As adas ialah tumbuhan herba dwi dan saka keluarga Umbelliferae, mencapai ketinggian 1-2 meter. Malah di Rom kuno, ia digunakan sebagai perasa dan ubat terhadap banyak penyakit. Adas mempunyai aroma yang cerah dan rasa manis yang menyenangkan.
Dalam rupa, adas, yang fotonya dibentangkan dalam artikel, menyerupai dill: ia mempunyai batang lurus, daun menyirip dengan lobus filiform dengan salutan keputihan. Bunga itu adalah payung kompleks warna kuning terang. Buahnya ialah dua anak pokok dengan rasa manis. Akarnya berdaging, berbentuk gelendong. Pembungaan bermula pada pertengahan musim panas dan berterusan sehingga September.
Rumput Adas (daripada spesies yang ditanam) dibahagikan kepada biasa (Voloshsky dill) dan sayur-sayuran (Itali), dengan batang yang lebih berisi. Kedua-duanya terkenal dengan tukang kebun Rusia.
As Adas biasa ialah tumbuhan ubatan yang digunakan dalam amalan penyembuhan mereka oleh Avicenna dan Hippocrates. Ia juga telah menemui aplikasinya dalam perubatan moden. Penyerapan herba ini adalah ekspektoran yang sangat baik dan digunakan untuk batuk. Minyak pati meningkatkan motilitas usus danmengaktifkan sistem perkumuhan buah pinggang. Teh adas adalah diuretik yang sangat baik yang melengkapi ubat-ubatan dalam rawatan urolithiasis, dan juga membantu meningkatkan laktasi pada wanita yang menyusu. Air yang disediakan daripada benih tumbuhan digunakan sebagai karminatif dalam rawatan perut kembung pada bayi. Akarnya digunakan sebagai julap. Merebus digunakan dalam rawatan selsema. Selain itu, flavonoid dan vitamin yang terkandung dalam tumbuhan akan membantu mengatasi masalah biru dan mengelakkan bahaya kemurungan musim luruh-musim sejuk yang dikaitkan dengan kekurangan haba dan cahaya matahari.
As adas sayuran adalah herba yang telah berjaya digunakan dalam masakan. Semua bahagian tumbuhan boleh dimakan. Biji dan daunnya digunakan sebagai perasa dalam persediaan untuk musim sejuk. Mereka berfungsi sebagai hiasan yang sangat baik dalam salad, hidangan pertama dan kedua, serta dalam penyediaan air limau dan infusi. Bawang yang dibakar atau direbus adalah hidangan sampingan ringan yang bagus untuk hidangan daging. Tetapi gabungan yang paling berfaedah rasa adas dengan ikan: ikan kod, menggelepar, halibut, haddock. Jika anda menggunakannya bersama halia semasa merebus, ia akan lebih menekankan rasa masakan anda.
Perlu diingat bahawa setiap hari aroma rumput yang dikumpul kehilangan kecerahannya, jadi mentol adas, seperti sayur-sayurannya, harus digunakan dalam 3-5 hari pertama selepas dipotong. Jika ini tidak mungkin, sayur-sayuran boleh dibalut dengan filem berpaut dan disimpan di dalam peti sejuk. Apabila membeli di pasaran, anda harus memberi perhatian kepadakualiti dan kesegaran herba tersebut. Mentol muda yang baru dipotong adalah padat, ringan, dengan rasa anise.
As adas ialah pantri semulajadi yang sebenar. Tumbuhan itu mengandungi unsur surih yang penting untuk tubuh manusia seperti besi, zink, kromium, kalium, kalsium, magnesium, aluminium, kuprum.
