Mengumpul cendawan: garis dan morel - bahaya dan faedah

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:09

Pada awal musim bunga, apabila salji terakhir mencair dan segala-galanya di sekeliling menjadi hidup, cendawan pertama muncul di hutan kita - garis dan morel.

Berkerut, dengan aroma yang indah, cendawan ini telah lama dihormati di Rusia. Terdapat legenda yang menurutnya cendawan seperti itu membantu memelihara belia. Di samping itu, "titik salji" musim bunga ini juga disebut dalam surat kulit kayu birch, yang ahli arkeologi ditemui di bawah Katedral Novgorod St Panteleimon. Mereka menerangkan fakta bahawa morel dan garisan digunakan untuk merawat penyakit seperti rabun, rabun jauh yang berkaitan dengan usia dan penyakit mata lain (warna khas disediakan daripada cendawan yang disebutkan).

Pada zaman kita, jahitan cendawan juga berakhir di makmal. Dengan bantuan banyak kajian, sifat perubatan cendawan ini telah disahkan. Mereka menemui bahan yang bukan sahaja menguatkan otot mata, tetapi juga secara aktifmembantu mengekalkan ketelusan kanta mata.

Bagaimana untuk mencari mereka di dalam hutan? Morel adalah cendawan yang agak besar dengan batang dan penutup yang dipisahkan dengan jelas. Yang terakhir dilipat dan mempunyai warna coklat pelbagai warna. Spora terletak di seluruh permukaan penutup. Terdapat dua jenis morel - boleh dimakan dan kon. Mereka boleh dibezakan dengan bentuk topi: yang pertama mempunyai topi bulat kelabu-coklat dengan sel dalam. Tudung morel kon adalah memanjang, menyerupai topi yang dipotong dari atas, pangkalnya mempunyai tepi yang melekat pada batang. Selain itu, topinya jauh lebih gelap daripada morel yang boleh dimakan.

Cendawan jahitan ialah saudara terdekat morel. Anda juga boleh membezakan mereka dengan topi mereka. Ia mempunyai bentuk yang tidak sekata dan terdiri daripada banyak lipatan yang tidak sekata.

Dalam rupa, ia menyerupai otak. Warna topi adalah coklat gelap. Batangnya lebih tebal daripada morel. Di samping itu, spesies ini dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Adalah lebih sukar untuk menyampaikan dengan kata-kata bagaimana rupa cendawan dan garisan morel. Foto lebih bermaklumat, dengan bantuan mereka, lebih mudah untuk mengenali cendawan di hutan. Sekarang adalah masa untuk mengetahui tempat untuk mencari mereka.

Cendawan jahitan dan morel suka menetap di tempat yang pernah berlaku kebakaran sebelum ini. Itulah sebabnya selalunya mereka boleh ditemui dalam kuantiti yang banyak di tempat-tempat di mana kebakaran hutan telah berlaku. Morel muncul dahulu. Selalunya, cendawan muncul di tempat terbuka dantempat-tempat yang hangat - di glades hutan. Harus diingat bahawa satu demi satu mereka tidak berkembang. Jika morel kelihatan di kawasan lapang, maka mungkin terdapat lebih banyak lagi berdekatan, anda hanya perlu melihat dengan teliti di antara rumput kering tahun lepas.

Untuk pemetik cendawan yang tidak berpengalaman, salah satu daripada jenis cendawan ini mempunyai toksin seperti gyromitrin dalam badannya. Dalam dos yang kecil, ia selamat, tetapi dalam dos yang besar ia mempunyai kesan yang sama seperti grebe pucat. Toksin ini tidak hilang khasiatnya walaupun direbus dan dibasuh. Cendawan yang mengandungi bahan ini ialah garis. Morel adalah cendawan yang tidak mengandungi racun sedemikian, jadi ia lebih selamat. Tetapi, walaupun ini, mereka tidak boleh dimakan mentah, pemprosesan yang sesuai diperlukan. Dan hidangan yang disediakan dengan mahir - dari morel, dari garis - agak menyelerakan dan lazat.