Adalah diterima umum bahawa masa yang sesuai untuk memetik cendawan ialah musim panas dan musim luruh. Ini dibenarkan oleh kemunculan banyak cendawan yang besar pada musim ini. Pemetik cendawan yang lebih berpengalaman telah mengenal pasti lebih awal, boleh dikatakan, tempat berbuah di dalam hutan.
Apakah cendawan yang biasa terdapat di hutan wilayah Leningrad
Mereka membentuk senarai berikut:
- Minyak. Cendawan ini mempunyai ciri tersendiri dalam bentuk topi berminyak. Kulitnya mudah tanggal semasa pembersihan.
- Boletus. Spesies ini paling kerap tumbuh di sepanjang pinggir jalan hutan dan mempunyai topi dengan diameter kira-kira 15 cm. Warnanya berubah secara berkala, khususnya, ia boleh menjadi sama ada kelabu muda atau coklat.
- Cendawan aspen. Mereka boleh ditemui di hutan, sebagai peraturan, dari separuh kedua bulan Jun hingga Oktober. Mereka tumbuh kebanyakannya dalam kumpulan besar. Topi itu mempunyai bentuk topi dan berwarna merah terang atau kelabu, atau oren, atau putih.
- Cendawan porcini di wilayah Leningrad adalah salah satu wakil dunia cendawan yang paling lazat dan cantik. Mereka mungkin mempunyai sangatdimensi yang mengagumkan - sehingga 50 cm diameter dan sehingga 25 cm tinggi.
- Cendawan madu. Cendawan ini muncul terutamanya pada dekad terakhir bulan Ogos dan tumbuh sehingga akhir musim luruh. Ia boleh ditemui pada tunggul, akar dan batang pokok yang tumbang dari kedua-dua spesies daun dan konifer. Topi biasanya bersaiz kecil dan berwarna kuning muda, mempunyai bentuk rata atau sedikit cekung.
- Mokhoviki. Mereka ditemui secara tunggal atau dalam kumpulan kecil di hutan konifer atau daun luruh. Cendawan ini boleh ditemui pada awal musim panas dan dituai sehingga penghujung musim luruh.
Di mana terdapat banyak cendawan di wilayah Leningrad
Jumlah mereka yang sangat ketara diperhatikan di perkampungan Sosnovo, terletak di bahagian tengah hutan, di mana terdapat terutamanya pokok konifer. Di sana anda boleh menemui pelbagai jenis cendawan, tetapi yang paling biasa ialah russula merah dan kuning, cendawan hitam, pahit dan chanterelles. Cendawan boletus dan porcini di wilayah Leningrad juga boleh ditemui jika musim hujan. Anda boleh pergi ke kampung ini dari St. Petersburg dengan kereta api, yang berlepas dari Stesen Finland.
Turut popular dalam kalangan pemetik cendawan yang gemar ialah stesen kereta api Berngardovka, atau lebih tepatnya hutan di sekelilingnya.
Jika anda ingin tahu di mana terdapat banyak cendawan di rantau Leningrad, maka anda harus memberi perhatian kepada kampung seperti di hutan konifer seperti Snegirevka. Terdapat banyak chanterelles, roda tenaga, russula,podgruzdkov, dan kurang kerap dan boletus dengan cendawan porcini. Untuk sampai ke sana, anda perlu menaiki kereta api ke perkampungan Sosnovo yang dinyatakan sebelum ini, dan kemudian menaiki bas ke tempat yang betul.
Tidak jauh dari Sungai Vuoksa, terdapat sebuah lagi perkampungan cendawan bernama Losevo. Terdapat juga kereta api elektrik dari stesen kereta api Finland ke sana. Di sini tumbuhkan boletus, cendawan porcini, boletus, dan jika tahun itu berbuah, maka chanterelles.
Cendawan porcini di wilayah Leningrad (kampung Stekolny) banyak terdapat hampir setiap tahun pada musim yang sama. Walau bagaimanapun, kesukaran utama adalah bagaimana untuk sampai ke sana. Tempat-tempat ini hanya boleh dikunjungi dengan kereta.
