Memo kepada pemetik cendawan: peraturan mendaki hutan, menuai dan memasak

2024 Pengarang: Henry Conors | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-12 11:06

Dengan bermulanya musim "memburu senyap", seluruh orang ramai yang ingin menjamu anugerah alam semula jadi bergegas ke hutan. Keinginan untuk memperkayakan meja anda dengan hidangan cendawan boleh difahami dan difahami, dan proses mendapatkan cendawan agak menarik. Walau bagaimanapun, untuk tidak menghadapi akibat yang tidak menyenangkan dari buta huruf anda, adalah wajar untuk mempersiapkan diri dengan teliti untuk "memburu". Dan pertama sekali, pelajari beberapa peraturan yang ditawarkan oleh memo kami kepada pemetik cendawan. Sudah tentu, mereka yang pergi ke hutan dengan bakul bukan untuk kali pertama telah mempelajari peraturan ini sejak dahulu lagi. Tetapi pemula harus melihat lebih dekat pada pengesyoran.

Pendekatan yang betul untuk memetik cendawan

Dalam perenggan pertama, memo kepada pemetik cendawan mengandungi petua tentang cara memastikan perjalanan ke hutan selamat. Terdapat sedikit daripadanya, tetapi ia amat penting:

Pada malam sebelum perjalanan, beritahu saudara anda dengan tepat tempat di mana anda akan “memburu” dan tarikh perjalanan anda. Jika anda tersesat, lebih mudah untuk mencari anda. Kawasan carian anda hendaklah terlebih dahulu dikaji pada peta terperinci.
Jangan merayau jauh ke negeri asing. Jika anda memutuskan untuk pergi lebih jauh, tinggalkan tanda dengan cara anda sendiri.laluan.
Jangan benarkan kanak-kanak tanpa ditemani, orang yang berumur atau menghidap penyakit serius untuk “memburu”

Sekarang mengenai peralatan. Walaupun anda bercadang untuk pulang pada waktu petang, memo kepada pemetik cendawan dengan segera memerlukan anda membawa kompas, lampu suluh, mancis (sebagai pilihan, pemetik api), bekalan air, garam dan polietilena. Yang terakhir akan berguna sekurang-kurangnya jika anda letih dan mahu duduk. Adalah idea yang baik untuk membawa beberapa makanan yang tidak mudah rosak bersama anda: anda pasti akan kelaparan, dan dalam kes yang melampau, NZ akan membolehkan anda menjimatkan kekuatan lebih lama. Ia juga disyorkan untuk mempunyai telefon bimbit yang dicas penuh dan pelayar perjalanan. Jangan terlalu bergantung pada telefon bimbit anda, selalunya ia tidak menangkap sel.

Pakaian hendaklah dengan lengan panjang dan seluar. Beberapa butirannya (sebaik-baiknya baju) hendaklah terang, boleh dilihat dari jauh. Untuk melindungi daripada parasit, anda bukan sahaja perlu merawat pakaian dan badan terbuka anda dengan penghalau, tetapi juga membawanya bersama anda.

Memo kepada pemetik cendawan: mengumpul dengan betul

Sudah tentu, pertama sekali, anda perlu memahami sedikit tentang objek "pemburuan senyap" dan dapat membezakan spesimen beracun daripada yang boleh dimakan. Dan walaupun anda tahu banyak tentang cendawan, terdapat beberapa syarat tambahan:

Jika anda yakin bahawa anda mempunyai cendawan yang baik, tetapi ia ditutup dengan acuan, dimakan oleh cacing atau jelas tua, anda tidak boleh mengambilnya: proses penguraian di dalamnya telah pun bermula, dan anda akan sekurang-kurangnya mengalami senak yang serius.
Jika fros melanda, perjalanan ke hutan dengan tujuan melombong jenis iniadalah lebih baik untuk menangguhkan peruntukan sehingga musim berikutnya: selepas itu, "memburu senyap" adalah dilarang, walaupun cuaca baik semula.
"Tuai" di sepanjang jalan - kereta dan kereta api - juga dilarang: cendawan, seperti span, menyerap radioaktif dan logam berat.
Tara untuk cendawan mesti boleh bernafas, jika tidak, anda akan membawa pulang hanya reput.
Pemetik cendawan pemula harus ingat bahawa anda perlu pergi mencari mangsa dari awal pagi dan selesai memburu sekitar jam 11 tengah hari.
Lebih baik jangan sentuh pun spesimen yang meragukan: sesetengahnya boleh diracuni walaupun melalui kulit.

Dan yang paling penting, jangan tamak. Cendawan dikumpulkan dalam jumlah yang boleh anda proses hari ini. Jika tidak, anda akan menghilangkan keseronokan seseorang, dan anda perlu membuang koleksi anda: cendawan segar disimpan untuk masa yang sangat singkat.

Adalah penting bukan sahaja untuk berkumpul…

Petua untuk pemetik cendawan daripada "pemburu" berpengalaman termasuk pemprosesan tanaman yang dituai. Cadangan utama ialah:

Setibanya di rumah, "tangkapan" mesti diisih mengikut spesies dan diisih mengikut kualiti. "Tidak cair" dibuang tanpa belas kasihan.
Bawah kaki dengan tanah yang degil dipotong, selaput lendir dikeluarkan dari penutup.
Hidangan cendawan disediakan, serta disimpan, hanya dalam hidangan bukan logam. Periuk - hanya enamel, bekas - porselin atau kaca, plastik harus dielakkan.
Cendawan siap hendaklah disimpan secara eksklusif dalam keadaan sejuk. Beberapa jam dihabiskan di atas meja, terutamanya dalam keadaan panas,boleh mencetuskan pembentukan toksin.
Morel direbus selama sekurang-kurangnya 7 minit sebelum sebarang penyediaan; kuahnya semestinya dituangkan dan tidak digunakan untuk sebarang hidangan.

Dan satu lagi perkara penting yang perlu diketahui tentang cendawan: sesetengah jenis tidak boleh digunakan "sebagai makanan ringan" kerana ia tidak serasi dengan alkohol.

Khayalan berbahaya

Dan perkara yang paling penting untuk diingat ialah memo kepada pemetik cendawan: bertentangan dengan kepercayaan popular, memasak cendawan beracun tidak menjadikan bawang biru atau menghitamkan perak! Jika anda tidak pasti tentang keselamatan mangsa anda, lebih baik minta pemetik cendawan berpengalaman untuk memeriksanya.

Bantuan segera

Malah pemetik cendawan yang berpengalaman boleh menghadapi masalah, dan satu cendawan "berbahaya" akan terlepas daripada perhatian mereka. Jika selepas makan, termasuk hidangan cendawan, salah seorang pemakan mempunyai gejala yang membimbangkan (loya, muntah, kulit pucat, berdebar-debar), perutnya dan semua orang yang duduk di meja harus dibasuh dengan larutan kalium permanganat yang lemah dan segera dipanggil "ambulans." Menangguhkan panggilan kecemasan adalah tidak berbaloi, walaupun gejala telah berkurangan: pengumpulan toksin dalam badan penuh dengan rawatan yang panjang dan sukar.