Cendawan separuh putih, penerangan dan foto yang akan anda temui dalam artikel ini, adalah wakil tipikal keluarga Boletov. Genus - Borovik. Kami akan memberitahu anda rupa kulat ini dan di mana anda boleh menemuinya.
Penerangan
Cendawan separuh putih (nama Latin Boletus impolitus) lebih dikenali dalam kalangan masyarakat dengan nama "boletus kuning". Topinya agak besar, dari 5 hingga 15 cm. Dan beberapa spesimen boleh mencapai 20 cm. Apabila kulat tumbuh, topinya berubah bentuk. Pada mulanya, ia adalah separuh bulatan dan, seolah-olah, memeluk kaki. Apabila spesimen membesar, penutupnya diluruskan dan boleh menjadi hampir rata. Kulit penutup cendawan tidak terpisah. Ia licin dan dalam beberapa kes sedikit berkedut.
Cendawan separuh putih, foto yang boleh dilihat dalam artikel, mempunyai topi matte dari tanah liat atau warna coklat pucat. Dalam cuaca basah, salutan berlendir terbentuk pada permukaan penutup.
Bupa cendawan berwarna kekuningan, padat dan tidak berubah warna di tapak potong. Jika anda menghidu cendawan yang baru dipotong, anda boleh merasakan bau iodin yang ketara. Cendawan separa putih mentah rasanya sedikit manis.
Kaki juga bergantung pada saiz cendawan. Lebarnya bolehmencapai 6 cm, dan panjang - 15 cm Batang cendawan sedikit kasar dan sedikit berbulu di pangkal. Mempunyai bentuk setitik, mengembang dari atas ke bawah. Warna kaki boletus kuning boleh dipelbagaikan. Dalam sesetengah spesimen, batangnya berwarna jerami, sedikit gelap ke bawah. Dalam cendawan lain, bahagian bawah batang mungkin berwarna kemerahan.
Lapisan berliang boleta boleh mencapai 3 cm. Dalam cendawan muda, ia mempunyai warna kuning, dan apabila ia tumbuh, ia memperoleh sedikit warna zaitun. Jika anda menyentuh lapisan berliang dengan tangan anda, warnanya akan kekal tidak berubah.
Habitat
Cendawan separuh putih mudah ditemui di hutan dan bahagian hutan padang rumput di Eropah. Dia suka kehangatan dan kelembapan. Dalam hal ini, boletus kuning memilih hutan dataran banjir yang lembap dengan dominasi hornbeam, oak atau beech. Mereka juga kadangkala boleh ditemui di konifer, tidak jauh dari pokok pain.
Bolete kuning paling banyak digunakan di Polissya, tengah dan selatan Rusia, di Carpathians. Di Rusia tengah, ia boleh dikatakan tidak dijumpai. Tempoh kutipan ialah Ogos dan September. Sangat jarang - pertengahan Julai.
Bolehkah saya memakannya?
Cendawan separuh putih yang boleh dimakan. Lebih-lebih lagi, ia sangat lazat. Ia boleh direbus, digoreng, diperap dan dikeringkan dengan selamat. Semua kosong adalah baik dengan cara mereka sendiri. Selepas rawatan haba, bau iodin tertentu hilang, dan cendawan jeruk ternyata sangat baik.
Bolet kuning boleh dibekukan untuk musim sejuk. Pertama sekali, cendawan direndam dan selepas beberapa jam mereka dibersihkan daripada kotoran dan tanah. Kemudian mereka dibasuh dengan teliti, dipotong, diletakkanair mendidih dan masak sehingga empuk dalam air masin. Seterusnya, cendawan mesti dibuang dalam colander supaya kaca mempunyai kelembapan berlebihan. Bungkus ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.
Hartanah berguna
Bolete separuh putih bukan sahaja sedap, tetapi juga menyihatkan. Ia mengandungi sangat sedikit kalori, jadi mustahil untuk menjadi lebih baik daripadanya. Cendawan separuh putih tidak terlalu berat untuk perut, ia boleh digunakan bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak berumur lebih dari 10 tahun.
