Video: Lactarius scrobiculatus, atau cendawan cendawan kuning
2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:11
"Dia menggelarkan dirinya sebagai pemuat - naik ke belakang." Begitulah pepatah yang terkenal. Tetapi adakah anda tahu bahawa terdapat beberapa jenis cendawan yang terdapat di dalam hutan, dikelompokkan di bawah nama biasa ini? Dan sebagai tambahan kepada hati Rusia yang biasa dalam bentuk masin dan jeruk, terdapat juga perkamen, biru, hitam, aspen, lada dan cendawan susu kuning. Kami akan bercakap tentang yang terakhir dengan lebih terperinci dalam artikel ini.
Cendawan susu kuning tergolong dalam keluarga Syroezhkov, genus Milky. Dalam bahasa Latin, namanya terdengar agak rumit - Lactarius scrobiculatus. Orang ramai tahu nama yang sama sekali berbeza: pengikis, gelombang kuning atau beban kuning. Di bawah merekalah cendawan ini dikenali di pelbagai wilayah di negara kita. Dan cendawan kuning adalah biasa di bahagian utara hutan Rusia, di Siberia, di taiga. Anda boleh bertemu dengannya paling kerap di hutan cemara, hutan pain, hutan cemara, dan dia memilih terutamanya tempat pengumpulan pokok muda. Walau bagaimanapun, kadangkala, cendawan ini terserempak di kebun birch danhutan campuran, di mana mereka tumbuh di tanah liat. Masa pengumpulan biasa untuk mereka adalah tempoh dari Ogos hingga Oktober, apabila suhu tidak turun di bawah 8-10 darjah. Cendawan ini juga suka hujan pendek, tetapi kerap. Tetapi selepas hujan lebat, ia mungkin muncul hanya untuk masa yang singkat, dan kemudian hilang.
Apakah rupa wakil kerajaan cendawan ini? Secara umum, ia sangat serupa dengan wakil cendawan susu yang biasa: topinya mempunyai diameter kira-kira 7-10 sentimeter, cekung ke dalam di tengah, dengan permukaan jenis berlendir, melekit, dirasai. Tetapi warnanya sangat berbeza daripada spesies lain - cendawan kuning mendapat namanya tepat kerana topi itu. Warna kuning keemasan terang ini tidak dapat disangkal lagi. Dan dialah yang menjadi perbezaan utama antara cendawan dengan cendawan lain.
Bupa cendawan berwarna putih, tetapi cenderung menjadi kuning apabila disentuh. Jus susu cendawan susu kuning juga boleh berubah warna. Rasa cendawan jenis ini sangat pahit. Kaki cendawan kuning boleh mencapai ketinggian sehingga 8 sentimeter. Biasanya ia rata, putih.
Perlu diingat bahawa ini adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Cendawan susu kuning, mentah atau hanya digoreng, tidak begitu enak kerana jus susu yang pahit. Oleh itu, sebelum digunakan, ia biasanya direndam untuk masa yang lama dalam air sejuk, melepaskan kepahitan. Selepas itu, tidak ada yang lebih enak untuk jiwa Rusia daripada cendawan susu masin. Tetapi di negara lain di dunia, cendawan kuning dan rakan-rakannya adalah cendawan yang tidak boleh dimakan.
Cendawan jenis inisangat berguna apabila digunakan dengan betul. Ia mengandungi banyak vitamin B, PP dan C, dan kandungan kalorinya agak rendah - hanya kira-kira lapan belas kilokalori setiap seratus gram. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, cendawan susu boleh menggantikan daging dengan sempurna dalam menu vegetarian. Ngomong-ngomong, penduduk Siberia beberapa abad yang lalu sama sekali tidak mengenali cendawan lain, kecuali spesies ini, sesuai untuk kegunaan manusia. Untuk tidak kecewa dengan sifat rasa cendawan susu kuning, disyorkan untuk merendamnya sekurang-kurangnya tiga hingga empat jam sebelum memasak, menukar air setiap 20 minit.
Disyorkan:
Bagaimana untuk tidak melakukan kesilapan semasa memetik cendawan? Kaedah untuk menentukan cendawan dari foto
Suka memetik cendawan, tetapi tidak tahu banyak tentangnya? Pengaturcara, pentadbir forum dan tapak amatur, dan hanya orang yang prihatin sudah cuba menyelesaikan masalah ini. Hari ini, terdapat banyak cara untuk mengenal pasti cendawan daripada foto. Mari ketahui bagaimana anda boleh melakukan ini, dan betapa selamatnya kaedah sedemikian
Cendawan yang boleh dimakan di hutan: nama dan penerangan. Cendawan kembar: boleh dimakan dan tidak boleh dimakan
Semua pemetik cendawan tahu bahawa tidak semua cendawan di dalam hutan boleh dimakan. Untuk mencarinya, anda perlu mengetahui dengan tepat rupa mereka, di mana ia ditemui dan ciri membezakannya. Kami akan bercakap tentang semua ini dalam artikel kami. Foto, penerangan tentang cendawan yang boleh dimakan dan ciri utamanya boleh didapati di bawah
Kuning berperut kuning: penerangan, habitat
Pada asasnya, wakil keluarga ini adalah ikan demersal biasa, yang dicirikan oleh kediaman tempatan oleh populasi berasingan di kawasan perairan terhad. Penghijrahan mereka adalah kecil panjangnya, dan musim sejuk berlaku dalam kawasan kecil dengan pembentukan kelompok yang tidak aktif dan berketumpatan tinggi. Kita bercakap tentang menggelepar, yang dipanggil kuning-perut
Warna apa yang sesuai dengan kuning air? Warna apa yang sesuai dengan kuning air di pedalaman?
Orang yang tiada kaitan dengan profesion stylist atau pereka secara aktif menggunakan kuning air. Kami bimbang tentang masalah itu, warna apa yang paling sesuai dengan kuning air dan apakah bingkai untuk bereksperimen dengan warna kuning air yang kelihatan universal?
Orkid kuning - simbol apa? Sejambak orkid kuning
Orkid telah muncul di kedai bunga dan rumah kami agak baru-baru ini. Tetapi mereka serta-merta memenangi cinta kedua-dua penanam bunga berpengalaman dan pemula, terima kasih kepada kecantikan dan keanggunan mereka. Ini adalah hadiah kegemaran untuk percutian dan tarikh penting. Dan jika semuanya jelas dengan bunga itu sendiri, maka bagaimana dengan orkid kuning? Warna ini dianggap sebagai simbol pemisahan. Adalah menarik untuk mengetahui maksud orkid kuning dalam bahasa bunga dan apakah maksudnya mengikut ajaran Cina kuno Feng Shui
