Konfeksi Alexander Seleznev dan resipinya yang luar biasa

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:09

Bertujuan, gigih dan sentiasa mempelajari sesuatu, Alexander Seleznev adalah contoh untuk generasi muda tentang cara mengambil "tempat anda di bawah sinar matahari". Seorang lelaki dari keluarga biasa, mempunyai pendidikan kejuruteraan jahitan dan, menurut seruan hatinya, diploma dari sekolah memasak, dia mampu menjadi seorang penyampai manisan, radio dan TV yang terkenal. Kek aslinya menghiasi kebanyakan upacara perayaan bintang perniagaan pertunjukan, dan patung yang diperbuat daripada mastik memberi inspirasi kepada Primadonna sehingga mereka dianugerahkan tempat antara pameran koleksi "boleh dimakan" daripada A. Seleznev.

Zaman kanak-kanak

Konfeksi Alexander Seleznev dilahirkan di kampung Podolsk pada 8 Mac 1973. Apabila budak lelaki itu berumur 4 tahun, bapa mereka meninggalkan mereka: ibu dan dua anak lelaki. Pada usia lima tahun, Alexander telah menghidap beguk dan rubella, akibatnya dia kehilangan pendengarannya. Tetapi ini tidak menghalang perkembangan selanjutnya. Sasha belajar di sekolah biasa, hanya duduk di meja pertama agar lebih melihat gerak-geri bibir para guru. Dia berada dalam salah satu temu bualberkata bahawa dia masih boleh menonton TV tanpa bunyi, memahami perkara yang mereka bualkan.

Keinginan untuk mempelajari perkara baharu membawa budak lelaki itu ke sekolah koreografi, atau lebih tepat, kelas. Lagipun, kampung tempat Sasha dibesarkan terdiri daripada sedozen rumah lima tingkat, di mana satu daripadanya sebuah bilik diperuntukkan untuk bilik tarian.

Keghairahan kedua Seleznev ialah sekolah muzik. Seingat Alexander, dia meminta ibunya membelikannya "muzik yang hebat", iaitu piano. Seorang wanita yang membesarkan dua anak lelaki, walaupun dia tidak mampu membeli sedemikian, dia tidak dapat menolak keinginan anaknya untuk memenuhi dirinya. Dari usia enam tahun, Alexander Seleznev, yang keknya kini menakluki bintang muzik, pergi belajar bermain piano.

Pengalaman masakan pertama

Semasa kecil, budak itu dimanjakan oleh ibu dan neneknya dengan pastri mereka. Memandangkan mereka tinggal di sektor swasta, di mana terdapat taman depan dengan pokok epal berdekatan, ibu saya sering membakar charlotte. Tetapi kanak-kanak itu ingin menikmati kek kegemarannya setiap hari, dan ini adalah dorongan untuk mendapat pengalaman masakan pertama. Ibu pada satu ketika berkata: "Jika anda mahu, lakukan sendiri," kata Alexander Seleznev. Resipi era Soviet terdiri daripada satu set produk ringkas, jadi charlotte, ketika Sasha berumur 7 tahun, disediakan daripada 1 gelas gula, lima telur dan 5 gelas tepung.

Lelaki itu juga menunjukkan kepintaran dalam membeli produk. Setelah pergi ke kampung kepada neneknya, dia membawa dari sana ayam bertelur dan seekor ayam jantan. Dengan meletakkan makhluk hidup di tempat yang istimewatempat yang disediakan, Alexander, antara kelas di sekolah yang komprehensif dan mengajar tarian, muzik, diberi makan dan diternak burung. Untuk ini, dia sentiasa mempunyai telur segar untuk membuat charlotte.

Pendidikan teknikal

Sama seperti sekarang setiap ibu percaya bahawa profesion kreatif memanjakan dan anda tidak boleh memberi makan kepada diri sendiri dengan pendapatan sedemikian, jadi pada tahun 90-an adalah berprestij untuk belajar kejuruteraan. Di kampung tempat keluarga Seleznev tinggal, terdapat sebuah kilang tekstil, jadi selepas tamat sekolah, pilihan di kalangan institusi tinggi jatuh pada akademi tekstil. Keistimewaan di mana Alexander Seleznev belajar dipanggil "Jurutera Reka Bentuk Peralatan Tekstil". Ibu minta diploma demi dia, dia terbayang bagaimana seluruh kampung berbangga dengan anaknya bekerja di kilang tekstil.

Pendidikan dari hati

Secara umumnya, impian lelaki itu adalah untuk bekerja di perniagaan hotel atau restoran sebagai ketua pelayan, namun, selepas penyakit zaman kanak-kanak yang menyebabkan kehilangan pendengaran, lelaki muda itu mencadangkan bahawa dia boleh menyedari dirinya di dapur. Jadi, Alexander Seleznev, yang pada masa itu tidak lagi asing dengan resipi untuk hidangan, pai dan kek, memahami bahawa dia perlu mendapatkan pendidikan khusus. Berada di tahun ketiga akademi tekstil, pemuda itu mencuba buat kali ketiga untuk memasuki kolej masakan. Masalahnya ialah kekurangan pengetahuan dalam bahasa Inggeris dan Jerman, sejak budak lelaki itu belajar bahasa Perancis di sekolah.

