Video: Cendawan karang - makanan istimewa dan makanan istimewa yang sangat sihat
2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:11
Cendawan karang mempunyai banyak nama popular: agar-agar, telinga perak, ais, diraja, menggeletar, bersalji. Semua ini adalah nama alternatif, dan nama sebenar (saintifik) berbunyi seperti "fuchsoid tremella" (tremella fuciformis).
Kulat karang pertama kali diterangkan oleh orang Inggeris Joseph Berkeley pada tahun 1856. Walau bagaimanapun, dunia Asia mengetahuinya lebih awal. Pakar herba tempatan menjual kulat karang putih sebagai penawar ajaib untuk selsema. Ia juga merupakan tonik yang sangat baik. Transliterasi aksara Cina membawa kepada nama lain yang menarik: "telinga pokok salji", dan dalam versi Jepun - "obor-obor putih pokok".
Cendawan karang cukup berkhasiat. Ia mengandungi kira-kira 70% serat pemakanan, 18 asid amino, vitamin, karbohidrat, protein, mineral, glikogen sayuran. Selama berabad-abad lamanya, kulat karang telah digunakan oleh orang Cina dalam rawatan batuk kering, selsema, dan hipertensi.
Kajian terkini oleh saintis Ukraine dan Israel telah mengesahkan bahawa tremella fuchsoid mampumeningkatkan imuniti, melindungi daripada radiasi, menguatkan sistem pernafasan, meningkatkan hematopoiesis, menurunkan kolesterol. Selain itu, kulat karang mempunyai ciri anti-alergi dan anti-radang. Ia menghalang perkembangan tumor dan kerosakan saraf, melindungi hati daripada tindakan toksin, mempunyai kesan positif pada otak, dan meningkatkan daya ingatan.
Nilai besar kulat terletak pada kehadiran glikogen (polisakarida khas), yang ditetapkan oleh doktor untuk kekurangan imun, tekanan teruk, penuaan pramatang. Gabungan sifat pemakanan menjadikannya sesuai untuk perokok.
Disebabkan kandungan vitamin D semulajadi, cendawan karang (putih) meremajakan kulit, mempercepatkan metabolisme, meningkatkan aliran darah dalam sel-sel kulit. Penting: Tremella fuchsus dikontraindikasikan dengan ketat pada pesakit yang mengambil (atau baru sahaja selesai mengambil) antikoagulan. Kulat karang hampir tidak mempunyai rasa bebas. Populariti tremella adalah kerana teksturnya yang rangup, elastik, tetapi pada masa yang sama halus. Banyak sup, salad dan juga pencuci mulut disediakan daripadanya. Kulat karang serbuk ditambah pada minuman dan ais krim.
Cara Cina menyediakan salah satu hidangan manis berasaskan cendawan ini sangat menarik: tremella direbus, kemudian dikeringkan dan direndam dalam sirap pic manis.
"Telinga perak" yang kering memerlukan pemprosesan tambahan. Pertama, produk dituangkanair suam selama beberapa jam, sehingga bengkak (meningkat sepuluh kali ganda), kemudian dibasuh dan, selepas mengalirkan air yang berlebihan, dibahagikan kepada perbungaan kecil (kawasan yang keras dikeluarkan). Selepas itu, anda boleh mula memasak. Suatu ketika kulat karang sangat jarang sehingga hanya orang kaya yang mampu membelinya. Kini tremella ditanam pada skala perindustrian dan agak berpatutan untuk pembeli biasa. Anda boleh melihatnya di kebanyakan kedai runcit Asia.
Kulat karang disimpan di dalam peti sejuk, dalam bekas kedap udara bertutup rapat.
Disyorkan:
Terumbu karang. Terumbu Karang Hebat. Dunia bawah air terumbu karang
Lautan dan laut adalah hak milik manusia, kerana bukan sahaja kebanyakan spesies makhluk hidup yang diketahui (dan tidak diketahui) oleh sains tinggal di dalamnya. Di samping itu, hanya di kedalaman air laut yang suram seseorang kadang-kadang dapat melihat gambar-gambar sedemikian, yang keindahannya kadang-kadang boleh mengejutkan walaupun orang yang paling "berkulit tebal". Lihatlah mana-mana terumbu karang dan anda akan melihat bahawa alam semula jadi berkali-kali lebih hebat daripada ciptaan artis yang paling berbakat sekalipun
Cendawan yang boleh dimakan di hutan: nama dan penerangan. Cendawan kembar: boleh dimakan dan tidak boleh dimakan
Semua pemetik cendawan tahu bahawa tidak semua cendawan di dalam hutan boleh dimakan. Untuk mencarinya, anda perlu mengetahui dengan tepat rupa mereka, di mana ia ditemui dan ciri membezakannya. Kami akan bercakap tentang semua ini dalam artikel kami. Foto, penerangan tentang cendawan yang boleh dimakan dan ciri utamanya boleh didapati di bawah
Cendawan yang boleh dimakan yang kelihatan seperti cendawan
Payudara adalah cendawan yang sangat menarik dan lazat. Macromycete ini adalah mangsa yang diingini untuk banyak "pemburu senyap", walaupun pada hakikatnya ia hanya sesuai untuk pengasinan dan penjerukan. Terdapat beberapa jenisnya. Terdapat juga cendawan yang kelihatan seperti payudara, dan lebih daripada satu. Mereka akan dibincangkan di bawah. Fakta menarik ialah di negara-negara Eropah, cendawan susu dianggap tidak boleh dimakan
Keindahan luar biasa terumbu karang, atau Apakah itu karang
Dunia bawah air terumbu karang yang menakjubkan telah menarik banyak rahsia dan misteri selama berabad-abad
Cendawan yang manakah boleh dimakan? Apakah cendawan yang boleh dimakan yang dituai pada musim luruh?
Sebaik sahaja salji cair, banyak cendawan muncul di semua hutan, padang rumput dan di sepanjang jalan. Mereka berkembang dari Mei hingga Oktober, menggembirakan pencinta "memburu senyap" dengan kepelbagaian mereka. Banyak cendawan berguna dan sangat berkhasiat. Tetapi semua orang tahu betapa bahayanya untuk diracuni oleh mereka