Apa yang anda perlu tahu tentang cendawan
- Perkara pertama yang perlu diingati bagi mereka yang berhasrat untuk melibatkan diri dalam “pemburuan senyap” yang membuahkan hasil ialah cendawan paling kerap tumbuh secara berkumpulan, jadi anda harus melihat lebih dekat berhampiran spesimen yang telah ditemui.
- Mata kedua - jangan kumpulkan cendawan yang mencurigakan, busuk atau tidak dikenali.
- Dan ketiga, ia hendaklah dimasukkan ke dalam bakul atau bakul, kerana ia adalah yang terbaik untuk menyediakan peredaran udara yang diperlukan untuk pemeliharaan cendawan.
Bilakah masa terbaik untuk pergi ke hutan
Musim cendawan di rantau Leningrad sesuai dalam tempoh dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh. Pada bulan September, cendawan musim luruh menggantikan penuaian musim panas. Kini di dalam hutan, pakar mereka akan mendapat akses kepada glades agaric madu, babi, bulu, putih, boletus birch, podgruzdkov, dll.
Malangnya, Oktober adalah bulan terakhir cendawanmusim ini, bagaimanapun, cendawan lewat, gelombang terakhir, putih dan susu kunyit masih boleh menggembirakan semua peminat mereka.
Apa yang boleh membawa kepada pemetik cendawan di Wilayah Leningrad oleh amatur yang tidak bersedia
Menurut data rasmi yang tersedia, pada 10 September 2014, di unit rawatan rapi jabatan toksikologi Institut Penyelidikan Perubatan Kecemasan yang dinamakan sempena. Dzhanelidze ternyata tiga orang Petersburg yang diracuni oleh cendawan beracun yang dikumpulkan di daerah Vsevolozhsk dan Tosnensky di wilayah Leningrad.
Menurut Oleg Kuznetsov, ketua jabatan yang disebutkan di atas, adalah sangat sukar untuk menentukan dengan tepat jenis kulat yang menyebabkan keracunan. Mungkin, ia mungkin grebe pucat (cendawan paling beracun).
Ini adalah kes keracunan keenam sejak permulaan musim "memburu senyap" di St. Petersburg. Pada bulan Ogos, mangsa pertama tiba - seorang wanita dan dua lelaki. Sehingga kini, dua pesakit telah dipindahkan dari rawatan rapi, dan seorang mangsa masih dalam keadaan serius, menurut ketua yang sama.
Oleh itu, perlu diambil kira bahawa di wilayah Leningrad "cendawan pergi" bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga beracun. Anda perlu berhati-hati mendekati isu memilih spesimen yang sesuai untuk dimakan.
Cendawan apa yang dilahirkan pada awal musim ini di wilayah Leningrad
Wakil musim panas, yang mengambil baton daripada garis dan morel Mei, adalah cendawan pertama. Anda boleh menjumpainya pada kayu balak, tunggul busuk dan kayu keras. Cendawan wilayah Leningrad pada bulan Jun, berdasarkan komponen kuantitatifnya, diwakili terutamanya oleh cendawan madu.
Juga pada bulan pertama musim panas seseorang boleh bertemu dengan apa yang dipanggil cendawan pancang. Nama ini bukan saintifik, tetapi rakyat. Sejak zaman purba, telah diperhatikan bahawa cendawan yang paling dicari mula muncul dalam pembuatan jerami dan tajuk rai. Oleh itu, nama mereka berasal dari - pembuat rumput kering atau spikelet.
Nama rasmi mereka ialah boletus, boletus, cendawan porcini dan "raja cendawan" - boletus. Mereka, tanpa keterlaluan, matlamat utama pemetik cendawan sejati. Dalam hal ini, terdapat kepercayaan: sehingga cendawan putih pertama ditemui, musim tidak dianggap terbuka.
Apakah cendawan porcini dan di manakah ia ditemui
Mereka mempunyai nama sedemikian kerana fakta bahawa lapisan tiub permukaan bawah topi mereka, terutamanya pada wakil muda, kekal putih walaupun selepas pengeringan, tidak seperti cendawan lain dalam keluarga ini, di mana ia menjadi hitam.
