah daun yang gugur. Perlu diingat bahawa cendawan ini hanya tumbuh di bawah jenis pokok tertentu. Jadi, sebagai contoh, di Jepun ia boleh didapati di kaki pain merah, dan di Amerika Utara - di batang pain dan cemara. Matsutake berbuah dari akhir Jun hingga awal Oktober.