Boletus kuning cepat memuaskan rasa lapar, mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang, usus, pankreas dan organ lain. Pengambilan Boletus impolitus secara tetap membawa kepada "akibat" berikut:
- Menguatkan sistem imun. Boletus kuning sangat kaya dengan asid askorbik. Dengan penggunaan biasa, risiko ARVI, selsema, batuk kering, influenza dan beberapa penyakit lain berkurangan. Tubuh manusia diperkuat dan menjadi kurang terdedah kepada pelbagai jenis virus dan bakteria.
- Meningkatkan kerja otot jantung. Cendawan sangat berguna untuk orang yang menderita hipertensi, obesiti. Tudungnya penuh dengan magnesium, kalium dan fosforus. Penggunaan biasa cendawan dalam makanan memperkayakan badan dengan unsur-unsur ini. Akibatnya, risiko mendapat aterosklerosis, manifestasi reumatik, angina pektoris, tekanan darah tinggi, aritmia dan penyakit lain berkurangan.
- Pencegahan penyakit pergigian. Bolete separa putih sangat kaya dengan sebatian fosforus, kalsium dan fluorida. Komposisi ini mempunyai kesan yang baik pada gigi, membantu mencegah penyakit.gusi, menyelamatkan daripada karies.
- Kulit dan rambut yang cantik. Cendawan semi-porcini juga mengandungi banyak zat besi dan asid folik. Dan ini, seperti yang anda ketahui, adalah "elemen kecantikan" yang diiktiraf.
- Penormalan hemoglobin. Sebilangan besar zat besi dan asid askorbik membolehkan pencegahan anemia. Dengan penggunaan biasa boletus kuning dalam makanan, sakit kepala hilang, pening dan kelemahan umum hilang, penghadaman menjadi normal.
- Menguatkan tisu tulang. Untuk memastikan kesan ini, perlu makan cendawan separuh putih. Hanya 200 gram produk mengandungi separuh daripada pengambilan harian kalsium dan fosforus. Kehadiran boletus kuning yang berterusan dalam makanan menghalang perkembangan arthrosis, rematik, osteochondrosis dan masalah lain.
Penting untuk diketahui! Dalam cendawan kering atau beku, komposisi kimia asal hampir dipelihara sepenuhnya. Jadi cendawan separuh porcini akan bermanfaat sepanjang tahun.
Bahaya penggunaan
Boletus separuh putih tidak beracun. Walau bagaimanapun, apabila menggunakannya, anda harus mengikut beberapa peraturan:
- Jangan makan terlalu banyak cendawan.
- Sebaik-baiknya makan bolete semasa makan tengah hari atau pada waktu malam, tetapi tidak lewat daripada beberapa jam sebelum waktu tidur.
- Cuba gabungkan cendawan dengan pelbagai jenis lauk. Makan sejumlah besar cendawan "bersih" boleh menyebabkan pedih ulu hati yang teruk.
Tiada pengambilan cendawan kuningberlaku dalam kes sedemikian:
- Umur sehingga 10 tahun. Pada kanak-kanak, sistem pencernaan masih belum cukup terbentuk. Makan cendawan kuning, terutamanya dalam kuantiti yang banyak, boleh menyebabkan kolik, sakit perut, dan sendawa. Cendawan mengandungi sejumlah besar serat, yang tidak begitu sesuai untuk perut kanak-kanak.
- Bolet separuh putih mengandungi disakarida. Dalam hal ini, penghidap diabetes jenis 1 atau jenis 2 harus memakannya dengan sangat berhati-hati. Sebaik-baiknya mengecualikan cendawan separuh putih daripada diet anda sama sekali.
- Selain itu, orang yang mempunyai masalah buah pinggang yang serius tidak boleh makan cendawan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk tersebut mungkin mengandungi peningkatan kepekatan nitrat.
Selain itu, jangan lupa bahawa sakit separa putih, seperti cendawan lain, mampu menyerap pelbagai toksin dan bahan berbahaya lain dari tanah dan udara. Oleh itu, jangan kumpulkannya di kawasan berhampiran lebuh raya dan tempat tercemar lain.