Salah satu parameter nilainya ialah ketahanan aroma, yang dipelihara dalam sebarang jenis pemprosesan dan dalam sebarang hidangan. Dari segi rasa dan sifat pemakanan, kandungan vitamin, ia adalah cendawan porcini yang menduduki kedudukan utama di kalangan semua rakan sekerjanya yang lain. Ia tergolong dalam kategori pertama dan digunakan untuk makanan segar dan kering, masin dan jeruk.
Ia mengandungi antibiotik yang menghalang tongkat Koch. Jugaterdapat bukti rasmi bahawa cendawan porcini juga mengandungi bahan yang boleh mengatasi beberapa tumor.
Ia paling kerap tertumpu di hutan pain. Berdasarkan pengalaman bertahun-tahun pemetik cendawan yang berpengetahuan, musim mereka bermula pada dekad terakhir bulan Ogos dan menjangkau kira-kira 10 hari. Selepas tempoh yang ditetapkan, cendawan porcini masih boleh ditemui, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil, kira-kira sepuluh perkara.
Cendawan porcini di wilayah Leningrad kebanyakannya hidup di tempat seperti Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina dan tapak pelupusan sampah berhampiran Luga.
Ciri tersendiri grebe pucat
Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman selalunya tersalah anggap sebagai champignon atau russula hijau. Oleh itu, adalah wajar untuk menyerlahkan tiga perbezaan utama antara mereka:
- Kodok pucat sentiasa menebal di bahagian bawah batang, tetapi cendawan di atas tidak.
- Pinggannya pada topi di bahagian dalam benar-benar putih, dan pada champignon berwarna merah jambu.
- Kaki kulat pucat mempunyai cincin bermembran yang terletak sedikit di bawah penutup.
Adalah berbaloi untuk memperoleh peraturan: "Kami mengumpul cendawan di wilayah Leningrad dan sentiasa mengingati perbezaan di atas ini, dan jika ragu-ragu, adalah lebih baik untuk tidak mengambil spesimen ini!"
Tempat untuk mencari boletus di wilayah Leningrad
Menurut pemetik cendawan berpengalaman, mereka menggemari tempat seperti paya, serta kawasan di mana sebilangan besar pokok birch tumbuh. Walaupun mereka berada di tengah-tengah hutan konifer, berhampiran merekaboletus tumbuh semestinya. Cendawan ini muncul pada awal musim panas dan melimpah sehingga akhir musim.
Jika timbul persoalan di mana terdapat banyak cendawan di wilayah Leningrad, khususnya cendawan boletus, maka kita boleh menyuarakan tempat-tempat seperti Kirillovskoye, jalan ke Kamenka dan kawasan sekitar kampung Yagodnoye dengan selamat.. Selain itu, cendawan di tempat ini menjalani ujian makmal, yang hasilnya menunjukkan sepuluh kali lebih sedikit bahan berbahaya daripada biasa.
Adakah wilayah Leningrad kaya dengan cendawan aspen
Antara varieti tiub, selepas cendawan porcini yang dianggap sebelum ini, boletus menduduki tempat kedua yang terhormat, berdasarkan kriteria nilai pemakanan (kategori kedua). Ia dimakan kedua-dua direbus dan digoreng, jeruk dan dikeringkan. Ia diiktiraf sebagai cendawan yang paling cepat tumbuh.
Cendawan ini di wilayah Leningrad adalah biasa seperti boletus. Mereka adalah cendawan yang boleh dimakan yang paling biasa dilihat dan dikenali. Kelebihan utama mereka ialah cendawan aspen tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana cendawan lain, termasuk cendawan beracun. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk tidak mengumpul spesimen yang lembik, kerana ia akan reput di dalam bakul.
Menurut maklumat bertahun-tahun daripada pemetik cendawan berpengalaman, adalah mungkin untuk memilih tempat yang terdapat banyak cendawan di Wilayah Leningrad, iaitu boletus. Ini termasuk: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk dan Losevo.