Kesungguhan melonjak kali ini juga, Alexander berjanji kepada jawatankuasa pemilihan bahawa jikajika dia diterima, dia akan mempelajari mata pelajaran yang diperlukan dalam masa yang sesingkat mungkin dan lulus dari institusi dengan diploma merah. Maka lelaki muda itu menjadi pelajar sepenuh masa di Kolej Tsaritsyno, dan di Akademi Tekstil - pelajar jabatan petang.

Latihan

Tahun 90-an yang sukar: kilang di kampung runtuh, wang tidak mencukupi untuk makanan, dan lelaki itu berasa bertanggungjawab terhadap adik dan ibunya. Sekali dia melihat bagaimana seorang rakan ibunya membuat produk menggunakan mesin mengait, dan kemudian Alexander Seleznev berkata: "Saya juga boleh melakukannya." Untuk melaksanakan rancangan itu, lelaki itu lulus dari kursus mengait menjahit dan mula menghasilkan pakaian hangat secara besar-besaran, kekurangan yang dirasakan oleh wanita Soviet dan bersedia memberikan 8 rubel untuk pakaian ketat. Ini membantu keluarga Seleznev untuk hidup dengan baik dalam masa yang sukar untuk negara.

Kolej masakan, tempat Sasha belajar, bekerjasama dengan restoran dan hotel yang terkenal pada masa itu, tempat pelajar institusi pendidikan itu boleh berlatih. Tetapi tidak semua orang sampai ke sana, tetapi hanya mereka yang mempunyai blat (perkataan yang agak sesuai untuk tahun 90-an yang gagah). Alexander Seleznev, yang kehidupan peribadinya dibina atas dedikasi dan pengetahuan yang terbaik, kali ini tidak melepaskan peluangnya untuk mendapatkan latihan di restoran yang mulia. Pada mulanya, dia diamanahkan dengan kerja kasar: memasak daging cincang, menghiris salad, menggoreng pancake. Kemudian selama setengah tahun Alexander melancarkan truffle di kedai gula-gula, secara umum, latihan bebas itu mengajar lelaki itu segala-galanya, malah memotong kek kepada 10 bahagian tepat 150 gram setiap satu.

Pencapaian dan kehidupan peribadi

Pada usia 30 tahun, A. Seleznev membuka perniagaannya sendiri - "Confectionery House". Di samping itu, Alexander Seleznev menerima pencalonan "Best Confectioner" di Moscow, mengambil tempat pertama di kalangan peserta dalam pertandingan itu. Terdapat anugerah dari Luxembourg dan Switzerland. Ahli juri sebagai Duta Rusia, merasai coklat syarikat itu, yang menduduki 80% daripada keseluruhan "pasaran manis".

Bekerja sebagai penyampai TV dalam program "Sweet Stories", tajuk yang sama ada di radio "Alla". Dengan cara ini, untuk memasuki siaran televisyen dan radio, Alexander lulus dari kelas lakonan. Antara pencapaian maestro hidangan kulinari, terdapat juga lebih daripada satu buku resipi.

Kerja kegemaran banyak menyerap Alexander sehingga tiada masa sama sekali untuk mencipta keluarga. Kini seorang lelaki berusia empat puluh dua tahun tinggal bersendirian di sebuah rumah desa. Suka melancong. Sebagai seorang yang kreatif, Alexander Anatolyevich bukan sahaja mencipta bunga yang indah daripada mastic, tetapi juga memberi perhatian yang sewajarnya kepada tumbuhan hidup di taman negaranya.

Bekerja dengan bintang

Alexander Seleznev, yang gambar keknya menakluki ramai orang, ialah seorang maestro masakan untuk ramai bintang perniagaan pertunjukan. Terserlah daripada karyanya ialah karya agung lapan peringkat dengan sejuta mawar, yang dicipta Alexander untuk ulang tahun Diva. Selama dua bulan dia mengukir bunga dari mastic dengan tangannya sendiri, dan hanya 10 orang yang dapat membawa ciptaan ini ke pentas.

Seleznev bertemu Alla Pugacheva apabila dia menjemput penyanyi itu untuk membakar kek bersama untuk perayaantarikh radio "Alla". Selepas itu, saya ingin mengejutkannya dengan pencuci mulut saya sepanjang masa. Dia mempelajari minat masakan Alla Borisovna dan menjadi maestro pembakar kegemaran dalam keluarga Pugachev yang terkenal.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, M. Galkin, K. Orbakaite - ini bukan senarai keseluruhan pelanggan cemerlang yang dikejutkan oleh Alexander Seleznev. Kek, persembahan yang dibuat oleh pembuat konfeksi sendiri, dengan mengambil kira keperibadian orang itu, adalah karya sebenar.

Pai Epal

Antara idea masakan yang luar biasa dalam koleksi tuan terdapat juga resipi mudah yang boleh dilakukan oleh setiap suri rumah, salah satunya yang ditunjukkan oleh Alexander Seleznev dalam programnya.

Campurkan satu beg serbuk penaik dengan 300 gram tepung, kemudian ayakan semuanya melalui ayak. Tambah 150 gram gula tepung, 200 gram keropok hancur, 5 biji telur dan 200 gram mentega cair. Campurkan semuanya dengan spatula kayu. Potong 4 epal keras menjadi kepingan, lepaskan dari kulit dan biji. Lapik loyang dengan kertas parchment. Tuangkan campuran yang disediakan ke atasnya, ratakan dengan spatula dan letakkan epal di atasnya. Bakar pada suhu 180 darjah. Selepas setengah jam, keluarkan pencuci mulut dari ketuhar.